Speisekarte von Da Capo

Zuletzt aktualisiert am 01.09.2023

Unsere Pastaspezialitäten

Casarecce gratinate con prosciutto crudo, broccoli e pomodori secchi

gedrehte Pasta mit Parmaschinken, Broccoli und getrockneten Tomaten, geflämmt in Mascarpone-Oberssauce

13,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fusilli lunghi in salsa di porro con salmone affumicato e germogli di piselli, caviale di salmerino

hausgemachte Pasta mit Räucherlachs und Saiblingskaviar in einer leichten Weißwein-Lauchsauce und Erbsensprossen

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PIZZE CLASSICI

kleiner Auszug unserer klassischen Pizzakarte

I NOSTRI PIZZAIOLI CONSIGLIANO

Empfehlungen unseres Pizzaiolis

Salame tartufato

Tomatensauce getrüffelte Salami, frischen Tomaten, Büffelmozzarella, Ruccola Oliven und Olivenöl

14,70 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Marchese

mit Tomatensauce, Käse, Parmaschinken oder auf Wunsch mit Bresaola (luftgetrocknetes Rindfleisch), mariniertem Rucola, Büffelmozzarella, Tomatenstücken und Olivenöl

14,90 €

PIZZA BIANCA

Capri

Keine Tomatensauce, Büffelmozzarella, frischem Basilikum, sonnengetrockneten Tomaten, frische Tomatenstücke, Rucola und jungem Olivenöl – auf Wunsch mit Sardellen

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PESCE e FRUTTI di MARE

Cozze con burro d`astice o Cozze alla veneziana

Miesmuscheln in Hummerbutter-Weißweinsud mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern oder Tomaten-Weißweinsud mit Knoblauch und Basilikum

13,90 €

Calamari alla griglia con peperoncini dolci, rucola e ciabatta al rosmarino

Tintenfisch gegrillt mit frischen roten Pfefferoni und jungem Olivenöl, serviert auf Rucola, dazu lauwarmes Rosmarin-Ciabattabrot

17,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filetto di rombo al lime, con pak choi grigliato, gamberi di fiume e risotto al prosecco e curcuma

Filet vom Steinbutt in Limettenbutter gebraten, mit gegrilltem Pak Choi und Flusskrebsen auf Kurkuma-Proseccorisotto

23,90 €

Filetto di tonno con rape rosse grigliate , asparagi verdi e purea di pastinache tartufata

rosa gegrilltes Thunfischfilet mit gegrillten roten Rüben und grünem Spargel auf getrüffeltem Pastinakenwurzelpüree

23,50 €

Filetti di pesce alla griglia „Bella Vista“

gegrillte Meeresfischfilet und Steingarnele, serviert auf Mascarpone-Blattspinat und Kartoffeln

24,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PESCE

Frisch vom Fischmarkt im Ganzen oder filetiert. Mit Meersalz und frischen Kräutern am Grill zubereitet, serviert mit Rosmarin-Kartoffeln, jungem toskanischem Olivenöl mit Knoblauch und Petersilie.

CARNE

Medaglioni di maiale ripieni di taleggio in manto di pancetta serviti con purea di patate e mele caramellate

Duroc-Schweinefilet mit Taleggiokäse gefüllt und im Speckmantel gebraten, serviert mit Parmesan-Kartoffelpüree und karamellisierten Apfelspalten

19,50 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fegato di vitello al burro e salvia con polenta, pinoli e fichi al balsamico

Kalbsleberscheiben in Salbeibutter gebraten, serviert mit cremiger Pinienkern-Polenta und Balsamicofeigen

20,50 €

Cosciotto d`Angello “sous vide” con scalogno stufato al vino rosso e purea di patate al timo limonato e chips di patate

rosa Lammhüfte vom Weizer Weidelamm „sous vide“ mit Kräutern gegart, serviert mit Rotwein-Balsamicoschalotten, Zitronenthymian-Kartoffelpüree und Kartoffelchips

22,50 €

Involtini di vitello ripieni con pancetta , melanzane, pesto di basilico e pomodori secchi serviti con tagliatelle tartufate

Kalbsroulade gefüllt mit Pancettaspeck, gegrillter Melanzani, Basilikumpesto und getrockneten Tomaten, serviert mit getrüffelten Tagliatelle und Rosmarinjus

23,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filetto di manzo al pepe verde, con spinaci tartufati e gnocchi ripieni al tartufo

Rinderfilet ( Rohgewicht 180g ) vom Grill, serviert mit getrüffeltem Blattspinat, grüner Pfeffer-Rahmsauce und Trüffelgnocchi

26,90 €

DOLCE

Tartufo “bellini” con purea di pesche bianche e purea di lamponi

Schokolade–Nougat-Eistrüffel mit weißem Pfirsichmark und Himbeerpüree

7,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Souffle di marroni e cantuccini servito con zabaione al vino santo e salsa al cioccolato

lauwarmes Cantuccini- Maronisouffle auf Vino Sante-Zabaione und Valhrona Schokoladensauce

7,90 €

Crema nera e bianca con insalata di fragole e mango e croccante alla nocciola

dunkle und weiße Schokolademousse auf marinierten Erdbeer-Mangosalat und Haselnuss-Krokantblätter

7,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Da Capo ist der 01.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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