Speisekarte von Vevi Restaurant Stollgasse

Zuletzt aktualisiert am 12.09.2023

Suppen

Canh Bồ Đề Tâm: Geist des Bodhi-Suppe

Kokosmilchsuppe mit Tofu, Austernpilze, Ingwer, Chili, Jungmais, Zuckererbsen, Karfiol, Brokkoli, Zitronengras, Galgant, Zitronenblätter

6,90 €

Súp Đại Dương: Ozean-Suppe

Vegane Ozean-Suppe mit Meeresvrüchten, Zuckererbsen, Tofu, Seetang, Jungmais, Karotten, Jungzwiebeln, Kartoffel, Ingwer

6,90 €

vegan

Vorspeisen

Gỏi Cuốn Đạm:

Sommerrollen mit Sojastreifen und Tofu (2 Stück) 2 Stück Sommerrollen mit Reisnudeln, Sojastreifen, Tofu, Salat, Gurke, Mungbohnensprossen, vietnamesische Kräuter, Röstzwiebel, Hoisin-Erdnuss-Sauce

6,50 €

Gỏi Cuốn Bơ:

Sommerrollen mit Avocado (2 Stück) 2 Stück Sommerrollen mit Reisnudeln, Avocado, Salat, Gurke, Mungbohnensprossen, vietnamesische Kräuter, Röstzwiebel, Hoisin-Erdnuss-Sauce

6,50 €

Chả Giò:

Vietnamesische Frühlingsrollen (2 Stück) 2 Stück knusprig gebratene Reispapierrollen mit Glasnudeln, Tofu, Gemüse, Pilze, Morcheln, hausgemachte vegane Vischsauce

6,50 €

vegan

Bánh Bột Lọc: Gedämpfte Teigtaschen

Gedämpfte Teigtaschen aus Tapiokamehl mit Soja, Karotten, Röstzwiebel, hausgemachte vegane Vischsauce

6,50 €

vegan

Bánh Cuốn: Gedämpfte Reismehl-Rollen

Gedämpfte Reismehlrollen mit Soja, Morcheln, Röstzwiebel, Seitanschinken, hausgemachte vegane Vischsauce

7,50 €

vegan

Gỏi Cuốn Đặc Biệt: Spezial-Sommerrollen

2 Stück Spezial-Sommerrollen mit Reisnudeln, Salat, Gurke, Mungbohnensprossen, vietnamesische Kräuter, Röstzwiebel, und Zutat nach Wahl

6,90 €

Salate

Salat Bơ: Avocado-Salat

Gemischter Salat mit veganen Meeresvrüchten, Avocado, Gurke, Tomaten, Radieschen, Ingwer-Essigdressing

10,50 €

vegan

Gỏi Hương Xưa: Antiker Weißkrautsalat

Weißkraut, Austernpilze mit Zwiebeln, vietnamesische Kräuter, Zitronensaft, Essigdressing

9,50 €

vegan

Gỏi Đu Đủ: Papayasalat

Papaya, Karotten, Rettich, Sojaschnetzel, Minze, Erdnüsse, Röstzwiebel, Essigdressing

9,50 €

vegan

Bánh Tráng Trộn: Mangosalat

Mango, Reispapier, Sojaschnetzel, Tofu, Erdnüsse, Röstzwiebel, vietnamesische Kräuter, Zitronensaft

9,50 €

vegan

Salat Cát Tuòng: Gemischter Salat mit veganen Filet

Gemischter Salat, veganes Hühnerfilet, Avocado, hausgemachtes Dressing

10,50 €

vegan

Nudelsuppen

Phở Âu Lạc: Phở mit Pilzen (klein)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Austernpilzen, Zitronenblättern, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

13,50 €

Phở Âu Lạc: Phở mit Pilzen (groß)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Austernpilzen, Zitronenblättern, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

16,50 €

Phở Tràng An: Phở mit Soja (klein)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Sojabällchen, Sojageschnetzeltes, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

13,50 €

Phở Tràng An: Phở mit Soja (groß)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Sojabällchen, Sojageschnetzeltes, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

16,50 €

Phở Rau: Phở mit Tofu und Gemüse (klein)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Tofu, Karotten, Karfiol, Zucchini, Brokkoli, Chinakohl, Pak Choi, Jungmais, Zuckererbsen, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

13,50 €

Phở Rau: Phở mit Tofu und Gemüse (groß)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Tofu, Karotten, Karfiol, Zucchini, Brokkoli, Chinakohl, Pak Choi, Jungmais, Zuckererbsen, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

16,50 €

Phở Đặc Biệt: Spezial-Phở (klein)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Sojabällchen, Tofu, Sojageschnetzeltes, Austernpilze, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

14,50 €

Phở Đặc Biệt: Spezial-Phở (groß)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Sojabällchen, Tofu, Sojageschnetzeltes, Austernpilze, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

17,50 €

Bún Me: Süßsauer-Nudelsuppe mit Sojavisch (klein)

