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Die Brasserie

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Nibelungenstr. 19
65187 Wiesbaden

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Speisekarte von Die Brasserie

Zuletzt aktualisiert am 15.10.2024

VORSPEISEN

Tagessuppe
Täglich frisch zubereitete Suppe & Bio-Brot
7,00 €
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Zweierlei Tapenade
Oliven und Chili-Frischkäse serviert mit frischem Brot
7,00 €
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Bruschetta Classica
Geröstetes Knoblauchbrot mit frischen Tomaten, Oliven, Basilikum
7,50 €
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Rucola Salat
mit Cherrytomaten, Parmesan, unserem hausgemachter Balsamico-Dressing & frisch gebackenem Bio-Brot
10,50 €
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Ziegenkäse
Karamellisierter Ziegenkäse mit Rote- Bete-Tatar & frisch gebackenem Bio-Brot
14,50 €
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Vitello Tonnato hausgemacht
Zarte Kalbsfleischscheiben mit Thunfischsauce, Kapernapfeln & frisch gebackenem Bio-Brot
14,50 €
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Carpaccio vom Rind
Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan, Kucola und frisch gebackenem Bio-Brot
14,50 €
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Antipasti Siciliani Vegitariani
Mozzarella di Bufala Campana mit Pesto, Cherry-Tomaten, gegrilltem Gemüse & Bio-Brot
15,50 €
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SALATE

Markesalat Feta
Marktsalat mit gegrilltem Gemüse & Schafskäse
16,50 €
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Marktsalat Hähnchen
Marktsalat mit gebratener Hähnchenbrust
18,50 €
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Marktsalat Lachs
Marktsalat mit gebratenem Lachsfilet
21,50 €
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Marktsalat mit „Black Angus"
Marktsalat mit zart gebratenen Kinderstreiten
24,50 €
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Handgemachte Pasta

Unsere Nudeln werden von einer italienischen Familien-Manufaktur nach traditioneller Art hergestellt
Triangoli Ziegenkäse
Rote-Bete-Triangoli mit Ziegenkäse & Honig, Chill-Butter-Sauce & Parmesan
17,50 €
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Tortellacci Ricotta
Mit Ricotta und Spinat gefüllte Tortellacci in Butter Salbes Sauce & Parmesan
17,50 €
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Tortellacci Steinpilz
Mit Steinpilzen gefüllte Tortellacci in Aurora-Sauce mit Rucola & Parmesan
18,50 €
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Gnocchi Tartuffo
Mit Ziegenkäse und Trüffeln gefüllte Ghocchi in einer Farmesan-Cremesauce
19,50 €
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Fisch

Dorade vom Grill
Gegrilltes Doradenfilet auf Gemüse mit Salzkartoffeln
24,50 €
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Lachs aus der Pfanne
Rosa gebratenes Lachsfilet, Rahm- Spinat ~ BasmatisReis
24,50 €
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Fleisch

Wir beziehen unser Fleisch über regionale Metzgereien
Schnitzel Wiener Art
Paniertes Schnitzel vom Jungschwein mit Bratkartoffeln. Salat & Preiselbeeren
18,50 €
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Burger Black Angus
mit Süßkartoffel-Pommes, Ketchup. Mayo
18,50 €
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Original Wiener Schnitzel
Paniertes Schnitzel vom Kalbsrückcn mit Bratkartoffeln, Salat & Preiselbeeren
29,50 €
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Rumpsteak Black Angus
300 g Vom Grill mit Bratkartoffeln und Salatbouquet
29,50 €
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Dessert

Creme Brülee
hausgemacht
8,00 €
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Lava Cake
Warmer Schokokuchen & Vanilleeis
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Brasserie ist der 15.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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