Speisekarte von DiningRuhm
Zuletzt aktualisiert am 24.08.2023
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Otsumami Finger Food
Oyster Passionfruit Ceviche
oder Oyster Spicy Ponz
6,00
€
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Mini Tacos
2 Stück Yellowtail
7,00
€
7,00
€
Tuna
7,00
€
Salmon
15,00
€
Lobster
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Edamame
Japanische Sojabohnen mit Maldon Meersalz
6,00
€
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Spicy Edamame
Japanische Sojabohnen mit hausgemachter Chilipaste
6,00
€
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Sashimi Starter
Beef & Truffle „Ruhm Style“
Beefsteak Sashimi|Ingwer|Trüffel
22,00
€
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Soup
Sushi
“DiningRuhm Style” Nigiri 2 Stück pro Bestellung
Salmon Teriyaki Seared
9,00
€
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Seared Foie Gras & Salmon
16,00
€
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Hamachi Jalapeño Yuzu Soy
11,00
€
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Hamachi Imperial Caviar
16,00
€
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Tuna Tahini
11,00
€
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Tuna Black Truffle
14,00
€
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Lobster flamed
with Creamy Spicy
16,00
€
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Seared Ama Ebi Prawn
11,00
€
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Scallop Spicy Tiradito
12,00
€
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Homemade Tamago Creamy Truffle
10,00
€
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Shiitake Truffle Seared
8,00
€
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10g Imperial Caviar
Sie können den Caviar pur genießen oder Ihr Nigiri oder Ihre Makirolle damit veredeln
33,00
€
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Chef´s Choice Sushi Set
Sushi Maki Rolls
Spicy Salmon ( 6 Stück )
Lachs|Negi|Creamy Spic y Sauce
12,00
€
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Spicy Scallop ( 6 Stück )
Jakobsmuschel|Negi Masago |Creamy Wasabi Sauce
16,00
€
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Salmon Special ( 8 Stück )
Lachs|Ikura|Avocado |Tamago Gurke|Creamy Spicy Sauce
20,00
€
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Tuna Truffle ( 8 Stück )
Black Tiger Prawn|Avoc ado|Tamago Creamy Truffle Sauce|Black Truffle
28,00
€
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Lobster Dragonroll ( 8 Stück )
Hummer|Avocado |Masago|Sesam Negi|Creamy Spicy Sauce
30,00
€
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Yellowtail & Aspragus ( 8 Stück )
Grüner Spargel |Gelbschwanzmakrele Masago|Frühlingszwiebe Creamy Wasabi Sauce
19,00
€
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Crunchy California ( 8 Stück )
Black Tiger Prawn|Avoc ado|Gurke Creamy Spicy Sauce|Tempura Flakes
17,00
€
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Crunchy Spicy Tuna ( 8 Stück )
Thunfisc h|Avocado |Negi Tempura Flakes|Creamy Spicy Sauce
22,00
€
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Asparagus Truffle Dragonroll (8 Stück )
Grüner Spargel Tempura |Avocado Creamy Truffle Sauce |Black Truffle
21,00
€
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Soft Shell Crab Futumaki ( 6 große Stücke )
Knuspriger Butterkrebs|Avocado Negi|Masago|Wasabi
21,00
€
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Warm Starter & Salad Dishes
Lobstertail Tempura
Hummerschwanz|Tempura|Schwarzer Trüffel Creamy Truffle Sauce|Blattsalat
45,00
€
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Soft Shell Crab Karaage
Buttekrebs im Tempurateig|Ponzu
21,00
€
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Scallop Kataifi
2 Stück Jakobsmuscheln im Kataifi Teig Creamy Wasabi|Masago
18,00
€
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Babyspinach Truffle Salad
Babyspinat|Yuzu Miso Trüffel Dressing
12,00
€
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Hot Dishes
Jumbo Prawn Yuzu Butter
200-230g Giant Prawn Gratiniert mit Yuzu Butter
35,00
€
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Black Cod Yuzu Miso
mariniertes Black Cod Filet|Yuzu Miso Sauce
45,00
€
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Char Jalapeño
Gegrilltes Seesaiblingfilet Jalapeño Sauce|Koriander|Limette
26,00
€
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Duroc Pork Chop
Am Knochen gegrilltes österreichisches Duroc Schwein Chili Anticucho Sauce
25,00
€
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Rack of Lamb Toban-Yaki
Gegrillte Lammkrone|Pilze Herbal Infused Gin-Teriyaki Sauce
35,00
€
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Corn Chicken Toban-Yaki
Gegrillte Maishendlbrust Sake|Trüffel Teriyaki Sauce
25,00
€
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220g Rib Eye Steak
Gegrilltes Rib Eye Steak von der österreichischen Kalbin|Chili Anticucho Sauce
30,00
€
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Side Dishes
Gegrillter grüner Spargel
12,00
€
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Süßkartoffel Fries
6,00
€
vegan
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Jasminreis
4,00
€
vegan
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French Fries
5,00
€
vegan
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Trüffel Fries
7,00
€
vegan
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Blattsalat
mit Sesam-Soja Dressing
6,00
€
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Käse
Ziegenkäse brulée
karamellisierter Sainte-Maure de Touraine Yuzu Miso Sauce|Pekannüsse|Balsamico Glace
15,00
€
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Syss 2.0 TBA
8,00
€
vegetarisch
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Desserts
Whiskey-Zimt Cappuccino
Kaffeecreme|Schoko Crumbles Vanilleeis|Whiskeyschaum|Zimt
12,00
€
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Rye Whisky J.Haider 4cl
Lava Cake mit Matcha Eis Callebaut Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern|Matcha Grüntee Eis
11,00
€
15,00
€
(glutenfrei)
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TAYLOR'S Reserve Tawny Port
Passionsfrucht Crème brûlée Passionsfrucht|Mangoschaum
12,00
€
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Junmai Nigori Sake
(ungefiltert) Ozeki süß 10cl
8,00
€
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Mochi-Eis Variation
3 verschiedene Sorten
9,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von DiningRuhm ist der 24.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.