Speisekarte von Vevi Restaurant 1200

Zuletzt aktualisiert am 09.02.2023

Vorspeisen

Gỏi Cuốn Đạm (Sommerrollen mit Sojastreifen und Tofu) (2 Stück)

2 Stück Sommerrollen mit Reisnudeln, Sojastreifen, Tofu, Salat, Gurke, Mungbohnensprossen, vietnamesische Kräuter, Röstzwiebel, Hoisin-Erdnuss-Sauce

6,50 €

Gỏi Cuốn Bơ (Sommerrollen mit Avocado) (2 Stück)

2 Stück Sommerrollen mit Reisnudeln, Avocado, Salat, Gurke, Mungbohnensprossen, vietnamesische Kräuter, Röstzwiebel, Hoisin-Erdnuss-Sauce

6,50 €

Chả Giò (Vietnamesische Frühlingsrollen) (2 Stück)

2 Stück knusprig gebratene Reispapierrollen mit Glasnudeln, Tofu, Gemüse, Pilze, Morcheln, hausgemachte vegane Vischsauce

6,50 €

vegan

Bánh Bột Lọc (Gedämpfte Teigtaschen)

Gedämpfte Teigtaschen aus Tapiokamehl mit Soja, Pilzen, Karotten, Röstzwiebel, hausgemachte vegane Vischsauce

6,50 €

vegan

Bánh Cuốn (Gedämpfte Rollen)

Gedämpfte Reismehlrollen mit Soja, Morcheln, Röstzwiebel, Seitanschinken, hausgemachte vegane Vischsauce

7,50 €

vegan

Gỏi Cuốn Đặc Biệt (Spezial-Sommerrollen) (2 Stück)

2 Stück Spezial-Sommerrollen mit Reisnudeln, Salat, Gurke, Mungbohnensprossen, vietnamesische Kräuter, Röstzwiebel, mit Wahl aus

6,90 €

Suppen

Canh Bồ Đề Tâm (Geist des Bodhi-Suppe)

Kokosmilchsuppe mit Tofu, Austernpilze, Ingwer, Chili, Jungmais, Zuckererbsen, Karfiol, Brokkoli, Zitronengras, Galgant, Zitronenblätter

6,90 €

Súp Đại Dương (Vegane Ozean-Suppe)

Vegane Ozean-Suppe mit Meeresvrüchten aus Konjak, Zuckererbsen, Tofu, Seetang, Jungmais, Karotten, Jungzwiebeln, Kartoffel, Ingwer

6,90 €

vegan

Salate

Salat Bơ (Avocado-Salat)

Gemischter Salat mit veganen Meeresvrüchten, Avocado, Gurke, Tomaten, Radieschen, Ingwer-Essigdressing

9,90 €

vegan

Gỏi Hương Xưa (Antiker Weißkrautsalat)

Weißkraut, Austernpilze mit Zwiebeln, vietnamesische Kräuter, Zitronensaft, Essigdressing

8,90 €

vegan

Bánh Tráng Trộn (Mangosalat)

Mango, Reispapier, Sojaschnetzel, Tofu, Erdnüsse, Röstzwiebel, vietnamesische Kräuter, Zitronensaft

8,90 €

vegan

Gỏi Ngó Sen (Lotussalat)

Lotus, vegane Meeresvrüchte aus Konjak (A, F), Gurke, Rettich, Karotten, Sesamöl, Sesam, Chili

8,90 €

vegan

Hauptspeisen - Nudelsuppen

Phở (klein)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone, mit Topping nach Wahl

12,50 €

Phở (groß)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone, mit Topping nach Wahl

15,50 €

Phở Đặc Biệt (klein)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone, mit Sojabällchen, Tofu, Sojageschnetzeltes, Austernpilze

13,50 €

Phở Đặc Biệt (groß)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone, mit Sojabällchen, Tofu, Sojageschnetzeltes, Austernpilze

16,50 €

Bún Thang (klein)

Reisnudelsuppe in Gemüsebrühe mit Tofublätter, vegane Meeresvrüchte aus Konjak, Seetang, Pilze, Seitanschinken, Schnittlauch, vietnamesische Kräuter

13,50 €

vegan

Bún Thang (groß)

Reisnudelsuppe in Gemüsebrühe mit Tofublätter, vegane Meeresvrüchte aus Konjak, Seetang, Pilze, Seitanschinken, Schnittlauch, vietnamesische Kräuter

16,50 €

vegan

Nudeln

Phở Trộn

Reisbandnudeln mit Sojastreifen, Tofu, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Gurke, Salat, vietnamesische Kräuter, Mungbohnensprossen, Röstzwiebel, Erdnüsse, Hoisin-Erdnuss-Sauce

14,50 €

Bún Trộn

Reisnudeln mit Frühlingsrollen, BBQ-Soja-Spießen, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Gurke, Salat, vietnamesische Kräuter, Mungbohnensprossen, Röstzwiebel, Erdnüsse, serviert mit hausgemachte vegane Vischsauce

