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Tuya

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Jasomirgottstraße 3a
A1010 Wien, Österreich

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Speisekarte von Tuya

Zuletzt aktualisiert am 19.09.2023
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VORSPEISEN

Les Huîtres du jour a la pièce
Austern des Tages pro Stück
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Calamars Frits
Gebackener Tintenfisch mit Zitrus Mayonnaise
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Carpaccio de Poulpe
Oktopus Carpaccio mit Zitronendressing und Haselnüssen
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Burrata et Tomates
Burrata mit marinierten Datterini-Paradeis und Basilikum
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Salade de quinoa
Quinoa, Vogerlsalat, Datterini Tomaten, goldene Rosinen & Haselnuss
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Fromage de Chèvre avec Betteraves
Gebackener Ziegenkäse mit roten Rüben
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Salade TUYA
TUYA Salat mit Avocado und Garnelen
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Escargots de Bourgogne
Schnecken in Kräuterbutter mit Knoblauch und Parmesan
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Tartare de Boeuf
Hand geschnittenes Rindertartar mit Pinienkernen und Kapernblättern
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Tartare de Thon
Thunfisch-Tartar mit Trüffel und Trüffel-Mayonnaise
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Carpaccio de Sériole du Japon
Hamachi Carpaccio mit Zitronendressing und Guacamole
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Terrine de Foie Gras
Gänsestopfleberpastete mit hausgemachtem Brioche und Zwiebelkonfitüre
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Foie Gras Poêlé
Gebratene Gänsestopfleber mit Blumenkohl und Perigord Trüffeln
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Crevettes Tigrées
Geröstete Tigergarnelen mariniert mit pikantem Miso und Koriander
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Carpaccio de crevettes rouges
Sizilianische rote Garnelen Carpaccio mit Olivenöl und Zitronensaft
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T.F.C - poulet frit
TUYA gebackenes Huhn
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Truffe
Alle Gerichte mit Trüffel erhältlich
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HAUPTGERICHT

Rigatoni aux truffe
Rigatoni mit truffles
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Fettuccine Homard
Fettuccine mit Hummer, Garnelen und sonnengetrockneten Tomaten
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Gnocchi
Gnocchi mit Paradeisersauce

vegetarisch vegetarisch

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Risotto aux cèpes
Risotto mit Steinpilzen und knusprigen Schalotten
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Loup de Mer
Wolfsbarsch mit Tomaten - Auberginen - Relish und Pfifferlingen
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Turbot aux Artichauts Barigoule
Steinbutt am Knochen mit Artischocken und Chorizo
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Morue Grillée
Gegrillter Kabeljau mit Fregola mit Chorizo und Gartenkräutern
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Daurade entière grillée
Im ganzen gegrillte Dorade mit brauner Butter und gerösteter Avocado
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Sôle Poêlée au Grain de Moutarde
Gebratene Seezunge mit Senf und Karpern
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Confit canard
Konfierte Entenkeule mit Spitzkohl
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Coquelet au citron
Auf Holzkohle gegrilltes, mariniertes Stubenküken
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Côte courte de boeuf
12 Stunden geschmortes Rippchen vom Rind mit Chimichurri
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Côtelettes D'Agneau
Gegrillte Lammkoteletts mit Cous cous
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Entrecôte de Boeuf 300gr
Gegrilltes Rib-Eye mariniert mit Knoblauch und Rosmarin, serviert mit Schalotten und Kapern
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Côte de boeuf
1,2kg USA Prime Rib, zwei Beilagen zur Auswahl oder Erdäpfelgratin
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Gratin dauphinoise
Erdäpfelgratin
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Chou-fleur
Blumenkohl mit Miso und Trüffel

vegetarisch vegetarisch

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Pommes Frites
Pommes Frites mit Trüffelmayonnaise

vegetarisch vegetarisch

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Salade Verte
Gemischter grüner Blattsalat
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Broccolini
Broccolini mit Ingwer-Zitronen Dressing
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DIE AUSWAHL AN DESSERTS

Les Raviolis au Gianduja Noisette
Haselnuss-Nougat Ravioli mit Marillen
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Fôret-noire Verrine
Amarena Kirschen mit Schokoladenbiscuit, leichter Tahiti Vanille Creme im Glass
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Cannoli à la pistache
Cannoli - knusprige Schokoladenröhrchen gefüllt mit Pistazien Creme
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Crème Brûlée à la Vanille de Tahiti
Tahiti Vanille Crème Brûlée mit marinierten Feigen und Brombeeren
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Pain Perdu Surprise
French Toast mit marinierten Äpfeln, Karamel und Tahiti Vanille Eiscreme
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Soufflé au Chocolat Noir
Schokoladen-Soufflé mit 70% Valrhona Schokolade und Kokosnusseis (ca. 15 Minuten)
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Gâteau au fromage blanc aux caramel
Karamel Käsekuchen
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Les Crème Glacées et les Sorbets du jour
1 Kugel / 3 Kugeln Ask your waiter about our daily range of ice creams and sorbets We are also pleased to serve you a variation with 3 types of your choice
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Ice Cream Flavours
Olivenöl Earl Grey Tee Milchschokolade à la Stracciatella
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Sorbet Flavours
Basilikum (VEG) Zitrusfrucht (VEG) Berriolette (Beeren-Veilchen) (VEG)
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Tuya ist der 19.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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