Reisnudelsuppe in Gemüsebrühe mit Seitan-Dilllaibchen, Sojavisch mit Seetang, Ananas, Tomaten, Galgant, Mungbohnensprossen, Tamarinde

13,50 €

Bún Me: Süßsauer-Nudelsuppe mit Sojavisch (groß)

Reisnudelsuppe in Gemüsebrühe mit Seitan-Dilllaibchen, Sojavisch mit Seetang, Ananas, Tomaten, Galgant, Mungbohnensprossen, Tamarinde

16,50 €

Bún Bò Huế: Süßsauer-Nudelsuppe mit Sojaschnetzel (klein)

Süßsauer-scharfe Suppe mit Bún-Reisnudeln, Sojaschnetzel, Tofu, Rettich, Karotten, Zucchini, Chili, Jungzwiebel, Mungbohnensprossen

13,90 €

Bún Bò Huế: Süßsauer-Nudelsuppe mit Sojaschnetzel (groß)

Süßsauer scharfe Suppe mit Bún-Reisnudeln, Sojaschnetzel, Tofu, Rettich, Karotten, Zucchini, Jungzwiebel, Mungbohnensprossen

16,90 €

Curry-Nudelsuppe mit Reisnudeln

Vietnamesisches gelbes Curry mit Reisnudeln, Gemüse, Süßkartoffeln, Champignon, Shiitake-Pilze, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Rettich, Kokosmilch, Zitronengras, Chili, mit Wahl aus

14,90 €

Curry-Nudelsuppe mit Udonnudeln

Vietnamesisches gelbes Curry mit Udonnudeln, Gemüse, Süßkartoffeln, Champignon, Shiitake-Pilze, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Rettich, Kokosmilch, Zitronengras, Chili, mit Wahl aus

14,90 €

Süßsaure Udon-Suppe (klein)

Süßsauere Udon-Nudelsuppe mit Tofu, Seitan, vegane Meeresvrüchte, Zuckererbsen, Pak Choi, Austernpilze, Jungmais, Karotten, Mungbohnensprossen, Jungzwiebel, Kräuter

13,90 €

vegan

Süßsaure Udon-Suppe (groß)

Süßsauere Udon-Nudelsuppe mit Tofu, Seitan, vegane Meeresvrüchte, Zuckererbsen, Pak Choi, Austernpilze, Jungmais, Karotten, Mungbohnensprossen, Jungzwiebel, Kräuter

16,90 €

vegan

Nudelgerichte

Phở Trộn:

Phở-Bowl mit Sojastreifen, Tofu Lauwarmer Reisbandnudel-Salat mit Sojastreifen, Tofu, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Gurke, Salat, vietnamesische Kräuter, Mungbohnensprossen, Röstzwiebel, Erdnüsse, Hoisin-Erdnuss-Sauce

14,90 €

Bún Trộn: Bún-Bowl mit Frühlingsrollen, BBQ-Soja-Spieße

Lauwarmer Reisnudelsalat mit Frühlingsrollen, BBQ-Soja-Spießen, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Gurke, Salat, vietnamesische Kräuter, Mungbohnensprossen, Röstzwiebel, Erdnüsse, serviert mit hausgemachte vegane Vischsauce

14,90 €

vegan

Mì Trộn: Mì-Bowl mit Sojaschnetzel und BBQ-Sauce

Lauwarmer Mi-Weizennudelsalat mit Sojaschnetzel, Kräuter, Salat, Gurke, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Röstzwiebel, Mungbohnensprossen, Erdnüsse, hausgemachte BBQ-Sauce

14,90 €

Miến Xào: Gebratene Glasnudeln

Gebratene Glasnudeln mit Tofu, veganen Meeresvrüchten, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

15,90 €

vegan

Phở Xào: Gebratene Reisbandnudeln

Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, veganen Meeresvrüchten, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

15,90 €

vegan

Bánh Canh Xào: Gebratene Udonnudeln

Gebratene Udonnudeln mit Tofu, veganen Meeresvrüchten, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

15,90 €

vegan

Mì Xào Tofu: Gebratene Weizennudeln mit Tofu

Gebratene Weizennudeln mit Tofu Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

15,90 €

vegetarisch

Mì Xào Soja: Gebratene Weizennudeln mit Sojastreifen

Gebratene Weizennudeln mit Sojastreifen, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

16,90 €

vegetarisch

Mì Xào Seitan: Gebratene Weizennudeln mit Seitan

Gebratene Weizennudeln mit Seitan, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

16,90 €

vegetarisch

Reisgerichte

Cà Ry Vàng: Vietnamesisches Curry mit Reis

Gelbes Curry mit Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Pak Choi, Pilze, Karotten, Knoblauch, Zwiebel, Zitronengras, Kurkuma, Zitronenblätter, Kokosmilch, Röstzwiebel, mit Topping nach Wahl