14,50 €

vegan

Miến Xào

Gebratene Glasnudeln mit Tofu, veganen Meeresvrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

14,90 €

vegan

Phở Xào

Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, veganen Meeresvrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

14,90 €

vegan

Bánh Canh Xào

Gebratene Udonnudeln mit Tofu, veganen Meeresvrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

14,90 €

vegan

Reisgerichte

Cà Ry Vàng

Gelbes Curry mit Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Pak Choi, Pilze, Karotten, Knoblauch, Zwiebel, Zitronengras, Kurkuma, Zitronenblätter, Kokosmilch, Röstzwiebel, mit Topping nach Wahl

14,90 €

Rau Sốt Chảo Gang

Reis mit gebratenen Sojaschnetzel, Pilzen, Karfiol, Karotten, Zucchini, Brokkoli, Chinakohl, Pak Choi, Jungmais, Sellerie, Zuckererbsen, Cashewnüsse, Knoblauch, Zwiebel

15,90 €

Thanh Tịnh

Reis mit knusprigen Seitan, Zuckererbsen, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Chinakohl, Jungmais, Shiitake, Austernpilze, Morcheln, Knoblauch, Zwiebel in Gusseisenpfanne

17,90 €

Vevi Spezial

Chiên Cốm

Knusprige vegane Meeresvrüchte aus Konjak mit grünem Jungreis, Salat und Tempura-Sauce

8,90 €

vegan

Bánh Mì

Baguette mit Bohnenpaste, vegane Butter, Gurke, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Jungzwiebel, Koriander, Röstzwiebel, Char-Siu-Sauce, mit Topping nach Wahl

8,50 €

vegan

Kho Tộ

Eintopf im Gusseisentopf mit Sojavisch mit Seetang, Knoblauch, Zwiebeln, Champignons, gedämpften Karfiol und Brokkoli, Zucchini, Pak Choi, Chinakohl, Karotten und Reis

16,90 €

Vorspeisen-Mix (für 2 Personen)

8 verschiedene Vevi-Spezialitäten (1 Avocado-Sommerrolle, 1 Tofu-Soja-Sommerrolle, Frühlingsrollen, gedämpfte Edamame, knusprige Teigtaschen, knusprige vegane Meeresvrüchte, knusprige Gemüsetaschen, kleiner Salat) serviert mit Hoisin-Erdnuss-Sauce und Sweet-Chili-Sauce

22,50 €

vegan

Vorspeisen-Mix à la Vevi (für 2 Personen)

2 Portionen Bambussuppe, 4 Stück herzhafte vietnamesische Reiskuchen, 4 Stück Avocadowedges mit Chili-Mayo, Lotussalat, serviert mit vietnamesischer BBQ-Sauce und Sweet-Chili-Sauce

22,50 €

Mì Quảng (Mì-Nudelsuppe, klein)

Weizennudeln in Kurkuma-Kokosmilch-Suppe mit Seitanschinken, vegane Meeresvrüchte aus Konjak, Sojastreifen, Shiitake-Pilz, weiße Shimeji-Pilze, Mungbohnensprossen, Reischips, vietnamesische Kräuter, Erdnüsse, Chili

13,50 €

vegan

Mì Quảng (Mì-Nudelsuppe, groß)

Weizennudeln in Kurkuma-Kokosmilch-Suppe mit Seitanschinken, vegane Meeresvrüchte aus Konjak, Sojastreifen, Shiitake-Pilz, weiße Shimeji-Pilze, Mungbohnensprossen, Reischips, vietnamesische Kräuter, Erdnüsse, Chili

16,50 €

vegan

Miến Trộn

Glasnudelbowl mit veganen Meeresvrüchten aus Konjak, Salat, vietnamesische Kräuter, Mungbohnensprossen, Morcheln, Gurke, Jungzwiebel, vegane Meeresvrüchten-Sauce

14,90 €

vegan

Kho Tàu

Gebratenes Sojavleisch, Tofu, Melanzani, Shiitake-Pilze mit gedämpften Brokkoli, Karfiol, Zuckererbsen, Jungmais, Karotten, serviert mit Reis, garniert mit Jungzwiebel und Chili

16,90 €

Xôi Ngũ Vị

Klebreis mit 5 verschiedenen Spezialitäten. Tofublätter, Sojavleisch, Seitanschinken, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Bohnenpaste, garniert mit Gurke und Röstzwiebel, serviert mit Soja-Chili-Sauce

16,50 €

Makrobiotische Speisen

Cuốn Rau Mầm (Makro-Sommerrollen)

2 Stück Sommerrollen mit Avocado, getrockneten Tomaten, Kresse, Salat, Gurke, vegane Vischsauce oder Hoisin-Erdnuss-Sauce

7,50 €

vegan

Beilagen

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vevi Restaurant 1200 ist der 09.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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