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Grand Étage

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Schubertring 10-12
A1010 Wien

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Speisekarte von Grand Étage

Zuletzt aktualisiert am 07.09.2023
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Vorspeisen

Handgehacktes Beef Tartare vom Rindfleischwagen
am Tisch für Sie zubereitet, bestehend aus Kapern, hausgemachtem Senf roter Zwiebel und Sardellen
23,00 €
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Vitello Tonnato
mit Thunfischsauce, knuspriger Kapernheere und Buttertoast
18,00 €
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Croquetas de Jamón.
mit Salsa de Tomate und Manchego
12,50 €
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Gefüllte Zucchiniblüten (vegan)
mit slow cooked Tomatensofie und Melanzani
14,50 €

vegan vegan

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Burratina
mit hausgemachtem Antipasti and Basilikumpesto Grissini
18,50 €
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Suppen

Gazpacho Andaluz
(Vegan) mit Knoblauchbrot
6,50 €

vegan vegan

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Gurkenkaltschale
mit gebeiztem Lachs
6,80 €
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Bouillabaisse im Topf
mit gegrillten Edelfischen, Toast und Sauce Rouille
22,50 €
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Salate

Caesar Salad
mit Grana
16,00 €
22,00 € mit gegrillter Hühnerbrust
27,00 € mit 4 Riesengarnelen
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Hauptspeisen

Pulpo a la Catalana
mit Amalfi Zitronen, Sauce Romanesco und Haselnüssen
29,00 €
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180g Rinderfilet
mit Ratatouille, dauphine Kartoffeln und Portweinjus
36,00 €
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Hausgemachte Gnocchi
mit Basilikum Pesto, Tomaten Raritäten und Grana Padano
20,50 €
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Schweinefilet Iberico
mit patatas Brava, wildem Brokkoli und Chilli Jus
28,00 €
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Hausgemachte Ricotta- Tomaten Ravioli
mit sautiertem Spinat und Pecorino
22,50 €
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Seeteufel Filet
mit Risotto Nero und Mangold
31,00 €
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Pasta im Grana Laib
Linguine in Weißweinsauce
18,00 €
5,00 € mit Parmaschinken
11,00 € mit 4 Garnelen
8,50 € Iberco Schweinefilet
5,00 € mit schwarzem Trüffel pro Gramm
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Grünes Cassoulet (Vegan)
mit frischen Erbsen, Artischoke und Baby Gartengemüse
19,80 €

vegan vegan

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X.O. Beef Cheeseburger
mit Tomaten- Speckmarmelade Spinat, knusprigen Zwiebeln Cheddar, Fries und Chilli Mayonnaise
24,00 €
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THE ONE AND ONLY

Wiener Schnitzel
mit Fries Wiener Garnitur und Trüffelmayonnaise
33,00 €
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Desserts

Lava Cake von der Callebaut Schokolade
mit Himbeersorbet und frischen Früchten
16,90 €
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Amalfizitrone gefüllt
mit Panna Cotta und feinem Karamell
12,30 €
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Tiramisu
mit hausgemachten Biskotten
9,80 €
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Tarte Tatin (Vegan)
mit Vanilleespuma
9,50 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Grand Étage ist der 07.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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