Speisekarte von Ristorante Spumante

Zuletzt aktualisiert am 12.04.2024

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Specialita del giorno Asparagi Freschi TARTUFFI NERI Eierschwammerl Antipasti - Vorspeisen Suppen Primi (Pasta ) Hauptspeisen Primi (Risotto) Hauptspeisen Secondi (Pesce ) Hauptspeisen ( Fisch ) Secondi (Carne) Hauptspeisen ( Fleisch) Specialita del forno Pizze Kalt Belegte Pizze Dolci

Specialita del giorno

Polenta con calamari

Polentaschnitten gebraten,mit Tomatenragout, Calamari

13,80 €

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Polipo croccante

Knusprige octopus mit gebratene Kartoffel und rosmarinöl

19,30 €

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Insalata di pollo

Gegrillte Hühnerbrustfiletstreifen, Schaffskäse, Oliven auf mariniertem Blattsalat

13,80 €

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Cocktail di gamberi

Cocktail von Flußkrebse auf Avocado

15,90 €

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Cabrino bianco

Ziegenkäse im Prosciuttomantel gebraten mit Oliven auf Rucola

14,90 €

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Gamberi cotti piccante

In dem Pizzaofen gegarten Gamberi mit Kräuterbutter Tomaten-Chilisauce ( Scharf!)

15,90 €

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Spiedini di scampi,capesante e salmone Spießchen

mit Scampi, Jakobsmuscheln undThunfisch, auf Chili - Mangocreme

19,70 €

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Ravioli ai funghi porcini

Hausgemacht -mit Steinpilzfüllung,Braunerbutter, Steinpilze und Parmesan

17,50 €

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Risotto al limone e branzino

Limette-Kräuterrisotto mit Wolfsbarschfilet

19,30 €

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Lasagne

mit Lachsfiletstreifen, Tiefseegarnelen und Blattspinat aus Pizzaofen

18,20 €

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Calamari ripieni

Calamari gefüllt mit Blattspinat, Schafkäse und Knoblauch, gegart in pikanter Tomatensauce

19,70 €

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Tagliolini neri

Schwarze Bandnudeln mit Scampi, Calamari u. Knoblauch

19,30 €

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Spaghetti con cozze

mit Miesmuscheln, Peperoncini, Knoblauch, Weisswein-Olivenöl

20,30 €

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Dorade royal Goldbrasse

im Ganzen gegrillt mit Mandel-Spinat

22,90 €

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Branzino

Wolfsbarsch im Ganzen gegrillt mit Rosmarinkartoffell

22,90 €

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Rombo alla griglia

Steinbutt im ganzen gegrillt mit gem.Salat

4,90 €

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Calamari e scampi arrosti

Calamari und Scampi geröstet, auf Blattsalat

22,90 €

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Octopus alla griglia

dazu Tomatenragout und gem. Salat

22,90 €

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Frutti di mare al forno

Jakobsmuscheln, riesen Scampi, Lachsfiletstreifen,Calamari und Miesmuscheln mit Juliengemüse in Weissweinsud aus dem Pizzaofen

25,50 €

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Varie di capesante e scampi

Variation von Jakobsmuscheln und Riesengarnelen in pikantem Chili-Öl aus dem Pizzaofen dazu gem. Salat

25,50 €

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Misto di pesce alla griglia

Riesen Scampi, Calamari, norw. Lachsfilet, Branzino gegrillt dazu gem. Salat

27,90 €

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Bistecca all arabiata

Hüftensteak vom Rind natur gegrillt mit Ragout von Tomaten und Peperoncini, dazu Polenta

24,90 €

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Pizza salmone e spinaci

mit Tomaten, Mozzarella, Norw.Lachs, Blattspinat, Knoblauch

19,30 €

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Asparagi Freschi

Asparagi bianchi con burro e parmigiano -

In brauner Butter, mit gehobeltem Parmesan und Schnittlauch

18,50 €

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Asparagi bianchi con prosciutto

