Speisekarte von Ristorante Paolo

Zuletzt aktualisiert am 26.12.2022

SECONDI DI PESCE

Fischgerichte

MARE MISTO ALLA BUZZARA

Fangfrische Kaisergranaten mit Gamberi Cotti und Miesmuscheln auf Buzzara Art (Weißwein-Knoblauch-Brösel Sauce mit frischen Würfeltomaten). Auch alternativ in Tomatensauce erhältlich.

26,90 €

MISTO DI PESCE AI FERRI

Frisch gefangen Fische mit Knoblauchsauce und Ofengemuse oder Mangold-Kartoffeln

23,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PRIMI PIATTI VEGETARIANI

Warme vegetarische Vorspeisen

VARIAZIONI DI PASTA

Paolo's Pasta-Variation mit dreierlei Saucen

11,00 €

14,90 € als Hauptspeise

vegetarisch

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

Der italienische Klassiker. Die Basis bildet unser eigenproduziertes Olivenöl. Handgefertigte Spaghetti mit frisch gepresstem Knoblauch und scharfen Pfefferoni

8,90 €

12,90 € als Hauptspeise

vegetarisch

PENNE POMODORO

Penne aldente zubereitet mit hausgemachter Tomatensauce und frischen, kroatischen Kräutern verfeinert.

9,90 €

vegetarisch

MISTO DI VERDURE ALLA GRIGLIA

Vom Holzkohlegrill frisch zubereitetes Gemüse Champignons, Tomaten und Weinviertler Kartoffeln

14,90 €

vegetarisch

PRIMI PIATTI

Warme Vorspeisen

RISOTTO NERO CON SEPPIE

Hausgemachtes, schwarzes Risotto mit gebratenem Sepia und Miesmuscheln

14,50 €

21,50 € als Hauptspeise

RISOTTO DI SCAMPINI PROFUMATO ALLO CHAMPAGNE

Original dalmatinisches Risotto mit ausgelösten Garnelen in feiner Champagnersauce geschmort

15,90 €

24,90 € als Hauptspeise

SCAMPI SU UN BOUQUET DI CIPOLLA E PIRI PIRI

Frische Garnelen auf geröstetem, rosa Zwiebel aus dem Weinviertel mit scharfem, sizilianischem Piri Piri

14,90 €

24,90 € als Hauptspeise

ZUPPA DI PESCE

Die dalmatinische Haussuppe wird mit Seeteufel, Muscheln, Wolfsbarsch und Orade zubereitet. Geschälte, sonnengereifte Tomaten geben diesem Gericht die typisch rote Farbe

11,90 €

SECONDI DI PESCE Fischgerichte

CODA DI ROSPO A LA MAMA

Die dalmatinische Spezialität. Ein Eintopf vom Seeteufel (Wildfang) nach einem Rezept von "Zeljko's Mama". Das Gericht wird mit verschiedenen, saisonalen Gemüsesorten in einem Weißwein-Zitronen Süppchen serviert

26,50 €

CROSTACEI DEL GIORNO

Tagesfrische Krustentiere (B) Frischer Hummer, Kaisergranten, Miesmuscheln, Jakobsmuscheln oder Gamberi Cotti werden ausschließlich tagesfrisch vom Chef persönlich gekauft.

0,90 €

SECONDI DI CARNE

Fleischgerichte

AGNELLO IN SALSA DI TIMO E ROSMARINO

Auf Holzkohleglut gegrillte Lammkotlettes vom oberösterreichischen Produzenten mit Thymian Rosmarinsauce serviert, mit Pommes Gratin gereicht

21,90 €

GRIGLIATA DI CARNE MISTA CON PATATE AL FORNO "Grillplatte Paolo"

Frisch vom Holzkohlegrill: österreichisches Lammkotelett, zartes Medaillon vom Rindslungenbraten, Landhuhnkeule, original Pljeskavica.

19,50 €

BISTECCA "LADY STEAK"

180g zartes, am Holzkohlegrill zubereitetes Filetsteak vom steirischen Rind. Mit gegrillten Zucchinischeiben und Champignons serviert und mit einem Pistazien-Pesto verfeinert

24,90 €

ANTIPASTI

Kalte Vorspeisen

ANTIPASTO ALLA NOSTRA MANIERA

Gereifter, dalmatinischer Prosciutto mit italienischem Mozzarella, getrocknete Tomaten, feine Garnelen und ausgewählte Meeresfrüchte auf gegrillten Zucchini, Melanzani, Artischocken und einer exklusiven Olivenvariation

14,90 €

CARPACCIO DI MANZO

Zartes Rindercarpaccio vom steirischen Hochlandrind mit frischem Rucolasalat, garniert mit geriebenem Parmesan und Olivenpesto verfeinert

15,50 €

8,90 € klein

TRIS DI CARPACCIO

Carpaccio Trio vom Gelbflossen-Thunfisch, kornatischem Oktopus und nordischem Lachs, serviert mit frischen Blattsalaten und Senf-Olivenöl-Vinaigrette

16,50 €

11,50 € klein

INSALATE

Salate / Zu allen Salaten servieren wir Pizzabrot ohne oder mit Pesto oder Knoblauch/Olivenöl.

CAPRINO AI FERRI AVVOLTO IN BRESAOLA SU INSALATA DI RUCOLA E PARMIGIANO

Österreichischer Schafskäse im Bresaolamantel auf Rucola-Parmesan Salat mit frisch angemachter Balsamico Creme

14,90 €

INSALATA "MODENA MIA"

Italienischer Mozzarella auf Holzkohle gegrillten Melanzani, frische Tomaten mit gerösteten Pistazien garniert, mit Balsamico Glacé und frischem Basilikum mediterran verfeinert

12,50 €

PIZZE

DOLCI

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ristorante Paolo ist der 26.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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