Speisekarte von Danieli
Zuletzt aktualisiert am 26.12.2022
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ANTIPASTI “CLASSICI”
Antipasti di verdure misti
gebratenes, mariniertes, buntes herbstliches Gemüse mit Hokkaidokürbis aus den Holzofen serviert mit cremigem, getrüffeltem Ricotta im Glas
Schmeckt mir!
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Porchetta tradizionale toscana
mit Rosmarin und Fenchel gebratenes Spanferkel, kalt, dünn geschnitten, mit Kren und Dijon-Senfsauce, serviert mit im Holzofen gebratenen Hokkaidokürbis und roten Rüben
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Burratina pugliese classica
Burratina aus Apulien mit Tomaten, frischem Basilikum-Pesto, Rucola und toskanischem Bio-Olivenöl
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Vitello tonnato con capperi della casa
zart gebratenes Kalbfleisch, dünn geschnitten, mit Thunfischsauce und Kapern
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Prosciutto crudo San Daniele con melone
gereifter Rohschinken aus San Danieli mit unserer Original-Prosciuttomaschine geschnitten, serviert mit Melone
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Carpaccio di manzo
der Klassiker vom Jungrind – mit Grana, Rucola und toskanischem Bio-Olivenöl
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Gamberoni con cuori di lattuga caldi
Tiger-Garnelen mit Knoblauchstücken, Kirschtomaten und roten Pfefferoni in Olivenöl sautiert mit Aceto balsamico bianco auf zweierlei kurz gebraten Salatherzen lauwarm serviert - scharf
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Antipasti per due “Danieli”
italienischen Vorspeisenspezialitäten auf drei Etagen serviert für zwei Personen, unsere drei Empfehlungen oder nach Ihrer Wahl Prosciutto crudo San Daniele con melone Burratina pugliese classica Gamberoni con cuori di lattuga caldi " Pescatore "
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MINESTRE
Zuppa al pomodoro
Tomatencremesuppe mit cremigem Mozzarella
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Minestrone di verdure
klassische bunte Gemüsesuppe mit Kürbis und Basilikum-Pesto
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Crema all’astice dello Chef
Unser Hummerschaumsüppchen mit kleinen Garnelen und Obers
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PASTA “CLASSICA”
Wählen Sie Ihre Pasta aus: Spaghetti, Penne, Gnocchi di zucca, Tagliatelle all’uovo
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mit scharfem Tomatensugo
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mit Knoblauch, Bio-Olivenöl, frischen Chilischoten
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mit Tomaten-Fleischsugo
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mit unserem Basilikum-Pesto und Mascarpone
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mit Pancetta-Speck, Grana, Obers, Eigelb
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PIZZE CLASSICA
Margherita
Tomaten, Fior di latte, Mozzarella
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Napoletana
Tomaten, Käse, Sardellen, Kapern
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Ai funghi
Tomaten, Käse, Champignons
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salame
Tomaten, Käse, Salami
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Cardinale
Tomaten, Käse, Schinken
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Al tonno
Tomaten, Käse, Thunfisch, Jungzwiebeln, Oliven
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Alla cacciatora
Tomaten, Käse, Schinken, Speck, Mais, milde Pfefferoni
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Ai quattro formaggi
Tomaten, Scamorza, Mozzarella, Dolce Latte, Gorgonzola
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Quattro stagioni
Tomaten, Käse, Schinken, Artischocken und Champignons
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Alla casa
Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Champignons und eingelegte, milde Pfefferoni
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Capricciosa
Tomaten, Käse, Schinken, Artischocken, Sardellen, Champignons und Ei
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all 'amatriciana
Mozzarella, frische Tomatenstücke, Salami, Speck, Mais und eingelegte, milde Pfefferoni
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"P u t t a n e s c a"
mit Mozzarella, Kirschtomaten, Kapern, Knoblauch, Chili, Sardellenfilets, schwarze Oliven und Petersilie – scharf
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“P o l l o“
mit Mozzarella, Hühnerbruststücken, Rosmarin, bunten Paprikaschoten, Mais und Jungzwiebeln
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"C a p r e s e"
