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Die Mühlenbäcker

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Rheingaustraße 30
65201 Wiesbaden

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Speisekarte von Die Mühlenbäcker

Zuletzt aktualisiert am 10.10.2022
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UNSER BROT

KRAUTSCHISSER
Roggenmischbrot | Mit Dinkel, saftiger Krume und weicher Kruste.
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WESTERBURGER LANDBROT
Roggenmischbrot | Mit unserem selbst gemahlenen Roggenanteil von 80 % ist es der Renner für alle, die ein traditionell dunkles Brot mit Natursauerteig lieben.
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HAUSMACHER MÜHLENBROT
Roggenmischbrot | Unser traditionelles, doppeltgebackenes wird von Hand aus dem Kessel gehoben. Es zeichnet sich durch einen hohen Natursauerteiganteil aus. Dadurch erhält das Brot seine geschmacksintensive Kruste.
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KOSAKENBROT
Roggenmischbrot | Unser „eckiges“ garantiert schöne gleichmäßige Scheiben. Ein dunkles Roggenmischbrot mit kräftiger Kruste.
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KORNSPEICHERBROT
Mischbrot | Unser Kornspeicherbrot ist besonders kernig. Getoppt mit vielen Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsamen und Haferflocken ist es richtig ein echtes Powerfood.
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FRÜHLINGSKRUSTE
Weizenmischbrot | Unser beliebtestes Körnerbrot auch bei Kindern ist vom Teig hell, hat eine krosse, mit Saaten getoppte Kruste.
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KARTOFFELBROT
Mischbrot | Unser Kartoffelbrot hat viele Liebhaber. Besonders gebraten oder warm gemacht ein echtes Highlight.
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SIEGERLÄNDER SCHWARZBROT
Roggenmischbrot | Siegerländer Spezialität mit Roggenvollkornschrot. Herzhaft im Geschmack mit langer Frischhaltung.
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BAUERNBROT
Mischbrot | Mild im Geschmack passt es super zu herzhaften aber auch süßen Belägen. Unser Familienbrot!
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REINES ROGGEN
Roggenbrot | 100 % Roggenmehl geben diesem Brot seinen Geschmack – frisch gemahlenes Mehl aus unserer hauseigenen Mühle. Ein dunkles Brot mit kräftigem Geschmack welches durch die Zugabe von Natursauerteig schön locker ist.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BAUERNBAGUETTE
Baguette | Unser knuspriges Bauernbaguette aus 100% Weizenmehl schmeckt besonders durch die Hinzugabe von Weizengrieß. Als großer Bruder unseres Mühlenbaguettes ideal für die Grillparty mit Freunden und Familie.
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UNSERE BRÖTCHEN

MÜHLENKRACHER
Kräftige Kruste und eine sehr weiche Krume. Diesen Klassiker backen wir ständig frisch.
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WÄLLER JUNG
Unser Premium-Kochstück mit Weizengrieß und extra langer Teigruhe verleihen diesem Brötchen einen unverwechselbaren Geschmack.
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ROGGENBRÖTCHEN
Durch einen hohen Roggenanteil erreichen wir bei diesem Prachtkerlchen eine weiche Kruste und ein herrliches Aroma.
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RÖMERBRÖTCHEN
Der Dauerrenner unter den Körnerbrötchen mit gesunden Kürbiskernen, Sesam, Körnern und Sonnenblumenkernen.
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BUTTER CROISSANT
Eine Zartsplittrige, rösche Kruste und eine blättrige Krume zeichnen dieses kleine Halbmondgebäck aus.
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KORNWATZ
Ein Körnerbrötchen das von Hand in unsere Saatenmischung getaucht wird.
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SCHOKOBRÖTCHEN
Saftiger Hefeteig mit guter Butter. Mit Schokotröpfchen gespickt darf dieses Gebäck nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.
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ALPENMILCHCROISSANT
Zartsplittriges Alpenmilchcroissant, gefüllt mit einer traumhaft leckeren Schokocreme.
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MOHNBRÖTCHEN
100 % Weizenmehl mit Mohn bestreut. Extra vollmundiger Geschmack.
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KRUSTI
Durch das kurze kneten zweier Teiglinge, die zusammen eine Einheit bilden, entsteht der köstlich hohe Krustenanteil.
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WELTMEISTERBRÖTCHEN
Der Dauerrenner unter den Körnerbrötchen mit Mohn und Sesam.
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KUCHEN & TORTEN

BANANEN-SAHNE-GIPFEL
Die leichte, fluffige Stracciatella-Sahne und die frischen Bananen auf saftigen Rührteig sind ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel.
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WINDBEUTEL
Luftig gebackener Brandteig gefüllt mit Sahne und frischen Kirschen. Nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch etwas Besonderes.
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NUSSCREME TORTE
Saftige Nuss-Biskuitböden mit nussiger Buttercreme und Marzipan.
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NUSS SAHNE TORTE
Lockere Biskuitböden wechseln sich ab mit leckerer Sahne, Haselnuss und Haselnusscreme.
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ZIMT-SCHMANDT-KUCHEN
Lockerer Rührteigboden mit einer frischen Schmand-Pfirsich-Füllung, bestäubt mit Zimt und Zucker. Im Sommer wie im Winter ein Hochgenuss.
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DONAUWELLE
Der Klassiker aus Kirschen, Schokoladencreme und leichter weißer Creme. Mhh!
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NOUGATRING
Knuspriger Mürbeteigring mit Nougatcreme und ganzen Haselnüssen.
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KÄSEKUCHEN
Nach traditionellem Rezept. Leckere Käse-Quark-Masse auf kräftig gebackenem Mürbeteigboden.
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GEDECKTER APFELKUCHEN
Mürbeteigboden trifft lockeren Rührteig. Von Rosinen und einer leckere Apfelmasse bedeckt.
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MOHNSTRIEZEL
Hefeblätterteig gefüllt mit saftiger Mohnmasse, verfeinert mit Butterstreuseln und Zuckerglasur.
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ERDBEERKUCHEN
Bisquitboden mit Vanillecreme und frischen Erdbeeren aus der Region.
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Mühlenbäcker ist der 10.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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