El Gaucho am Rochusmarkt

HAUSGEMACHTE PAPPARDELLE

Eierschwammerl, Jungzwiebel & Sommertrüffel

GEGRILLTER STEINBUTT

Fenchel, Dill, Yuzu & Wildreis

TATAR VOM HEIMISCHEN BIO-RIND

CLASSIC:Butter, Kapern, Kresse & rote Zwiebel

TATAR VOM HEIMISCHEN BIO-RIND

CLASSIC:Butter, Kapern, Kresse & rote Zwiebel

SURF & TURF:

Butter,Kresse, Chilimayo & Black Tiger Garnele

KALBSKOPF

Eierschwammerl, Frisée, Marille & Senf

#CEVICHE VOM SEESAIBLING

Karotte, Saubohne, Romana Salatherzen & Schalotten

BURRATA

Oktopus, Oliven, Paradeiser & Basilikum-#Aioli

ERBSENSCHAUMSUPPE

Garnele, Frischkäse & Wasabi

RINDERKRAFTSUPPE

Wurzelgemüse, Schnittlauch, Sherry & Grießnockerl

HAUSGEMACHTE PAPPARDELLE

Eierschwammerl, Jungzwiebel & Sommertrüffel

GEGRILLTER STEINBUTT

Fenchel, Dill, Yuzu & Wildreis

AUSGELÖSTES MAISHÄHNCHEN

Pasta Fregola Sarda, Paradeiser, Artischocke & Mandeln

LAMMCHOPS

Melanzani, Zucchini, Feta & Thymianjus

GEBRATENE RINDERFILETSCHEIBEN

Eierschwammerlgulasch, Sauerrahm & Erdäpfelgnocchi

EL GAUCHO #BEEF BURGER

Sour Cream, Salat, #Tsatsiki & #Halloumi

pro 100g

#Porterhouse Steak T-Bone Steak Rump Steak Ribeye Steak Tomahawk

BIFE DE CUADRIL – HUFT STEAK

200 Gramm

BIFE DE #CHORIZO – RUMP STEAK

300 Gramm

BIFE DE LOMO – FILET STEAK

150 Gramm

BIFE DE ANCHO – RIBEYE STEAK

300 Gramm

#PINCHO DE CARNE

300g GAUCHO SPIESS Huft, Filet, Rump, Ribeye

SURF & TURF SPIESS

150 Gramm Filet, #Garnelen & Petersilien-Knoblauch-Öl

TIRA DE CUADRIL 600 / 800g

Bei diesem Spezialschnitt wird ein großes HuftSteak der Breite nach dünn aufgeschnitten und mit unserer Churrasco Marinade verfeinert. Das Steak hat dadurch außerdem eine größere Auflage am Grill, eine kürzere Garzeit und

RUCOLASALAT

Artischocke, Paradeiser, Pinienkerne, Balsamico & Grana

#CAESAR SALAD

Original Cipriani-Dressing, Croûtons & Grana

FENCHEL

DILL & YUZU

PASTA FREGOLA SARDA

PARADEISER, ARTISCHOCKE & MANDELN

EIERSCHWAMMERL

MIT EI & SCHNITTLAUCH

MELANZANI

ZUCCHINI & FETA

OFENKAROTTE

JOGHURT & DUKKAH

PIMIENTOS DE PADRÓN & CHIPOTLE

HUMITA – ORIGINALE MAISTASCHE

TRÜFFELGNOCCHI

MIT RAHM

ORIGINAL STEAK FRIES

BIO-#OFENKARTOFFEL

MIT SOUR CREAM

PFEFFERRAHMSAUCE

SAUCE BÉARNAISE

GAUCHO CHIMICHURRI SCHARF

TRÜFFELMAYO

AUFGESCHLAGENE KRÄUTERBUTTER

BBQ DIP „GAUCHO EDITION“

KETCHUP

KRÄUTERSENF

MAYONNAISE

1 Stk. Soft Shell Crab

1 Scheibe gebratene Gänseleber

1 Stk. Black Tiger Garnele

vom Grill

1 Stk. Spiegelei

mit „Butter a la Pimienta“