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Turm Restaurant

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Donauturmplatz 1
A1220 Wien

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Speisekarte von Turm Restaurant

Salat „Queerbeet“
roh - mariniert - eingelegt - Leinsamen -Kräutervinaigrette - Knusper
13,90 €
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Seesaibling
Nori gebeizt - Molkedashi - Kaviar - Granny Smith - Kamillenblütenmayonnaise
19,50 €
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Carpaccio vom Stierfilet
Kräutersalat - Sojadotter - Lauchherz - Sovrano di Buffala
19,90 €
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Sellerie
Salzteig gebacken - Champignon - Wiener Honig - Haselnuss -Rose Pomelo - Kaffee
17,50 €
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Rindsuppe
Kräuterfrittaten - Wurzelgemüse - Schnittlauch
6,50 €
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Bärlauchcremesuppe
Beignets - Creme Fräiche - Blutampfer - Zucchiniw
8,50 €
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Gebackenes Bio Ei
Bärlauchspinat - Fonti na - roter Zwiebel - Steckrübe
15,90 €
23,90 €
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Risotto „Frühling“
Stracciatella di Burrata - junges Gemüse - Erbsenveloute - Zitrus
15,90 €
23,90 €
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Steirerhuhn
Belugalinsen - Kaiser Alexander Birne -Petersilienwurzelsauce - Topfensen/iettenknödel
28,90 €
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Lachsfilet
Bärlauch Fregola Sarda - geschmorte Karotte -Beurre Blanc - Cime di Rapa
32,90 €
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Rind
dry-aged Rücken - Short rib - Pastinakengratin Black Garlic Sabayon - Speckbohnen
32,90 €
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Tafelspitz
Rösterdäpfel - Markscheibe - Apfelkren Schnittiauchsauce
29,90 €
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Blutorange-Opalys
Weiße Schokolade - Granite - Chipotla Dolcekaramell - Pistaaencrumble - Rose Gin
12,00 €
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“Creamy Cheesecake”
Mandelstreusel - Himbeere - Rhabarber - Estragonrahmeis
12,00 €
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Ziegenkäse
Picandou Frais - Trevisano - Rharbarber - Butterbrioche - Macadam ia WGM0
12,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Turm Restaurant ist der 28.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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