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Das Manico

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Taunusstraße 49
65183 Wiesbaden

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Speisekarte von Das Manico

Zuletzt aktualisiert am 19.01.2024
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Gemischter Blatt Salat
Nüsse | Parmesan | Granatapfel | Oliven | Tomaten
18,00 €
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Eingelegte Rote Beete
Ziegenkäse | Schwarze Johannisbeeren | Pinienkerne | Bohnenkracher Vegan ohne Ziegenkäse
17,00 €

vegan vegan

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Tuna Tataki
Ponzu-Zwiebel Soße | Sesam | Avocado | Mikrokresse
20,00 €
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Carpaccio vom Rinderfilet
Pilze | alter Parmesan | Rucola | getrocknete Tomaten | Pinienkerne
21,00 €
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Felsen Oktopus
Kartoffel-Creme | Geräucherter Mozzarella | Spinat | Chorizo
22,00 €
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Kräuter-Creme-Suppe
Butter-Parmesan Croûtons | Kräuteröl
15,00 €
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Rinder Consomme
Frittaten | Wurzelgemüse | Schnittlauchöl
16,00 €
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Waldpilz Risotto
Gebratene Pilze | Kräuter Vegetarisch
18,00 € Vorspeise
30,00 € Hauptgang

vegan vegan

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Trüffel Tortellini
Trüffelsoße
19,00 € Vorspeise
32,00 € Hauptgang

vegan vegan

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Gemüsegarten
Verschiedene Gemüsesorten und Pürees Vegan
34,00 €

vegan vegan

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Gegrillter Loup de mer
Karotte | Mais | Tomaten | Spinat | Zitronen Beurre Blanc | Estragonöl
39,00 €
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Maispoularden Brust
Safran Polenta | Shiitake Pilze | Pastinake | Hühnersoße | Chips
34,00 €
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Wienerschnitzel vom Wiesenkalb
Bratkartoffel-Pilz Gröstl | Preiselbeeren
31,00 €
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Zweierlei vom Australischen Rind
Roastbeef | glasierte Bäckchen | zweierlei Sellerie | wilder Brokkoli | gerötete Schalotten Austernpilze | Portwein Soße
41,00 €
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Safran Eis
Pistazien Baklava | Kürbiskernöl
17,00 €
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Topfenknödel
Pflaumenröster | Sauerrahm Eis
18,00 €
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Crêpe Suzette
Vanille Eis
18,00 €
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Selektion vom Rohmilchkäse
Chutneys
19,00 €
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SCHWARZBACH MENÜ | 3-GANG
70,00 €
1. Gang Gemischter Blatt Salat Nüsse | Parmesan | Granatapfel | Oliven | Tomaten
2. Gang Gegrillter Loup de mer Karotte | Mais | Tomaten | Spinat | Zitronen Beurre Blanc | Estragonöl
Alternative zum 2. Gang Zweierlei vom Australischen Rind Roastbeef | glasierte Bäckchen | zweierlei Sellerie | wilder Brokkoli | gerötete Schalotten Austernpilze | Portwein Soße
3. Gang Safran Eis Pistazien Baklava | Kürbiskernöl
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SCHWARZBACH MENÜ | VEGAN | 3-GANG
60,00 €
1. Gang Eingelegte Rote Beete Schwarze Johannisbeeren | Pinienkerne | Bohnenkracher
2. Gang Gemüsegarten Verschiedene Gemüsesorten | Nüsse | Cracker
3. Gang Sorbet-Variation

vegan vegan

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SCHWARZBACH MENÜ | 4-GANG
80,00 €
1. Gang Eingelegte Rote Beete Ziegenkäse | Schwarze Johannisbeeren | Pinienkerne | Bohnenkracher
2. Gang Kräuter-Creme-Suppe Butter-Parmesan Croûtons | Kräuteröl
3. Gang Hauptgang Ihrer Wahl
4. Gang Topfenknödel Pflaumenröster | Sauerrahm Eis
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Das Manico ist der 19.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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