Speisekarte von Huacas Peru

Zuletzt aktualisiert am 01.01.2024

Vorspeisen

Papa a la Huancaina

Ein vegetarisches, leicht scharfes, kaltes Gericht: Papa a la Huancaina. Wir kochen Kartoffeln und reichen dazu Huancaina Sauce, eine Chili-Käse-Sauce. Wunderbar!

6,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Media mazorca de Choclo.

Mais ist in Perú ein Nationalgericht. Wir servieren einen halben peruanischen gekochten Maiskolben mit Huancaina

6,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ensalada de Quinoa con Salmón

Schon die Inkas wussten gekochten Quinoa zu schätzen, gekochte Quinoa, zwiebeln und tomate, leicht süß dazu Avocado puree und geräucherten Lachs.

12,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Yuquitas rellenas de Queso

3 Stück Yucas mit einer Käsefüllung und eine Chili-Tomaten-Zwiebel-Sauce.

11,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beilagen, die zu allem passen!

Eine warme Suppe zu Beginn …

Unsere Ceviches

„Leche de Tigre, Tigermilch“

Vegan

mit Pilze, Kokosmilch, scharf gewürzt

6,50 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

Ceviche Mixto

Garnelen, Tintenfisch, Calamari und roher Fisch in Limettensaft, klein geschnitten, mit Koriander, roter Zwiebeln und Chili gewürzt, dazu Mais und Süßkartoffeln.

21,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ceviche Nikkei

Roher Tunfisch in Soja-Sesam Sauce, Limettensaft Chili roter Zwiebeln, Salatgurke und Koriander dazu peruanischer Mais und Süßkartoffeln

21,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ceviche afrutado

Roher Fisch in Avocado-Limetten-Sauce eingelegt, mit Koriander, roter Zwiebeln und Chili dazu peruanischer Mais und Süßkartoffeln.

19,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Chicharron de Pescado

Lust auf frittierten und mit hausgemachten Bröseln in stückchen panierten Fischfilet? Dazu frittierte Yuca (Maniokwürzeln) und Tartara-Sauce.

13,80 €

Escabeche de Pescado

Frittierten Fischfiletstückchen in leicht scharfen schwarzen Chili Sauce, roter Zwiebeln dazu gekochte- Kartoffeln, Süßkartofeln und Yuca.

18,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geflügel

Aji de Gallina

Ganz typisch peruanisch - Hähnchenbruststreifen in Chili-Parmesankäse-Sauce und Pekannuss mit Reis, Kartoffeln und gekochtem Ei. Eine kleine Reise nach Peru.

13,90 €

Fleischgerichte

Jabali en salsa de Mora

Wildschweinfilet in Brombeer-Sauce, dazu frittierte Kochbanane (Süß) und Yuca. Ein peruanischer Traum!

23,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Das Finale!

Etwas Süßes geht immer. Diese Desserts werden Sie lieben!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Huacas Peru ist der 01.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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