Speisekarte von ignacio vinos e ibéricos

Zuletzt aktualisiert am 04.01.2023

Tapas

Käse Teller VEG G Assortment of cheeses

Pequeño 45g

7,50 €

12,50 € Grande 75g

Kalte Suppe

Salmorejo Cordobés

Kalte Tomatensuppe mit Jamón Ibérico de Bellota und Ei / Creamy cold tomato soup with acorn-fed pure breed Ibérico Ham and boiled Egg. Córdoba, Andalucía

8,50 €

Tablas de ibéricos Selections

Gemischter Teller IBÉRICOS DE BELLOTA D.O. Guijuelo

Jamón Ibérico de bellota 48 M. gereift, Chorizo ibérico de bellota, Salchichón ibérico de bellota, Cecina de León (geräuchertes Rindfleisch), Käse. Dazu pan con tomate / Assortment of hand sliced acorn-fed pure breed Ibérico ham, cold meats (Chorizo and Salchichón) and soft cheeses, served with toasted bread and fresh tomato and olive oil sauce

13,90 € Pequeño

18,90 € Grande

Gemischter Teller SECRETO D.O. Guijuelo

Ibéricos de Bellota: Jamón, lomo, secreto, lomito, secreto, chorizo, salchichón. Ibérico Schwein Pastete, Cecina de León (geräuchertes Rindfleisch), gereifte Käsesorten. Dazu pan con tomate / Assortment of hand sliced acorn-fed pure breed Ibérico ham, Iberian pork cold meats (Loin and Presa) and hard cheeses, served with toasted bread and fresh tomato and olive oil sauce

24,90 €

Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo

48 M. gereift. Handgeschnitten. Dazu pan con tomate / Hand sliced acorn-fed pure breed Ibérico ham served with toasted bread and fresh tomato and olive oil sauce

16,90 € Pequeño 40g

24,90 € Grande 80g

VEGAN

Artischokenherzen und Romesco sauce VEGANAEH

Mit einer leicht scharfen Paprika und Mandeln-Sauce / Artichoke Hearts and a light spicy Pepper and Almond Romesco Sauce

5,40 €

vegan

Tumaca Sauce, Piquillo Paprikaschoten und Avocado VEGAN

Fresh tomato sauce, Piquillo Peppers D.O. Piquillo de Lodosa and Avocado

4,90 €

vegan

DEL MAR Vom Meer From sea

Salmorejo Cordobés, Ventresca

von weißem Thunfisch und Schnittlauch-Olivenöl Kalte Tomaten Cremesuppe mit Thunfisch-Bauchfleich / Creamy cold tomato soup with White Tuna Belly Filets

6,40 €

Matrimonio: Boquerones, Anchoas

und trockene Tomaten In Olivenöl und in Essig eingelegte Sardellen aus dem Kantabrischen Meer / Anchovies and White Marinated Anchovies and Dried Tomato

6,50 €

Hummus, Boquerones und schwarzen Oliven

In Essig eingelegte Sardellen aus dem Kantabrischen Meer mit KichererbsenHummus / White marinated anchovies with Chickpeas-Hummus and „Black-OliveOil“

5,40 €

Anchoas del Cantábrico, Ziegenkäse und trockene Tomaten in Olivenöl

Sardellen aus dem Kantabrischen Meer in Olivenöl / With anchovies, goat-milkcheese and dried tomatoes

5,70 €

DE TIERRA ADENTRO

Aus dem Inland Cecina de León, Rabadán Käse und Olivenöl

mit Basilikum-Olivenöl Geräuchertes Rindfleisch aus León und gereifter Roh-Schafskäse D.O. Arribes de Salamanca / Air cured beef with an intense smokey flavor, D.O. Arribes Sheep Milk Cheese and Basil Olive Oil

5,90 €

Hummus, Cecina de León und Trüffel-Olivenöl

Geräuchertes Rindfleisch aus León und Kichererbsen-Hummus / Air cured beef with an intense smokey flavor, Chickpeas-Hummus and Truffle Olive Oil

5,90 €

Salmorejo Cordobés und Jamón Ibérico de Bellota

Kalte Tomaten Cremesuppe mit Handgeschnittenem Ibérico de Bellota Schinken D.O. Guijuelo / Creamy cold tomato soup with Hand-sliced Acorn-fed pure breed Ibérico ham D. O. Guijuelo

5,70 €

Tumaca Sauce und Jamón Ibérico de Bellota

Handgeschnittener Ibérico de Bellota Schinken D.O. Guijuelo mit Tomaten-Sauce / Hand-sliced Acorn-fed pure breed Ibérico ham D. O. Guijuelo and fresh tomato sauce

5,50 €

Steinpilz-Pastete, Jamón Ibérico de Bellota und Ei

Handgeschnittener Ibérico de Bellota Schinken D.O. Guijuelo / Penny Bun Paste, boiled Egg and Hand-sliced Acorn-fed pure breed Ibérico ham D. O. Guijuelo

6,50 €

Nachspeisen Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von ignacio vinos e ibéricos ist der 04.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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