15,90 €

Rau Sốt Chảo Gang: Gemüse und Sojaschnetzel

Reis mit gebratenen Sojaschnetzel, Pilzen, Karfiol, Karotten, Zucchini, Brokkoli, Chinakohl, Pak Choi, Jungmais, Sellerie, Zuckererbsen, Cashewnüsse, Knoblauch, Zwiebel

16,90 €

Rau Xào Vô Lượng Tofu:

Gebratenes Gemüse mit Tofu/Soja/Seitan Reis mit gebratenen Pilzen, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, hausgemachten Mungosprossen, Chinakohl, Pak Choi und einer Zutat nach Wahl

15,90 €

Thanh Tịnh: Friedens-Pfanne

Reis mit knusprigen Seitan, Zuckererbsen, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Chinakohl, Jungmais, Shiitake, Austernpilze, Morcheln, Knoblauch, Zwiebel in Gusseisenpfanne

18,90 €

Vevi-Spezialitäten

Thăng Long: Vegane Meeresvrüchte in Teigfäden

Knusprige vegane Meeresvrüchte in Fillo-Teigfäden mit Salat und Tempura-Sauce

9,50 €

vegan

Chiên Cốm: Vegane Meeresvrüchte aus Jungreis

Knusprige vegane Meeresvrüchte gebacken in grünem Jungreis, Salat und Tempura-Sauce

9,50 €

vegan

Bánh Mì Giò Chả:

Baguette mit vietnamesischen Seitanschinken Baguette mit vietnamesischen Seitanschinken, Bohnenpaste, vegane Butter, Gurke, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Jungzwiebel, Koriander, Röstzwiebel, Char-Siu-Sauce

8,90 €

vegan

Bánh Mì Xá Xíu:

Baguette mit Sojastreifen Baguette mit Sojastreifen, Bohnenpaste, vegane Butter, Gurke, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Jungzwiebel, Koriander, Röstzwiebel, Char-Siu-Sauce

8,90 €

vegan

Bánh Mì Mix

Baguette mit vietnamesischen Seitanschinken, Sojastreifen, Bohnenpaste, vegane Butter, Gurke, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Jungzwiebel, Koriander, Röstzwiebel, Char-Siu-Sauce

9,50 €

vegan

Bánh Mì Giò Thủ: Baguette mit Soja-Pilz-Schinken

Baguette mit Bohnenpaste, vietnamesischer Soja-Pilz-Schinken, vegane Butter, Gurke, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Jungzwiebel, Koriander, Röstzwiebel, Char-Siu-Sauce

9,50 €

vegan

Vevi-Vorspeisen-Mix (für 2 Personen)

8 verschiedene Vevi-Spezialitäten. 1 Avocado-Sommerrolle, 1 Tofu-Soja-Sommerrolle, Frühlingsrollen, gedämpfte Edamame, knusprige Teigtaschen, knusprige vegane Meeresvrüchte, knusprige Gemüsetaschen, kleiner Salat, serviert mit Hoisin-Erdnuss-Sauce und Sweet-Chili-Sauce

24,50 €

vegan

Kho Tộ: Sojavisch-Eintopf

Eintopf im Gusseisentopf mit Sojavisch mit Seetang, Knoblauch, Zwiebeln, Champignons, gedämpften Karfiol und Brokkoli, Zucchini, Pak Choi, Chinakohl, Karotten und Reis

17,90 €

Lạc Hồng: Gebratener Soja-Lachs

Gebratener Soja-V-Lachs mit Pilzen, Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Chinakohl, Pak Choi, Jungmais, Zuckererbsen, Knoblauch, Zwiebel und Reis

17,90 €

Veganes Lachsfilet

mit Shitake-Pilzen, Morcheln, Zuckererbsen, Zucchini, Süßkartoffeln, Spargel, Kirschtomaten, Rosmarin, Sojacreme, Chili und einer Beilage nach Wahl

18,90 €

vegan

Veganes Hühnerfilet

mit Shitake-Pilzen, Morcheln, Zuckererbsen, Zucchini, Süßkartoffeln, Spargel, Kirschtomaten, Rosmarin, Sojacreme, Chili und einer Beilage nach Wahl

18,90 €

vegan

Tưởng Vân: Veganes Veganes White-Fish-Filet

Veganes White-Fish-Filet mit Pak Choi, Süßkartoffeln, Zuckererbsen, Spargel, Pfefferoni, Kirschtomaten und Reis

18,90 €

vegan

Makrobiotische Speisen

Cuon Rau Mam: Makro-Sommerrollen (2 Stück)

mit Avocado, getrockneten Tomaten, Kresse, Salat, Gurke, Hoisin-Erdnuss-Sauce oder vegane Vischsauce (bitte Dip-Wahl bei der Bestellung angeben)

7,50 €

vegan

Bio Gerichte

Snacks, Beilagen & Saucen

Desserts

Kokos-Cheesecake

Kokos-Cheesecake mit Rohkost-Teig aus Rosinen, Datteln, Walnüsse, vegane Mascarpone

7,50 €

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vevi Restaurant Stollgasse ist der 12.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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