Das Mezzanin

Schwammerlstrudel

Leindotteremulsion | Gartenkresse

Ofen-Rübensalat

Erdäpfel | Sellerie | Sesam

Roastbeef

vom Murbodner Rind | auf Hauswecken | Avocado | süß-saure Gurke | Kresse

Schwammerlstrudel

Leindotteremulsion | Gartenkresse

Ofen-Rübensalat

Erdäpfel | Sellerie | Sesam

Roastbeef

vom Murbodner Rind | auf Hauswecken | Avocado | süß-saure Gurke | Kresse

Burrata

marinierte Paradeiser-Raritäten | frittierte Kapern

#Zander

Brösel | Erbsencreme | Vitelotte Kartoffel

Kalbsrahmgulasch

Topfenserviettenknödel | Salzzitronenrahm Frisch aufgeschnitten

von unserer Berkel

Vulcano-Schinken | Vulcano Osso Collo | Salsiccia Roma | eingelegtes & mariniertes Gemüse

Käseauswahl

Steirischer Asmonte | Weinzierler | Rot- und Weißschimmel | eingelegter süß-saurer Kürbis

Klare Rindsuppe

mit Frittaten mit Leberknödel mit Grießnockerl

Spitzpaprika-Lauchschaumsuppe

Champignontascherl | Liebstöckelöl

Geschmorter Kürbis

Avocado | Spinatsalat | Salsa Verde

Beef Tatar

vom Murbodnerrind

Marinierte Salatherzen

Paradeiser | Gurke | Radieschen | Gölles Balsamessig

mit gegrilltem Spitzpaprika | Champignons | Bio-Melanzani

mit gebratenen Maishendlbruststreifen

Gemischter Blattsalat

mit Paradeiser-Essig-Hanföl-Marinade oder Aceto Balsamico di Modena von Redoro

Gut Dornauer Seesaibling

Fenchelcreme | junger Mangold | Gnocchi

Karottenrisotto

Zucchini | Petersilien-Sonnenblumenpesto

Spinatravioli

Jungzwiebel-Soavesauce | Pinienkerne

Tagliatelle

Kirschparadeiser | Stracciatella | Basilikum

Ausgelöstes #Backhendl

Kartoffel-Vogerlsalat | steirisches Kernöl

#Filetsteak ca. 180 g

vom Murbodner Rind | Süßkartoffelpüree | Erbsenverhackertes | Affilakresse

#Wiener Schnitzel

vom österreichischen Kalb | Petersilerdäpfel | Preiselbeeren

Rindsbackerl

Nussbutter-Selleriepüree | Hibiskus-Äpfel | Estragonsaft´l

Gebratene Ente

Preiselbeer-Rotkraut | Erdäpfelknödel | Maronibrösel

Mango #Panna Cotta

Bitterschokoladeneis | Granatapfel

Millefeuille

Mandelcreme | Orangensorbet

Topfenschmarren

Zwetschkenröstersorbet

Käseauswahl

Steirischer Asmonte | Weinzierler | Rot- und Weißschimmel | eingelegter süß-saurer Kürbis