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Ludwig van

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Laimgrubengasse 22
A1060 Wien

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Speisekarte von Ludwig van

Zuletzt aktualisiert am 18.09.2023
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Erbsensuppe
mit Wachtelei, Chorizo, Kresse
7,00 €
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zweierlei Karfiol
mariniert mit Butterbrösel und Mark
12,00 €
10,00 € ohne Mark
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Schupfnudeln
mit Pilzen und Schnittlauch
12,00 €
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Ährenfische frittiert
mit Safranmayonnaise und Knoblauchbrot
11,00 €
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gebratene Hühnerleber
mit Portwein glasiert mit karamellisiertem Kraut, Trauben und Kümmelschaum
14,00 €
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Beef Tatar X.O.BEEF
mit Kürbiskernen, Kren und Grammeln
18,00 €
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Seeforelle pochiert
mit Miesmuscheln, Lauch und grünen Orzo Nudeln
24,00 €
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Beinfleisch von der Alten Kuh
mit Bouillongemüse, Röstkartoffeln, Schnittlauchsauce und Apfelkren
23,00 €
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geschmorte Schweinsbackerl
auf Kürbiscreme, Trüffelerdäpfeln und Granny Smith
24,00 €
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2erlei von der Kokosnuss
geeist und Busserl mit Avocadocreme und Schokolade
13,00 €
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Zwetschkenstrudel
mit Schokolade-Zimtspiegel, Zwetschkeneis
13,00 €
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Käse von kaes.at und Jumi
4erlei Sorten
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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pea soup
with quail egg, chorizo and cress
7,00 €
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two kinds of cauliflower
marinated, with buttered breadcrumbs and bone marrow
12,00 € without bone marrow
10,00 €
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finger potato dumplings
with mushrooms and chives
12,00 €

vegan vegan

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fried silversides
with saffron mayonnaise and garlic bread
11,00 €
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roasted chicken liver
Port wine glazed with cabbage, grapes and caraway seed foam
14,00 €
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eef tatar X.O.BEEF
with pumpkin seeds, horseradish and cracklings
18,00 €
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poached sea trout
with mussels, leek and green orzo noodles
24,00 €
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leg meat from the old cow
with Bouillon vegetables, roasted potatoes, chive sauce and apple horseradish
23,00 €
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braised Ötscherblick pork cheeks
with pumpkin creme, purple potato and Granny Smith
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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two kinds of coconut
iced and macaroon with avocado creme and chocolate
13,00 €
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plum strudel
on chocolate-cinnamon sauce with plum ice cream
13,00 €
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cheese from kaes.at and Jumi
four kinds
17,00 €
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soupe aux pois
avec oeuf de caille, choriso et cresson
7,00 €
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deux sortes de chou-fleur
marinée, avec beurrés mie de pain et moelle osseuse
12,00 €
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sans moelle osseuse
10,00 €
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friture d’éperlan
avec Rouille et pain à l'ail
11,00 €

vegetarisch vegetarisch

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pâte de pomme de terre
avec champignons et ciboulette
12,00 €

vegan vegan

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foie de poulet frit
glacé au porto avec chou blanc caramélisé, raisin et écume de carvi
14,00 €
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beef tatare X.O.BEEF
avec pepins de poitiron, raifort et crépitements de porc
18,00 €
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truite de mer poché
avec moules, poireau et nouilles vertes Orzo
24,00 €
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viande jambe de vieille vache
avec légumes de Bouillon, pommes de terre rôties, sauce à la ciboulette et pomme-raifort
23,00 €
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joues de Ötscherblick porc braisé
sur crème de potiron, pomme de terre vitelotte et Granny Smith
24,00 €

vegan vegan

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Strudel au prune
sur sauce au chocolat cannelle et glace aux prunes
13,00 €
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double noix de coco
glacé et macaron avec creme d' avocat et chocolat
13,00 €
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fromage de kaes.at et Jumi
quatre sortes
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ludwig van ist der 18.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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