Käse, frische Tomaten, Büffelmozzarella, Olivenöl, Basilikum und Rucola
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"P e c o r i n o"
Kirschtomaten, schwarze Balsamico-Oliven, frische Kräuter, Schafkäse, Melanzani und Rucola
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"G a r i b a l d i"
Käse, Speck, Thunfisch, frischer Chili, Kräuter, Kirschtomaten und sonnengetrocknete Tomaten – scharf
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"C a p r i"
Büffelmozzarella, frisches Basilikum, sonnengetrocknete Tomaten und Kirschtomaten .. auf Wunsch mit Sardellen
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"D a V i n c i"
Mozzarella, Fior di latte, Tomaten, San Danieli Rohschinken und frischem Basilikum
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"D a n i e l i"
Tomaten, Kirschtomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Mascarpone, San Danieli Rohschinken und frischem Basilikum
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"M a r c h e s e"
Tomaten, Fior di latte, San Danieli Rohschinken, Kirschtomaten, Büffelmozzarella und Rucola
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Calzone classico
…mit Tomaten, Mozzarella, Fior di latte, Schinken, Champignons, Knoblauch und Basilikum
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ANTIPASTI AL FORNO E GRIGLIA
Cozze al forno
ausgelöste Miesmuscheln mit Kräuterbutter im Holzofen überbacken
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Melanzane al forno
Melanzani mit pikantem Tomatensugo, Basilikum und Knoblauch im Holzofen mit Mozzarella überbacken
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Gamberoni“piri piri”al forno
Tigergarnelen mit frischem Chili und unserer Kräuterbutter aus dem Holzofen – scharf
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Calamari alla griglia
kurz gegrillter Tintenfisch mit Ofentomaten, frischen roten Pfefferoni, Rucola, Zitrone und Bio-Olivenöl – scharf
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Rucola con pomodorini e parmigiano,
Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesan, Balsamico-Essig und Bio-Olivenöl
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Insalata Caesare della casa
Eisbergsalat mit gebratenem Speck, Knoblauchcroutons und Parmesan-Dressing nach Art des Hauses
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Insalata di pollo al rosmarino
bunte Gartensalate mit gegrillten Hühnerbruststücken und Rosmarin, mit Balsamico-Dressing nach Art des Hauses
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Insalata di stagione
bunte Gartensalate mit Balsamico-Dressing nach Art des Hauses
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RISOTTO DELLA CASA
PASTA DELLA CASA
Gnocchi di zucca con castagne al melograno
handgemachte Kürbis Gnocchi mit Maroni und Granatapfel in Rosmarin-Orangenbutter serviert mit Wildschwein-Salsiccia-Sugo nach toskanischer Art
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Tortellone di zucca al burro salvia
unsere mit Kürbiscreme gefüllte Pasta in Salbeibutter und gerösteten Kürbiskernen serviert mit Hokkaidokürbis und Kirschtomaten aus dem Ofen
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Garganelli con straccetti di prosciutto tartufo
gedrehte Pasta mit getrüffelten Schinken aus Italien und wilden Stängl-Broccoli in Parmesan-Oberssauce – kurz geflämmt
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Ravioli a spiga al tartufo nero fresco
handgemachte Ravioli mit Edelpilzfüllung, auf getrüffelten, cremigen Mascarpone Blattspinat mit frischem schwarzem Trüffel (ca 3g) aus Italien
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Spaghetti alle vongole
mit Herzmuscheln in der Schale, Knoblauch, Petersilie, Weißwein, rotem Chili, etwas Butter und Bio Olivenöl
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Spaghetti ai gamberetti “Piri Piri”
mit kleinen Tiger Garnelen, rotem Chili, frischen Tomaten, und Knoblauch-Kräuterbutter „Piri Piri“ - scharf
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Spaghetti della casa all’astice
mit halbem, ausgelösten Atlantik-Hummer in der Schale mit Knoblauch, Basilikum, Minze, Tomaten, Obers, Prosecco, unserer Hummerbutter und etwas Chili
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PIZZE DELLA CASA
Pizza con "salame piccante"
…mit Tomaten, Mozzarella, scharfer Paprika-Salami, roten Pfefferoni und Jungzwiebeln – scharf
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Pizza rustica "Da Michaele"
…mit Tomaten,Mozzarella, Gorgonzola, geräucherter Scamorza, knusprigen Pancettaspeck, Kirschtomaten und frischer roter Pfefferoni - scharf