Mit Prosciutto, frischen Kräutern und Mozzarella überbacken

19,50 €

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Terra e mare

Gröstl von Jakobsmuscheln, Calamari, Scampi, Spargel und Kartoffeln

22,50 €

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Tagliolini neri

Schwarze Bandnudeln mit grünen und weißen Solo Spargel und Scampi

21,50 €

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Bistecca con asparagi

Hüftsteak, grüne und weiße Spargel natur gegrillt, dazu Sauce Hollandaise

25,50 €

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Asparagi bianchi

Mit Ragout von Tiefseegarnelen norw. Lachs und Frühlingskräutern

24,90 €

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Spiedini di manzo con asparagi

Spieße vom Rindslungenbraten dazu grünen und weißen Spargel, brauner Butter und Parmesan

24,50 €

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TARTUFFI NERI

Frische schwarze Trüffeln aus Baslicata

Crema di Sedano al Tartuffo neo Sellriecremesuppe mit frischen schwarzen Trüffeln

10,90 €

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Uova ö Occhio di bue

Spiegeleier mit Prosciuttoblatt und fr. schwarzen Trüffeln

18,90 €

vegetarisch

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Spaghetti al Tartuffo nero

Mit Trüffelbutter und fr. schwarzen Trüffeln

21,90 €

vegetarisch

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Ravioli al Tartuffo nero

Hausgemachte Ravioli mit Trüffel füllung, in brauner Butter und fr. schwarzen Trüffeln

22,50 €

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Tagliolini bianci

Bandnudeln mit Wolfsbarschfilet in Obers mit fr. schwarzen Trüffeln

21,50 €

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Terra e Mare Gröstl von Scampi,

Jackopsmuscheln, Calamari, Zucchiniund Kartoffeln mit fr. schwarzen Trüffeln

24,50 €

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Filetto di manzo al tartufo nero

Mittelstück von Rinderfilet vom Grill mit Steinpilzcreme, Rosmarinkartoffeln und frischen schwarzen Trüffeln

33,90 €

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Spiedini di Manzo al Tartuffo nero

Spiesschen vom Rindslungenbraten mit getrüffelten Gemüse und fr. schwarzen Trüffeln

26,90 €

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Pizza al Tartuffo nero

mit Tomaten, Mozzarella und fr. schwarzen Trüffeln

21,50 €

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Eierschwammerl

Insalata di cantarelli

Salat von frischen Eierschwammerln und Jungzwiebeln, mariniert mit Balsamico

15,90 €

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Carpaccio di manzo e cantarelli

Rinder Carpaccio mit marienierten Eierschwammerl auf Rucola mit Balsamico und Olivenöl

17,90 €

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Insalata di cantarelli e calamari

Salat von Eierschwammerl und Calamari

16,90 €

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Arrosto di scampi e cantarelli

Gröstl von Jakobsmuscheln, Calamari, Scampi, Eierschwammerl und Kartoffeln

22,50 €

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Spaghetti ai cantarelli

mit Eierschwammerln in Mascarponecreme

16,90 €

vegetarisch

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Lasagne

Prosciutto, Eierschwammerl, Mozzarella im Pizzaofen überbacken

17,90 €

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Risotto ai cantarelli e salmone

Eierschwammerlrisotto mit norw.Lachsfiletstreifen

18,90 €

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Filetto di manzo ai cantarelli

Mittelstück vom Rinderfilet Eierschwammerlragout in leichter Pfeffersauce mit Rosmarinkartoffeln

31,90 €

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Pizza ai cantarelli

mit Tomaten, Mozzarella, Eierschwammerln, Jungzwiebeln

17,90 €

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Antipasti - Vorspeisen

Insalata mista

gemischter Blattsalat-Ital. oder Hausdressing

5,90 €

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Insalata di tonno

Gemischter Blattsalat mit Thunfisch und Oliven, mariniert mit Rahmdressing

8,90 €

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Insalata di rughetta

Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan

10,20 €

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Insalata di octopus

Lauwarmer Octopus auf Jungzwiebel und Käferbohnen

17,90 €

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Antipasto misto

gemischter Ital .Vorspeisen

14,90 €

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Caprese di bufala

Büffelmozzarella mit Tomaten Oliven und frischem Basilikum

13,90 €

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Carpaccio di manzo

vom Rinderfilet mit Parmesan und Rucola

14,90 €

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Vitello tonnato

Kalbsnußscheiben mit Thunfisch Kaperncreme

14,90 €

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Prosciutto San Daniele

con melone Parmaschinken mit Melone

14,90 €

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Insalata frutti di mare Mediterranee

