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Vulcanothek

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Freyung 2
A1010 Wien

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Speisekarte von Vulcanothek

Zuletzt aktualisiert am 03.02.2023
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KÜRBISCREMESUPPE
EIN KLASSIKER DER STEIRISCHEN KÜCHE | MIT KÜRBISKERNÖL VERFEINERT
9,50 €
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PAPRIKAHENDLSUPPE
HÜHNERFLEISCH | GEMÜSEFOND | OBERS GEWÜRZE | 1 SCHEIBE 8 MONATE LUFTGETROCKNETER SCHINKEN
12,00 €
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GULASCHSUPPE
VOM BIO WEIDERIND MIT EINER SCHEIBE BROT
13,00 €
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VULCANO SCHINKENTELLER
FÜR ZWEI PERSONEN ODER EINE SEHR HUNGRIGE! VULCANO SCHINKEN 15 MONATE AM KNOCHEN GEREIFT | MIT PARMESAN, EINGELEGTEN SCHWARZEN NÜSSEN, OLIVENÖL UND BROT IM SLOW BAKING VERFAHREN HERGESTELLT VON DER BÄCKEREI KASSES
18,50 €
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STEIRISCHE BRETTLJAUS’N
VULCANO RÄUCHERSPECK UND GERÄUCHERTE PRODUKTE | 8 MONATE LUFTGETROCKNETER VULCANO ROHSCHINKEN | SALAMI GRAMMELSCHMALZ ODER VULCANO AUFSTRICH | PFEFFERONI | GURKEN KÄSE | BAUERNBROT VON DER SLOW BAKING BÄCKEREI KASSES | FRISCHER KREN | KAPERN | ZERBRÖSELTE
17,50 €
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VULCANO SPECKFRÜCHTE
MIT SORGFALT EINGEWICKELTE FRÜCHTE UND KÄSE IM VULCANO – RÄUCHERSPECK MANTEL | 12 STÜCK LEICHT ANGEBRATEN | VOGELBEEREN UND BAUERNBROT IM SLOW BAKING VERFAHREN HERGESTELLT KASSES
15,00 €
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KÄSEPLATTE
VERSCHIEDENE KÄSESORTEN MIT PESTO ODER EINGELEGTEM VON FINKS DELIKATESSEN
15,00 € Gr
8,00 € Kl
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VOGERLSALAT
VOGERLSALAT | KÜRBISKERNÖL 4 SPECKFRÜCHTE | ÄPFEL VOGELBEEREN | FRISCHES BAUERNBROT VON KASSES
9,00 €
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KÄFERBOHNENSALAT
STEIRISCHE KÄFERBOHNEN MARINIERT MIT GÖLLES APFELESSIG UND STEIRISCHEM KÜRBISKERNÖL, ZWIEBELN UND ZERBRÖSELTEN VULCANO SCHINKENCHIPS
9,00 €
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SCHINKEN CIABATTA
VULCANO SCHINKEN 8 MONATE LUFTGETROCKNET IN EINEM KASSES CIABATTA | PARMESAN OLIVENÖL UND SALAT
7,30 €
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FRANZBROT
BUTTERBROT MIT VULCANO RÄUCHERSPECK UND GARTENKRESSE
5,00 €
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SCHINKENTELLER
IN 3 VARIANTEN
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SCHINKEN 8 MONATE GEREIFT
10,00 € 100 Gramm
5,50 € 50 Gramm
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SCHINKEN 15 MONATE GEREIFT
13,00 € 100 Gramm
6,50 € 50 Gramm
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SCHINKEN 27 MONATE GEREIFT
14,00 € 100 Gramm
7,50 € 50 Gramm
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TOPPINGS
3 ZUR AUSWAHL
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SALAMI 80 g
6,00 €
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OSKAR 80 g |
5,00 €
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RÄUCHER SPECK 80 g
5,00 €
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VULCANOSSI 6 Stk |
7,50 €
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ANTIPASTA
GROSS & KLEIN
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UNSERE KLEINEN ANTIPASTIS:
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Portion schwarze Nüsse |
4,00 €

vegan vegan

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Portion Grammelschmalz oder Vulcano-Aufstrich |
3,60 €
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Portion Pesto Kürbis, schwarze Nuss
oder Chilli |
3,50 €
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Portion Kren |
2,00 €

vegan vegan

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Portion Olivenöl |
2,00 €

vegan vegan

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Oliven mit würziger Sardellen Creme |
5,10 €
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UNSERE GRÖSSEREN ANTIPASTIS:
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Oliven mit würziger Sardellen Creme 80g |
4,80 €
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Scharfe Zucchini 250g |
8,90 €
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Wildapferl 200g |
8,50 €
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BROT VON KASSES
im Slow Baking Prozess hergestellt |
3,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vulcanothek ist der 03.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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