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Ludwig und Adele

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Akademiestraße 13
A1010 Wien

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Speisekarte von Ludwig und Adele

Zuletzt aktualisiert am 04.01.2023
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HUMMUS
mit schwarzem Sesam, Olivenöl, Tahin und Sauerteigbrot von Joseph Brot
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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OLIVEN
aus Sizilien, in Kräuteröl eingelegt, mit Sauerteigbrot von Joseph Brot
6,00 €
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BERGKÄSEWÜRFEL
aus Vorarlberg, mit Birnen-Chutney und Sauerteigbrot von Joseph Brot
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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CAPONATA
geschmorte Melanzani und Tomate, Parmesan und Sauerteigbrot von Joseph Brot
6,00 €
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ROTE RÜBEN & SALAT
als Salat mit Kren, Rauchmandeln, frischer Kresse und Sauerteigbrot von Joseph Brot
6,00 €
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L&A TOAST KÄSE TOAST
mit Vorarlberger Bergkäse und hausgemachtem Ketchup
6,00 €
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L&A SCHINKEN KÄSE TOAST
mit Vorarlberger Bergkäse, Bio-Schinken von Thum und hausgemachtem Ketchup
7,50 €
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SCHWEINEBAUCH (Sous-vide gegart |
Mit fermentiertem Kraut, Senf, Kren und Sauerteigbrot von Joseph Brot, dazu Kartoffelchips
9,80 €
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GRILLGEMÜSE & BERGKÄSE
mit hausgemachtem Kimchi, Spicy Mayo und Sauerteigbrot von Joseph Brot, dazu Kartoffelchips
8,80 €
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TIRAMISU
6,00 €
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CRÈME BRÛLÉE
mit eingelegter Birne
6,00 €
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VEGANER CHEESECAKE
mit Maroni
6,00 €

vegan vegan

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MISOSUPPE
mit Tofu, Shiitakepilzen und Jungzwiebel
4,80 €
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MATJES-FILET
mit Apfel-Dill Sauce, geröstetem Speck, Gartenkresse, gepickelten Schalotten und getoastetem Sauerteigbrot von Joseph Brot
11,00 €
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BIO BEEF TATAR
mit Eigelb-Kapern-Creme, gepickelter Birne, Rucola und Kartoffeltoastbrot von Joseph Brot
11,00 €
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mit FORELLENKAVIAR
4,00 €
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AUSTERNPILZ
mit Bergkäse, Balsamicozwiebel, BBQ Mayo, Röstzwiebel, Tomaten, Rucola, dazu Kartoffelchips
14,50 €
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BIO RIND (180g
mit Bergkäse, Balsamicozwiebel, BBQ Mayo, Röstzwiebel, Tomaten, Rucola, dazu Kartoffelchips
15,00 €
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SEESAIBLING (C,G,O,D) \ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,9
gegrillt, auf Kohlrabi-Creme mit Polentaschnitte, Salzzitronencreme und Weißwein-Sauce
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FRIED CHICKEN
mit Buttermilch-Waffel, Sesam-Marinade, Kimchi, Haus Chilisauce und gepickelter Gurke
16,50 €
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KICHERERBSENPÜREE & GRILLGEMÜSE
mit Harissa-Öl, Nüssen, frischen Kräutern und confierter, veganer Knoblauchmayo
14,50 €

vegan vegan

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KÜRBIS-RAVIOLI
mit Hokkaido, Kürbis-Nage, Kürbiskerncrumble und Kresse
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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KÄSESPÄTZLE
mit Apfelmus, Röstzwiebel und grünem Salat
15,90 €
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TOPFENKNÖDEL
mit Zwetschkenröster und Briochebutterbrösel
9,50 €
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KÄSEPLATTE
mit Birnen-Chutney, Chilimama und Grissini
9,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ludwig und Adele ist der 04.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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