Muscheln, Scampi, Steingarnelen, Vongole und Calamari

19,50 €

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Suppen

Minestrone

von frischem Saisongemüse

5,90 €

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Crema di pomodoro

Tomatencremesuppe mit gehobeltem Parmesan

5,90 €

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Zuppa di pesce"Cefalu"

feine Meeresfrüchte im Tomaten-Fischsud

15,90 €

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Primi (Pasta ) Hauptspeisen

Spaghetti con aglio, olio e peperoncini

mit Knoblauch, Olivenöl und Chilischotten

12,70 €

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Spaghetti alla bolognese

mit hausgemachtem Kalbfleischragout

12,70 €

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Tagliolini al pesto di basilico

mit Basilikumpesto

12,70 €

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Tagliolini con gamberi e rucola

Schmale bandrnudeln mit Tomatensauce, Steingarnelen und Rucola

17,50 €

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Orecchiette con salamino e bufala

Typische Hartweizengrieß-Pasta aus Apulien mit süditalienischer Salami, Büffelmozzarella, Oliven und Kapern

16,50 €

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Penne al prosciutto e funghi

mit Rohschinken und Champignons im Oberscreme

14,20 €

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Penne con salmone e gamberi

mit norw.Lachs,Steingarnelen und Limetten in Limonensauce

16,50 €

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Tagliolini alla pescatora

mit Meeresfrüchten, Tomate und Weissweinknoblauch

18,20 €

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Primi (Risotto) Hauptspeisen

Risotto con Verdure

Gemüserisotto von frischem Saisongemüse

13,30 €

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Risotto ai pollo

mit Hühnerfiletstreifen und Champignons

15,30 €

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Risotto ai frutti di mare

mit Vongole,Calamari,Lachs,Garnelen, Miesmuscheln und Scampi

18,20 €

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Secondi (Pesce ) Hauptspeisen ( Fisch )

Cozze marinara

Miesmuscheln in Tomaten-Weißwein-Knoblauchsauce

17,50 €

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Cozze al vino bianco

Miesmuscheln in Weißwein Knoblauchsud mit Julienegemüse

17,50 €

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Calamari alla griglia

mit Knoblauchsauce und gem. Salat

18,50 €

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Filetto di salmone alla griglia

norw.Lahcsfilet gebraten,mit gem.Salat

20,50 €

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Scampi ultimo

Riesenscampi,6 stück ausgelöst mit frischen Kräutern, Olivenöl und Knoblauch aus dem Pizzaofen mit gem.Salat

25,90 €

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Secondi (Carne) Hauptspeisen ( Fleisch)

Pollo con prosciutto crudo

Junghuhnfilet mit Prosciutto, Salbei und Mozzarella gebraten mit gem.Salat

19,90 €

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Agnello Sarde

Lammkotletts vom Grill mit gehobeltem Parmesan und Salbei mit gem.Salat

20,80 €

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Saltimbocca alla romana Schweinsmedalionsschnitten

mit Rohschinken und Mozzarella gebraten mit gem . Salat

21,50 €

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Filetto di manzo alla griglia

Mittelstück von Rinderfilet vom Grill mit gem.Salat

30,70 €

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Specialita del forno

Zucchini

mit Ricotta,Schinken und Kräuter gefüllt aus dem Pizzaofen

15,90 €

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Melanzane

mit Bolognese-sauce gefüllt und Mozzarella überbacken aus dem Pizzaofen

13,90 €

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Broccoli con salmone

Broccoli mit norw. Lahcsfiletüberbacken mit mozzarella

15,90 €

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Lasagne

mit Kalbfleischragout

13,90 €

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Pollo ripieno

Junghuhnfilet mit Blattspinat und Gorgonzola gefüllt, mit Pilzen aus dem Pizzaofen

