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Sperling im Augarten

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Obere Augartenstraße 1
A1020 Wien

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Speisekarte von Sperling im Augarten

Zuletzt aktualisiert am 22.05.2023
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TRAUMHAFTES BROT VON DER BÄCKEREI JOSEPH

geht immer
Warmes BIO Sauerteig-Weizenbrot "Josephine"
mit gerührter Salzbutter. 48h Teigruhe, ergeben einen milder ausgewogener Geschmack. Dazu servieren wir gerne:
5,60 €
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scharfer Paradeiserdip
3,00 €
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Hummus mit Pesto
3,00 €
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Olivenöl, Maldon-Salzflocken, Kubebenpfeffer
3,00 €

vegetarisch vegetarisch

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MITTAGS IM SPERLING

Mittagsteller
Dienstag - Freitag von 11:30 - 14:00 solange der Vorrat reicht
11,00 €
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Gebackener Emmentaler mit Preiselbeeren und Salat
11,00 €
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Couscous bowl mit Spargel und Asia Pflaumensauce
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ofen Karfiol mit Kräuterrahm und Pitabrot
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mac and cheese (Hörnchen und viel Käse) mit Tomaten und Pesto
11,00 €
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DER KLEINE SNACK FÜR ZWISCHENDURCH

Unseren Snack servieren wir von 14:00 bis 17:00 Uhr
UNSER KAISERSCHINKEN-KÄSE-TOAST
Weißbrot, saftiger Kaiserschinken, 3erlei Käse, dazu Ketchup
6,80 €
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SAISONGENUSS IM SPERLING

Unsere saisonal wechselnden Köstlichkeiten
SPARGELCREMESUPPE
mit Schnittlauch-Schöberl
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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SALAT MIT SPARGEL, APFEL UND GEGRILLTEM ZIEGENKÄSE
Blattsalat, grüner und weißer Spargel, mit marinierten Äpfel und Crumble (enthält Nüsse)
15,00 €
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LINSEN REISSNUDEL BOWL
Passionsfrucht-Miso-Dressing, Salat, Linsen, Marille Reisnudeln, Frühkraut, Kürbiskerne, afrikanische Gewürze.
11,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SPARGEL-CURRY-QUICHE
mit Orange und Rucola
14,00 €

vegan vegan

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METZGERSTÜCK (Teres Major)
Saftig-zartes Rindfleisch aus der Schulter. Rosa gegart und dünn geschnitten. Auf gebratenen breiten Bohnen mit etwas Knoblauch und Estragon. Erfrischende Zitronen-Mayonnaise
22,00 €
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HAUSGEMACHTE LANGOS MARGHERITA
Langos belegt mit frischen und getrockneten Tomaten, Hummusrahm, Mozzarella, Pesto und Olivenöl
16,00 €
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FASCHIERTES KALBSBUTTERSCHNITZEL
mit Erdäpfelpüree und sautiertem Spargel
22,00 €
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KALTE VORSPEISEN

BEEF TARTARE
geriebenes BIO Ei, Schnittlauch, Butter & BIO Weizen-Sauerteig-Brot von Joseph
16,00 €
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BURRATA AUF TOMATENKOMPOTT
Noan Olivenöl, Balsamico Reduktion,
14,00 €
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SUPPEN UND WARME VORSPEISEN

KLARE HÜHNERSUPPE
mit Hühnerfleisch, Gemüse, Ingwer und Nudeln
6,00 €
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RISOTTO VERDE
Cremiges grünes Risotto mit grünen Gemüsen und Zitronenöl
12,00 €
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HAUPTSPEISEN

PASTA TROFIE A LA VESUVIANA
mit Tomaten, Kapern, Oliven, Chilli und Parmesan
14,00 €
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SCHNITZERL VOM SCHWEIN
mit Erdäpfelsalat
17,00 €
12,00 € KLEINE PORTON
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1/2 ROSMARINHUHN
mit lemon-chili-pepper gewürzt, Süßkartoffelcreme, geschmorte Wurzeln und Schalotten
17,00 €
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KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH
mit Veltlinerkraut und Böhmischen Knödel
17,50 €
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FORELLENFILET
auf Blattspinat, Parmesan, Salzzitrone und Mini-Erdäpfel
22,00 €
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MELANZANI AUS DEM OFEN (Vegan)
mit Hummus, Peperonata, Tomaten, Pesto, Sonnenblumenkernen und Olivenöl
17,00 €

vegan vegan

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UNSERE STEAKS

ZARTES BIO RINDERFILET
Ein besonderes Stück Fleisch, sehr geschmackvoll und zart. Bitte fragen sie unsere Servicemitarbeiter nach den aktuellen Größen. 18€/100g
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T-BONE "DRY AGED" ca 500-1000g
Seinen Namen verdankt das T-Bone Steak dem markanten Knochen, der die Beiried und den Lungenbraten vereint und gleichzeitig den unverwechselbaren Geschmack und die Saftigkeit dieses Steaks intensiviert. 12€/100g
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TOMAHAWK STEAK "DRY AGED" ca 1kg
NUR AUF VORBESTELLUNG (24 Stunden) Perfekt zum Teilen! Bitte fragen sie unsere Servicemitarbeiter nach den aktuellen Größen. 12€/100g
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GEBRATENE GARNELE
3,50 €
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CHIMY CHURRY STEAK SAUCE
3,00 €
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HELLFIRE DIP
Habanero Chilli, Rahm, Mayo, Tahina
3,00 €
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BEILAGEN UND SALATE

BUNTER BLATTSALAT
mit Kirschtomaten und Zitronen-Balsamico Dressing
4,90 €
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HAUSGEMACHTER ERDÄPFELSALAT
5,90 €
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KNUSPRIGE ERDÄPFELSTREIFEN
5,80 €
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SÜßKARTOFFEL POMMES
mit Parmesan und Trüffel-Mayonnaise
9,00 €
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BLATTSPINAT
mit brauner Butter
7,50 €
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GOLDBRAUNE MINIERDÄPFEL
in Chimichurri geschwenkt
6,50 €
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DER SÜSSE SCHLUSS

FRISCHE DUKATENBUCHTELN
mit Vanillesauce und Marmelade
9,50 €
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SCHOKOLADE FÜR DIE SEELE
cremiger Schokoladekuchen mit Weichselragout und Pistazieneis
12,00 €
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WARME GESTÜRZTE APFELTARTE
mit Vanilleeis
8,50 €
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OMAS SAFTIGER BLECHKUCHEN HAUSGEMACHT
mit wechselndem Früchtebelag. Bitte fragen Sie unseren Kellner
5,50 €
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6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Sachertorte
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Esterhazyschnitte
6,50 €
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Himbeer-Schokomousse Törtchen
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Kardinalschnitte Vanille
6,50 €

vegan vegan

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Blueberry Chessecake
6,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sperling im Augarten ist der 22.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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