Otto Bauer

europäisch

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Speisekarte

Beliebte Gerichte

Spitzkraut

€ 10,00

Geschmortes Spitzkraut/ schwarzer Knoblauch/ Dashi

Beefsteak Tatar

€ 17,00

Bio-Beef Tatar/ geflämmter Dotter/ Topinambur/ Senfkaviar

Gebrannter Ziegenkäse

€ 12,00

Gebrannter Ziegenkäse/ Apfel-Quitten-Gel/ Wildkräuter

Vorspeisen

Spitzkraut

€ 10,00

Geschmortes Spitzkraut/ schwarzer Knoblauch/ Dashi

Beefsteak Tatar

€ 17,00

Bio-Beef Tatar/ geflämmter Dotter/ Topinambur/ Senfkaviar

Gebrannter Ziegenkäse

€ 12,00

Gebrannter Ziegenkäse/ Apfel-Quitten-Gel/ Wildkräuter

Knoblauchcremesuppe

€ 8,00

Knoblauchcremesuppe/ schwarzer Knoblauch/ Croutons

knusprige Artischocke

€ 9,00

Artischocke/ Trüffel/ #Aioli/ Parmesan

Portobello

€ 12,00

Überbackener Portobello/ Frischkäse/ Asia-Kräuter

Hauptspeisen

Perlhuhn

€ 17,00

Perlhuhn Supreme/ Polenta/ Zuckerschoten/ Rotweinscharlotten

#Heilbutt

€ 19,00

#Heilbutt en papillote/ Romanesco/ Erdäpfel

#Wiener Schnitzel

€ 17,00

Schweineschnitzel/ Heurige Petersil-Erdäpfel/ Preiselbeeren

Herzzapfen

€ 20,00

Herzzapfen Dry aged/ getrüffelte Erdäpfelcreme/ Kohlsprossen

Karfiol-Steak

€ 16,00

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vegetarisch

Karfiol-Steak/ Topinambur/ Miso/ Apfel-Sellerie

Pilze a la creme

€ 15,00

•

vegetarisch

Strozzapreti/ Pilze a la creme/ Brunnenkresse

Nduja-#Calamari-Ragout

€ 17,00

Nduja-#Calamari-Ragout/ #Baguette/ knusprige Maroni

Chefs Choice Menü

€ 46,00

4-Gänge vom Küchenchef

Desserts

Schomlauer Nockerl

€ 7,50

Schomlauer Nockerl/ Walnüsse/ Eierlikör

Cheesecake

€ 7,50

No-Bake/ Ziegenkäse/ Spekualtius/ Orange

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