Speisekarte von Spelunke
Zuletzt aktualisiert am 21.07.2023
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VORSPEISEN
FALAFEL
Baba Ganoush | Granatapfel | Koriander
15,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BÜFFELMOZZARELLA
Zucchini | Radieschen | Basilikum
17,50
€
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GEBEIZTER SEESAIBLING
Mille Feuille | Kräuter | Gurke
17,50
€
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SCHINKEN ROLLE
Erbse | Schote | Sprosse
17,50
€
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BEEF TATAR
Grüner Pfeffer | Anchovis | Erdäpfel-Toast
18,50
€
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GEBACKENES EI
Kren | Rote Rübe | Wasabi Kaviar
17,50
€
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SUPPE
RINDSUPPE
Einlage des Tages
8,50
€
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SAFRAN FISCHSUPPE
Muschel | Garnele | Gemüse
17,00
€
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SALATE
WALDVIERTLER SCHAFSKÄSESALAT
Erdbeere | Sellerie | Radi
14,50
€
vegetarisch
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OKTOPUSSALAT
Artischocke | Erdäpfel | Paprika
19,00
€
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KURZ GEBRATENE KALBSFILETSPITZEN
Pikanter Krautsalat | Minze | Chili
26,00
€
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HAUPTSPEISEN
PASTA
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HAUSGEMACHTE GNOCCHI
Erbse | Minze | Garnele
17,50
€
klein
23,50
€
groß
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HAUSGEMACHTE SCALIATELLI
Nduja | Paradeiser | Rote Tropea Zwiebel
14,50
€
klein
19,50
€
groß
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HAUSGEMACHTE RICOTTA RAVIOLI
al Limone
14,50
€
klein
19,50
€
groß
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FISCH
FISH AND CHIPS
Erdäpfel-Vogerlsalat | Sauce Tatar
26,50
€
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BACHSAIBLING KONFIERT
Erdäpfel | Petersilie | Kaviar
27,50
€
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OKTOPUS GEGRILLT
Melanzani | Paprika | Rucola
28,50
€
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DORADE IM GANZEN
Mediterrane Tomaten-Oliven Sauce | Knoblauchbaguette
31,00
€
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FLEISCH
KALBSFILET ROSA
Schwammerlsauce | Erdäpfel | Petersilie
29,00
€
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ZWEIERLEI VOM ÖSTERREICHISCHEN LAMM
Karotte | Zwiebel | Kerbel
29,00
€
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GRILL
KALBSKOTLETTE TOMAHAWK
aus Österreich
29,00
€
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RINDERFILET
vom Simmentaler Rind aus Österreich
29,00
€
150g
42,00
€
250g
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XO BEIRIED
vom Simmentaler RInd aus Österreich
37,00
€
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MILCHKALB RIB EYE
aus Österreich
33,00
€
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A5 WAGYU RIB EYE
aus Japan
80,00
€
100g
160,00
€
200g
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BEILAGEN
Bunter Blattsalat
7,00
€
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Erdäpfelpüree
mit Röstzwiebel
7,00
€
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Violette Patata Brava
mit Roter Rüben Aioli
7,00
€
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Sautierter Blattspinat
mit Knoblauch
7,00
€
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Speckfisolen
7,00
€
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Trüffelpommes mit Grana Padano
8,00
€
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Süßkartoffelpommes
8,00
€
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Hausgemachtes Kimchi
7,00
€
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Sautierte Pilze
7,00
€
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Chimichurri
3,50
€
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Barbecue Sauce
3,50
€
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Hausgemachtes Gewürz- Ketchup
3,50
€
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Whiskeysauce
3,50
€
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Café de Paris Butter
3,50
€
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Knoblauchmayonnaise
3,50
€
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Sauce Bernaise
3,50
€
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Trüffelmayonnaise
3,50
€
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DESSERTS
TOPFENKNÖDEL
Marille | Marzipan | Vanilleeis
11,00
€
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KNUSPRIGER APFELSTRUDEL
Apfeleis | Karamell | Haselnuss
11,00
€
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VALRHONA SCHOKOLADENSCHNITTE
Passionsfrucht
11,00
€
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VANILLE PANNA COTTA
Erdbeere
11,00
€
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TRÜFFELKÄSE VON JUMI
La Bouse | Trüffelhonig | Feigensenf
15,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Spelunke ist der 21.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.