Speisekarte von Lambertus (im Kurhaus Wiesbaden)

Zuletzt aktualisiert am 09.09.2019

Vorspeisen und Kleinigkeiten

Tatar vom rohen und hausgebeizten Norwegischen Lachs

Kartoffelrösti I Limonen Creme fraiche

15,00 € Kleine Portion

18,00 € Normale Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Carpaccio vom Fassona Piemontese Rind

(ca. 100 g) mit dem speziellen Biss, Trüffelcreme I Rucola I Parmigiano Reggiano

19,50 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Angemachtes Steak Tatar vom Argentinischen La Granja Rind

geröstetes Schweizer Krustenbrot

17,00 € mit 100 g

22,00 € mit 140 g

Unsere Pizza Altra

Spezialität aus Bozen aus einem 5 Tage gereiften Teig. Das Pizzastück belegen wir mit:

12,00 € luftgetrocknetem Schinken I sonnengereiften Südtiroler Tomaten I Parmesan I Rucola

15,00 € Trüffel Creme fraTche I Rucola I Sommertrüffeln I Parmesan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

2-4-6 A la Chef

Vorspeisen Variation aus unserem Portefolio (ab 2 Personen) \ Fisch, Fleisch und vegetarisch - lassen Sie sich überraschen

19,00 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Unsere Salate mit heimischem Superfood

Saisonale Blattsalate

Wildkräuter I unser Spezialdressing mit Frankfurter Kräutern, geröstete Sonnenblumenkerne I Leinsamen I Johannisbeeren I getrocknete Himbeeren, Avocado I Rote Rüben I Tomaten I Kresse I geröstetes Sonnenknacker Vollkornbrot I Rosmarinbutter. wahlweise serviert mit:

24,50 € Rinderfiletstreifen, Tartare Sauce

17,00 € Würfel von der französischen Maishähnchenbrust

22,00 € Gambas vom Grill I Limonen Creme fraiche

19,00 € Yuzu Lachssteak

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

AUS UNSEREN PASTAMANUFAKTUREN

Trüffeltaglierine I Sauce von weißen Alba Trüffeln I gehobelte Sommertrüffeln

24,00 € Normale Portion

19,00 € Kleine Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

VEGGIE

Kürbisrisotto I Ziegenkäsepraline

17,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

Bangkok Streetfood

Aus unseren Niederaltenburg

Unsere halbe Kronenente

Majoranjus I Spitzkohl I Brezenknödelterrine

29,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Von unserem Usinger Metzger

Steaks

Rodeo Rinder verbringen Ihr Leben in der Regel unter freiem Himmel auf Weiden mit viel saftigem Gras. Die Haltung und ausgesuchte Züchter garantieren allerhöchste Fleischqualität. Steaks der Rodeo Ranches sind Natur pur.

Black Angus Beef Filets

serviert jeweils mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce, gebratenem Gemüse I Kartoffelgratin

26,00 € ca. 120 g Rohgewicht - Ladies Cut

36,00 € ca. 200 g Rohgewicht

9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Chateaubriand für 2 Personen

Filetmittelstück ca. 500 g Rohgewicht I Sauce Bearnaise I Pfeffersauce, gebratenes Gemüse I Pommes frites oder Potato Wedges oder Kartoffelgratin

39,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KÄSE

Dessert

Unsere feine Tarte I Vanilleeis

Our homemade fine Tarte I Vanilla Ice Cream

Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach dem Tagesangebot.

7,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Lambertus (im Kurhaus Wiesbaden) ist der 09.09.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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