Speisekarte von Restaurant Stasta
Zuletzt aktualisiert am 23.12.2022
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VORSPEISEN
Beef Tartar vom Rinderfilet
Wachtelei – Butter – Josephbrot
17,00
€
kl.
29,00
€
gr.
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Stasta’s Minigrammelknödel
warmes Birnenkraut…echter Stasta Klassiker
12,90
€
2Stk.
16,90
€
3Stk.
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Trüffelpasta „Tagliatelle“
frisch Pasta – cremige Trüffelsauce –schwarzer Trüffel
14,90
€
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Vitello Tonnato
rosa aufgeschnittenes Kalbfleisch Thunfischcreme – Olivenöl – Kapern - Paradeiser
15,90
€
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Stasta´s Vorspeisen Variation
mini Beeftatar – Grammelknödel – marinierter Hering
17,50
€
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SUPPEN
Klare Rindsuppe & Juliennegemüse
Fleischstrudel oder Grießnockerl Suppeneinlagen werden beim Stasta natürlich von Hand zubereitet!
6,00
€
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Cremesuppe von Erdäpfel & Steinpilz
Erdäpfelwürfel & Olivenöl & Pilzchip
7,00
€
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HAUPTSPEISEN
Saiblingsfilet vom Grill
aus nachhaltiger österreichischer Zucht Schmorparadeiser – Trüffelpüree – frischer Trüffel
26,90
€
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Gebackenes Filet vom Karpfen
aus Mariazell Mohnpanier – Erdäpfel-Vogerlsalat
24,90
€
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Kalbsleber aus dem Pfandl
Majoran – Schalotten – Portweinsaft – rote Zwiebelmarmelade - Erdäpfelpüree
21,90
€
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Surf & Turf
150g Filetsteak & 2 Stück gegrillte bRiesengarnelen Stasta´s Gewürzpommes – hausgemachte Kräuterbutter
38,50
€
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Sous Vide gegarte Entenbrust
Handgemachte Erdäpfelbällchen – Apfel-Rotkraut – glacierte Maroni
24,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegane hausgemachte Erdäpfelgnocchi
Erdäpfelgnocchi – Trüffelsauce - Blattspinat – frischer schwarzer Trüffel
14,90
€
vegan
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Stasta Klassiker
Geschmorte Rindsroulade
Schmorsaft – Juliennegemüse - Tagliatelle
23,90
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Weinempfehlung
Cuvée Colloredo – Weingut Hagn
6,60
€
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Klassiker der Wiener Küche
Wiener Schnitzel aus der Kalbsnuss
mit Butterschmalz im Pfandl gebacken – Erdäpfel-Kraut-Gurkensalat
24,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ausgelöstes Buttermilch-Backhuhn aus der Oberkeule…super saftig!
in Buttermilch mit Kräutern gezogen – Erdäpfel-Vogerlsalat
16,90
€
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Stasta´s Wiener Zwiebelrostbraten –
Niederösterreichisches Jungrind Select Zweierlei Zwiebel gebackene Erdäpfelnudeln - auf Wunsch Wiener Essiggurkerl
23,90
€
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Gekochter Kalbstafelspitz
Wurzelgemüse - Schnittlauchsauce - Apfelkren - Rösti
22,90
€
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Auf Wunsch klassische Wiener Beilage „Cremespinat“
5,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
STEAKS
Vom österreichischen Rind „Simmentaler Fleckvieh“
Hüftsteak vom „Niederösterreich Jungrind“
28,50
€
200 g
35,00
€
300 g
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Rib Eye “Hochrippe”- Dry Aged
300 g
38,00
€
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Filetsteak von der Kalbin
35,00
€
200 g
48,00
€
300 g
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Große Stücke
im Ganzen & am Tisch tranchiert
Rib Eye „Hochrippe” – Dry Aged
500g
66,00
€
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„Chateaubriand- doppeltes Filet“
500g
84,00
€
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Feinheiten zum Steak
Herbstliches Schmorgemüse
6,50
€
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Trüffelpüree
7,00
€
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Gegrillte Spitzpaprika – Olivenöl – Meersalz
6,50
€
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Frische grüne Fisolen – Speck
5,50
€
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Kräuterbutter – hausgemacht
2,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Garnelen
2Stk. pro Portion
12,00
€
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Pommes „Stasta Würzung“
5,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Abends SERVIEREN WIR VORWEG - BIO
Brot vom Joseph & Butter
3,90
€
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SÜSSES & KÄSE
Somlauer Nockerl
Biskuit x3 – Rosinen – Walnüsse - warme Schokosauce - Schlagobers
8,90
€
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Warmer Schoko-Nusskuchen
flüssiger Kern – hausgemachtes Vanilleeis – Schlagobers
8,90
€
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Variation von hausgemachten Minidesserts
lassen Sie sich überraschen…
9,90
€
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Herbstliche Maroni Creme brûlée
Hausgemachtes Preiselbeersorbet
8,90
€
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Stasta frisch gebackene Palatschinken nach Omas Rezept
pro Stück mit hausgemachter Marmelade Ihrer Wahl: Quitte – Powidl – Marille – Orangen-Whiskey
4,90
€
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Hausgemachtes Eis
Schokolade-Orange – Vanille – Preiselbeer – Apfel-Zimt p. Kugel
2,90
€
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KÄSE
Warmes gratiniertes Käsebrot vom Joseph
Blauschimmelkäse & frische Birnen – Feigensenf
7,90
€
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Kleiner internationaler Käseteller - mit Josephbrot
9,90
€
Dazu passend- Beerenauslese 2017 Tschida – Illmitz
6,50
€
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Süßweinrarität
TBA 2018 reinsortig „Cabernet Sauvignon – Haidehof
9,60
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Stasta ist der 23.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.