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Safran

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Canisiusgasse 2
A1090 Wien

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Speisekarte von Safran

Zuletzt aktualisiert am 23.12.2022
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Vorspeisen

Zeytoon Parvardeh
grüne Oliven in einer Granatapfel-Wallnussmarinade
6,70 €
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Mast o Musir
hausgemachtes Cremejoghurt mit Wildknoblauch
5,60 €
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Mast e Sadeh
hausgemachtes Cremejoghurt
3,90 €
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Mast o Khiar
hausgemachtes Cremejoghurt mit feingehackten Gurken und Minze
5,20 €
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Mast o Esfenaj
hausgemachtes Cremejoghurt mit geräuchertem Spinat und Knoblauch
5,20 €
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Mast o Bademjan
hausgemachtes Cremejoghurt mit geräucherten Melanzani und Knoblauch
5,60 €
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Dolmeh
Weinblätter gefüllt mit Reis und Kräutern, serviert mit Joghurt
5,50 €
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Hummus
Kichererbsenpüree mit Tahin und Olivenöl, serviert mit Hausbrot
5,90 €
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Torshi
in Essig eingelegtes Gemüse
5,40 €
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Sir Torshi
in Essig eingelegter Knoblauch
5,40 €
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Khiar Shur
Salzgurken nach persischer Art
4,10 €
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Mirza Ghasemi
fein passierte, geräucherte Melanzani verfeinert mit Ei, Tomaten und Knoblauch, serviert mit Hausbrot
9,10 €
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Kashke Bademjan
fein passierte, gebratene Melanzani verfeinert mit Minzöl, Knoblauch und persischem Sauerrahm, serviert mit Hausbrot
9,10 €
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Vorspeisenteller (für 2 Personen)
• 4 Vorspeisen nach Wahl Wahl aus: Dolmeh, Hummus, Kashke Bademjan, Khiar Shur, Mast e Sadeh und mehr.
14,50 €
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Käseteller nach persischer Art
mit Schafskäse, Tomaten, Gurken, persische Kräuter, Oliven und Walnüssen, serviert mit Hausbrot
4,50 €
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Kuku Sabzi
persisches Omelette mit frischen Kräutern, Ei, Mohnteigblätter, Berberitzen und geriebenen Walnüssen, serviert mit Mast o Musir
9,20 €
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Suppen

5,50 €
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Linsensuppe
5,50 €
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Salate

Salat
mit Salat, Tomaten und Gurken
2,20 €

vegan vegan

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Salat Shirazi
mit Salat, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Zitronensaft und Olivenöl
5,00 €

vegan vegan

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Safran Salat
mit grünem Salat, Petersilie, Tomaten, Gurken, Oliven, Dolmeh, Schafskäse und Apfelessig
7,90 €
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Grillspezialitäten

Alle Grillspezialitäten werden mit Safran-Basmati Reis, gegrillter Tomate und Salat serviert.
Kabab Spezial Safran
• 1 Kubideh Spieß • 1 Bakhtari Spieß • 2 Lammkoteletts
28,00 €
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Kabab Kubideh
faschierter Spieß mit Lamm- und Rindfleisch
15,40 €
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Kabab Barg
mit gegrilltem Lammfilet
20,50 €
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Kabab Bakhtiari
mit Lamm- und Hühnerfleisch
19,00 €
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Kabab Chenjeh
Lammfilet-Spieß
20,00 €
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Juje Kabab ohne Knochen
mariniertes, gegrilltes Hühnerfilet
18,00 €
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Kabab Torsh
gegrillter Lammspieß eingelegt in Granatapfelsauce und persischen Limetten
22,00 €
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Jujeh Torsh
mariniertes, gegrilltes Hühnerfilet eingelegt in Granatapfelsauce und persischen Limetten
20,50 €
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Safran-Grillplatte (für 2 Personen)
• 2 Kubideh Spieße • 1 Bakhtiari Spieß • 1 Shishlik Spieß • Mast Musir
44,50 €
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Safran-Grillplatte (für 4 Personen)
• 4 Kubideh Spieße • 1 Shishlik Spieß • 1 Jujeh Spieß • 1 Chenjeh Spieß • Mast Musir
84,50 €
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Vegane Gerichte

Khoresht Karafs (vegan)
Eintopf mit Sellerie und persischen Kräutern, dazu persischer Basmatireis
14,50 €

vegan vegan

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Khoresht Bamieh (vegan)
Eintopf mit Okraschoten und Tomaten-Zwiebelsauce, dazu persischer Basmatireis
14,50 €

vegan vegan

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Khoresht Fesenjan (vegan)
süßlich-herber persischer Eintopf mit Granatapfelsirup und gemahlenen Walnüssen, dazu Safran-Basmatireis
14,50 €

vegan vegan

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Mirza Ghasemi (vegan)
passierte, geräucherte Melanzani mit Tomaten und Knoblauch, dazu eine Beilage nach Wahl
14,50 €

vegan vegan

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Yatimcheh (vegan)
gebratene Melanzani mit Tomaten und Paprika, dazu eine Beilage nach Wahl
14,50 €

vegan vegan

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Adas Polo (vegan)
Linsenreis mit Rosinen und Datteln
11,20 €

vegan vegan

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Morasa Polo (vegan)
Reisauflauf mit Safran, Berberitzen, Mandeln und Pistazien
16,50 €

vegan vegan

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Persisch - Eintöpfe

Ghormeh Sabzi
mit persischer Kräutermischung, Bohnen, Kalbfleisch und persischen Limetten, dazu Safran-Basmatireis
15,50 €
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Gheyme Bademjan
mit Melanzani, Kalbfleisch, gelben Linsen, persischen Limetten und Tomaten-Zwiebelsauce, dazu Safran-Basmatireis
16,50 €
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Khoresht Gheyme
mit Kalbfleisch, gelben Linsen, persischen Limetten und Tomaten-Zwiebelsauce, dazu Safran-Basmatireis
15,00 €
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Khoresht Bamieh
mit Okraschoten, Kalbfleisch und Tomaten-Zwiebelsauce, dazu Safran-Basmatireis
16,30 €
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Khoresht Karafs
mit Kalbfleisch, Sellerie und Petersilien-Minzsauce, dazu Safran-Basmatireis
16,20 €
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Persisch - Reisgerichte

Morasa Polo
Reisauflauf mit Safran, Berberitzen, Hühnerfliet, Rosinen, Mandeln und Pistazien
21,00 €
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Baghali Polo Ba Mahiche
in Kurkumabouillon gekochte Lammstelze mit Sellerie, dazu Dillen-Basmatireis und dicken Bohnen
19,00 €
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Zereshk Polo Ba Morgh
Hühnerfleisch mit Safran-Berberitzenreis
16,40 €
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Sabzi Polo Ba Mahi
saisonaler Fisch, dazu Koriander-Safranreis
16,90 €
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Beilagen

Safranrreis
5,40 €
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Baghali Polo Reis
8,90 €
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Chenjeh (1 Stück)
16,10 €
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Jujeh (1 Stück)
14,00 €
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Gegrillte Tomate
2,90 €
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Hausbrot
1,10 €
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Granatapfelsauce
aus Granatapfelmark und Wallnüssen
2,50 €
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Bakhtiari Spieß
14,90 €
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Zereshkpolo Berberitze
7,60 €
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Juje Torschspieß
15,20 €
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Kabab Torschspieß
17,20 €
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Zereshk - Berberitze
3,10 €
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Salat
2,90 €
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Desserts

Napelooni
5,60 €
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Safran Spezial
mit Pistazien, Rosen und Safran im Glas
5,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Safran ist der 23.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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