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Pizza bianci con "fichi e prosciutto crudo"
…mit Mozzarella, geschmolzenem Gorgonzola, Fior di latte, Mascarpone, frischen Feigen, Walnüssen, reifem Balsamico und San Danieli Rohschinken
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Pizza con "zucca e pancetta"
…mit Tomaten, Basilikum, Fior di latte, Büffelmozzarella aus Kampanien, Hokkaidokürbis, Kirschtomaten, marinierte rote Rübe, Bio-Olivenöl, und knusprigem Pancettaspeck
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Pizza bianci al "salmone" affumicato
…ohne Käse - mit Bio-Räucherlachs, Zitronen-Kren-Creme fraiche, Basilikum-Kresse und marinierten, roten Rüben
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MARE
Filetto di salmone alla limone
Wildlachsfilet mit Limettenscheiben gebraten serviert auf geschmolzenen Butter-Tomaten dazu Kürbis-Gnocchi mit wilden Stängl-Broccoli
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Gamberoni e calamari alla griglia
Riesengarnelen und Tintenfisch vom Grill mit Knoblauch auf Rucola-Spaghetti mit rotem Chili und Butter
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Filetti di pesce, calamari e gamberoni “Bella vista”
edle Meeresfischfilets, Tintenfisch und Garnele vom Grill mit Kräuter-Knoblauch-Olivenöl dazu Mascarpone-Blattspinat und Rosmarin-Bratkartoffeln
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Filetto di branzino alla marchese
Filet vom großem Wolfsbarsch in Olivenöl mit Knoblauchstücken, roten Pfeffferoni und Kirschtomaten gebraten serviert mit mediterranen Ofengemüse und Hokkaidokürbis aus dem Holzofen
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Per due persone – Für zwei Personen
Fisch des Tages im Ganzen mit Kräutern, zusammen mit Meeresfischfilets und Meeresfrüchten vom Grill mit Zitronen-Knoblauch-Chilibutter, Rosmarin-Bratkartoffeln und Mascarpone-Blattspinat oder mediterranen Ofengemüse
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Pesci di mare interi alla griglia
Meeresfische im Ganzen mit Kräutern gegrillt, mit Zitronen-Knoblauch- Chilibutter, dazu Rosmarin-Bratkartoffeln und Mascarpone-Blattspinat oder mediterranen Gemüse Branzino-(Wolfsbarsch) Sogliola-(Seezunge)
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TERRA
Petto di pollo al rosmarino
Supreme vom steirischen Maishuhn mit Rosmarin gebraten (Sous vide) auf geschmolzenen Butter-Tomaten dazu Kürbis-Gnocchi mit wilden Stängl-Broccoli
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Agnellino di latte irlandese alla griglia
irische Milchlammhüfte in Olivenöl mit Knoblauchstücken, roten Pfeffferoni und Kirschtomaten gebraten serviert mit mediterranen Ofengemüse und Hokkaidokürbis aus dem Holzofen
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Saltimbocca di vitello
von Milchkalbsrücken mit Salbei im Rohschinkenblatt gebraten, mit Ofen-Kirschtomaten, wilden Stängl-Broccoli und Rosmarin-Bratkartoffel
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Bistecca”Ribeye”al peperoncino alla griglia
Prime Rib Eye-Steak (320g) mit rotem Pfefferoni und Kräuter-Chilibutter vom Grill dazu Kohlsprossen mit Pancetta und Rosmarin-Bratkartoffel
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Sella di cervo al burro piccante di arancia
Rehrücken aus der Steiermark in pikanter Orangen-Kräuterbutter rose gebraten serviert mit gebratenen Kürbis-Gnocchi mit Maroni und Kohlsprossen, dazu kaltgerührte Preiselbeeren
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DOLCI
Sgroppino di limone e menta
mit Prosecco und Vodka - cremig gerührtes Zitroneneis mit frischer Minze
Schmeckt mir!
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Tiramisù della casa
der hausgemachte Dessertklassiker
Schmeckt mir!
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Castagne con panna montata
Maronireis auf Schlagobers mit Amarena-Sauerkirschen
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Panna cotta con fragole
Gekochtes Vanilleobers im Glas mit Karamelloberssauce und marinierten Erdbeeren
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Mousse di cioccolato valrhona all arancia
Mousse von dunkler Orangen-Valrhona-Schokolade im Glas dazu Erdbeer-Orangenragout
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Fichi e amarene con ricotta al mascarpone al forno
Feigen und Amarena-Sauerkirschen mit Orangen-Mascarpone-Ricotta überbacken dazu Zitroneneis
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Variazioni di sorbetti e gelato
Variation aus Sorbet von grünem Apfel, Sorbet des Tages und Zitroneeis auf drei Etagen
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Danieli ist der 26.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.