Speisekarte von Vis a Vis
Zuletzt aktualisiert am 28.03.2023
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VORSPEISEN
Tafelspitz – Sülzchen
Vogerlsalat/Paprika-Vinaigrette/Radieschen
14,00
€
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Bio Beef Tatar (handgeschnitten)
gebeizter Eidotter/Zwiebelmarmelade/Wasabicreme/Safranbrioche
21,00
€
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Ofenmelanzani
Couscous-Minz-Petersiliensalat/marinierter Blattspinat/Zaalouk/Minzöl/Granatäpfel
14,00
€
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Caesar Salad
Parmesanchip
16,00
€
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Lauwarme geräucherte Forelle
Rote Rübentsatsiki/Bärlauchmousse/Schafkäsecreme/Vogerlsalat
18,00
€
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SUPPEN
Leberknödelsuppe
7,00
€
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Fritatten oder Nudelsuppe
7,00
€
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Alt Wiener Suppentopf
Wurzelgemüse/Fadennudeln/Tafelspitz/Schnittlauch
9,00
€
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Tagessuppe
unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne
8,00
€
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Topinamburcremesuppe
Limette/Ofensellerie/Fenchel-Wacholderöl
8,00
€
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HAUPTSPEISEN
Wiener Schnitzel vom Kalb
Erdäpfel-Vogerlsalat
26,00
€
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Tafelspitz
Rösterdäpfel/Apfelkren/Schnittlauchsauce/Wurzelgemüse
26,00
€
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Kalbsrahmgulasch
Safrannockerl/Paprikamarmelade/Sauerrahm
26,00
€
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Steirischer Backhendlsalat
Maishuhn mit Kürbiskernpanade/Bohnencreme/eigelegte Radieschen/Kresse
18,00
€
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Zwiebelrostbraten
Dreierlei Zwiebel/Braterdäpfel/Jus/Gurke/Zwiebelconfit
29,00
€
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Schweinsbraten „Mangalitza“
Sauerrahmserviettenknödel/zweierlei Krautsalat//Granatäpfel
22,00
€
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Lammkeule
Erdäpfelgratin/Bohnenpüree/mit Austernpilzen gefüllte Fleischtomate
28,00
€
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Ausgelöstes Backhuhn
Erdäpfel-Gurkensalat
22,00
€
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INNEREIEN
Kalbsleber geröstet
Erdäpfelpüree/Ofen-Rosmarin-Apfel/Preiselbeeren
24,00
€
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Kalbshirn geröstet
Schalotten/Weissweinei/Estragonöl/Petersilienerdäpfel/Paradeissalat mit Kresse
23,00
€
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Kalbsbries glaciert
Safran-Ingwersauce/Rosmarinäpfel/Blattspinat/Erdäpfelpüree
24,00
€
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FISCH
Saibling im ganzen gegrillt Gut Dornau
Zitronengras-Ingwer-Limettenbutter/Petersilienerdäpfel
27,00
€
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Paella vom österreichischen Fisch (viererlei) Gut Dornau
Paradeismarmelade/Paradeissalat mit Kresse
29,00
€
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VEGETARISCH
Geröstete Sauerrahmserviettenknödel
mit Ei Blattsalat mit Sauerrahm-Limettendressing
14,00
€
vegetarisch
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Safran-Eiernockerl
Blattsalat/Sauerrahm-Limettendressing
15,00
€
vegetarisch
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Sellerie-Bärlauch-Schafkäseravioli
Grana/braune Butter/Blattsalat
18,00
€
vegetarisch
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BEILAGEN
Salate
Gemischter Salat/Erdäpfel-Vogerlsalat/ Blattsalat
7,00
€
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5,00
€
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Braterdäpfel/Rösterdäpfel
6,00
€
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Bauernbrot
2,50
€
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Preiselbeeren, Senf, Ketchup, Mayonnaise
1,80
€
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DESSERTS
Apfelstrudel
Vanilleeis
9,00
€
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Karibiktorte
Maracujamousse
11,00
€
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Heiße Liebe
Tonkabohne/knusprige weisse Schokolade/Schlagobers
9,00
€
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Hausgemachtes Limettensorbet
Apfelespuma/kandierte Limette
9,00
€
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Marillenmarmeladepalatschinken
2 Stück mit Staud´s Marillenmarmelade
8,00
€
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Schokoladepalatschinken
2 Stück mit Macadamianüssen/Schlagobers
11,00
€
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Eis-Schokoladepalatschinken
2 Stück mit Schlagobers
11,00
€
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Käseteller
18,00
€
Groß
14,00
€
Klein
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vis a Vis ist der 28.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.