19,50 €

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Salmone ripieno

Lachsfilet mit Steingarnelen und Spinat gefüllt im Pizzaofen gegart

22,50 €

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Frutti di mare al coccio

gem.Meeresfrüchte mit Tomate,Weißwein,Knoblauch und Kräutern

25,50 €

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Pizze

Margherita

Tomaten,Mozzarella, frisches Basilikum

9,80 €

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Funghi

Tomaten,Mozzarella,Champignons

10,90 €

vegetarisch

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Siciliana

Tomaten,Mozzarella,Kapern,Oliven,Sardellen

12,00 €

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Tonno

Tomaten,Mozzarella,Thunfisch,Zwiebel

11,60 €

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Cardinale

Tomaten,Mozzarella,Schinken

11,60 €

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Prosciutto e funghi

Tomatan,Mozzarella,Schinken,Champignons

12,50 €

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Spinaci

Tomaten,Mozzarella,Blattspinat und Knoblauch

12,50 €

vegetarisch

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Quattro stagione

Tomaten,Mozzarella,Champignons, Schinken,Artischocken

13,20 €

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Capricciosa

Tomaten,Mozzarella,Champignons,OlivenArtischocken,Schinken,Sardellen

13,20 €

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Salame ( Klassisch, mild)

Tomaten.Mozzarella, Salami mild

11,60 €

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Salame Milanese ( Pikant! )

Tomaten, Mozzarella, Salami - Milanese - Pikant

13,20 €

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Calzone

Tomaten,Mozzarella,Oliven,Kapern,Sardellen,Salami

13,20 €

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Quattro formaggi

Tomaten, Mozzarella, Vier verschiedene Käsesorten

13,20 €

vegetarisch

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Diavolo

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Salami, Pfefferoni, Oliven, Champignons, Scharf

13,80 €

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Calabrese

Tomaten,Mozzarella,Salami,Pfefferoni,Oliven, Scharf

13,80 €

Schmeckt mir!

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Provenciale

Tomaten, Mozzarella,Schinken, Speck, Mais, Pfefferoni,Oliven

13,80 €

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Bufalina

Büffelmozzarella, Tomaten, frisches Basilikum

14,30 €

vegetarisch

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Frutti di mare

Tomaten, Mozzarella, Garnelen,norw. Lachs,Muscheln, Vongole,Scampi

18,70 €

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Pizza con verdura

Tomaten, Mozzarella, Gemuse der Saison

12,20 €

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Kalt Belegte Pizze

San Daniele

Tomaten,Mozzarella,Rohschinken, Grana, Rucola

15,80 €

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Carpaccio

Tomaten,Mozzarella,Carpaccio von Rinderfilets,Grana, Rucola,

17,00 €

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Pizza della casa

Tomaten,Mozzarella,Cherrytomaten, Bufala, Prosciutto San Daniele, Grana, Rucola

18,20 €

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Dolci

Tiramisu

im Fruchtmarkspiegel

7,20 €

vegetarisch

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Bomboloni

Brandteigkrapfen mit Vanillecreme gefülltund Schokolade überzogen

8,30 €

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Panna cotta

mit Fruchtbouquet

9,00 €

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Piatto di sorbetti

Erdbeersorbet, Marillensorbet und Zitronensorbet mit Passionsfrucht und Hawaiiananas

9,00 €

vegan

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Bianco e nero

geschichtetes Mousse von weißer und dunkler Schokolade mit exotischen Früchten

9,90 €

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Insalata " Exotica"

Obstsalat von exotischen Früchten

9,00 €

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Fragole ripiene

Erdbeeren mit weißer und dunkler Schokolade gefüllt,auf Fruchtmark

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Piatto di dolce misto

Tirami su,Erbeeren,geschichtetes Schokolademousse,Limetten - Bomboloni

10,90 €

vegetarisch

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Piatto di formaggio

gemischte Käseplatte für eine Person

10,90 €

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ristorante Spumante ist der 12.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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