Speisekarte von Il Melograno

Handgezogene Burrata aus Andria, dem Geburtsort der unverfälschten, echten Burrata in Apulien, serviert mit Honigtomaten und frischem Basilikum. (am Tisch zubereitet)

vom Bio-Rinderfilet 130g

Frittierte Calamari und Garnelen mit Zitrone aus Sorrent

Rohe, am Gaumen zart schmelzende De Luxe Jakobsmuschel mit Zitrone aus Sorrent, Gillardeau No1 Auster, die Königin aller Muscheln und Kaisergranaten „Scampis„ am Fischerboot einzeln schockgefroren, mit Olivenöl extra vergine. Die allerhöchste Qualitätsstufe an Rohware

Die Rogen schimmern braun bis hellbraun, ihre Membran ist knackig, am Gaumen deutlich spürbar und weist eine der besten Texturen überhaupt auf. Auf der Zunge mild, nussig und mit einem sauberen Nachgeschmack - mit der Imperial Auslese liegen Sie immer richtig! Sie macht Feinschmecker selig und überzeugt all jene, die zum ersten Mal Kaviar probieren schon mit dem ersten Löffel.

Die mit hauchdünner Haut versehenen Rogen schimmern in unterschiedlichsten Grautönen. Dankbseiner zarten Membran und sahnigen Textur umschmeichelt der Beluga Ihren Gaumen förmlich. So entsteht ein außergewöhnlich seidiges Mundgefühl! Geschmacklich elegant, frisch und fein, ohne störende Nebengeschmäcker, beschert uns Beluga wahren Kaviar-Genuss, der lange nachklingt.

Die Lieblings-Pasta der Tochter Anna. Ein Klassiker auf höchstem Niveau mit frischen Honigtomaten, Sugo, Parmigiano Reggiano und Basilikum (Ab 2 Personen - am Tisch zubereitet)

Bandnudeln mit Kaisergranaten „Scampi“ in leichtem Krustentiere-Fond

Hausgemachte Ohrnudeln mit Bio-Rinderfiletspitzen, Honigtomaten, Oregano und Oliven. Im Pecorinokäselaib serviert.

Baby Wildfang Seezunge mit Büffelbutter-Zitronencréme aus Sorrent

Wild-Garnelen mit Zitrone aus Sorrent, „à la minute* geräuchert und kross angebraten. (am Tisch zubereitet)

Wildfang-Wolfsbarsch im Ganzen, serviert in brennender Salzkruste. Dieses hauseigene Rezept ist das älteste der Familie d'Atri. (am Tisch zubereitet) (Der Branzino wiegt ca. 1,3 kg,)

Zartes, U.S.A. dry aged prime Ribeye Steak, am Lavasteingrill gebraten, Tender, juicy U.S.A. Prime Ribeye Steak (Gesamtgewicht 350 g)

U.S.A.Prime-Bio-Rinderfilet (180g) in Barolo Creme.

Toskanisches Chianina Bistecca für 2-4 Personen vom Lavasteingrill

Butterweiches Chianina-Chateaubriand-Rinderfilet (Toskana), serviert in unserer brennenden Salzkruste. Durch die extrem hohe Qualitätsstufe des Chianina-Filets ist dieses Fleisch ein wahrer Genuss. (am Tisch zubereitet) Wartezeit: mind. 45 Minuten

Vicciola-Filet - ausschließlich BLUE serviert, umhüllt mit 24-Karat-Blattgoldflocken und serviert auf einem Kartoffelpüree mit piemontesischem Haselnussduft.

Frittierte Polenta

Knusprige Rosmarin-Erdäpfel

Sizilianisches, gebratenes Gemüse

Grüner Salat.

Rucola mit Parmesan.

Knackige Blattsalate nach Saison, Honigtomaten und Bio-Karotten.

Honigtomaten mit süßen Wildzwiebeln aus Tropea.