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Dogenhof

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Praterstraße 70
A1020 Wien

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Speisekarte von Dogenhof

Zuletzt aktualisiert am 23.12.2022
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OLIVEN & AIOLI
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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SCHWARZWURZEL
Confierte Schwarzwurzel, Estragon Mayonnaise, Citrus
12,00 €
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EINGELEGTES & FERMENTIERTES GEMÜSE
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KÜRBISRARITATEN vegan)
geschmort. gegrll, gepickled
10,00 €

vegan vegan

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SPITZKRAUT & RICOTTA
geschmortes Spitzkraut, hausgemachter Ricotta, Birnenreduktion
12,00 €
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WINTERRÚBEN &KAVIAR 1.00 tauch vegan 8.00)
Winterrüben, Kren, Forellenkaviar, Gremolata
11,00 €

vegan vegan

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ROHES RIND
XO BEEF Carne Cruda, Stadthonig. Schnittlauch, Limette, Chil
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ROHER FISCH
Eismeersaibling, dry aged, kalt geräuchert, Radi, Schnittlauchöl
14,00 €
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KOPF & HERZ
marinierter Kalbskopt, gegrilltes Kalbsherz, Käferbohnencreme
16,00 €
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SELLERIE & SALZKRUSTE (vegan)
vegane Demi Glace, Quitte, Kerbel
24,00 €

vegan vegan

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BEEF CUTS
gereift, nach Verfügbarkeit & Saucen Dreier
35,00 €
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FISCH
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
frisch nach Verfügbarkeit ca. 300g
33,00 €
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MILCH & HONIG
Dulce de Leche, Ziegenkäse, Honig, Maracuja
10,00 €
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SCHOKOLADE & ANANAS
dunkles Schokoladenmousse, gegrilte Ananas, Shisocrumble
10,00 €
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KOKOS & HOLLER
Kokoseiscreme, Hollerkoch, Schwarzbrotknusper
10,00 €
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KÄSEVIELFALT
Walnuss, Erdbeerleder, Chutney
12,00 €
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MÄUSESPECK
Hausgemachte Marshmallows
5,00 €
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mit ESPRESSO
6,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Dogenhof ist der 23.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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