Da Capo

Medaglioni di maiale ripieni di taleggio in manto di pancetta serviti con purea di patate e mele caramellate

Duroc-Schweinefilet mit Taleggiokäse gefüllt und im Speckmantel gebraten, serviert mit Parmesan-Kartoffelpüree und karamellisierten Apfelspalten

Casarecce gratinate con prosciutto crudo, broccoli e pomodori secchi

gedrehte Pasta mit Parmaschinken, Broccoli und getrockneten Tomaten, geflämmt in Mascarpone-Oberssauce

Penne Federico

Penne mit scharfer Salami, getrockneten Tomaten, Rucola und toskanischem Olivenöl

Penne Federico

Penne mit scharfer Salami, getrockneten Tomaten, Rucola und toskanischem Olivenöl

Casarecce gratinate con prosciutto crudo, broccoli e pomodori secchi

gedrehte Pasta mit Parmaschinken, Broccoli und getrockneten Tomaten, geflämmt in Mascarpone-Oberssauce

Panzerotti ripieni ai funghi porcini con rucola e #bresaola

mit Steinpilzen gefüllte #Teigtaschen in Rucolabutter serviert mit #bresaola (luftgetrocknetem Rindfleisch)

Fusilli lunghi in salsa di porro con salmone affumicato e germogli di piselli, caviale di salmerino

hausgemachte Pasta mit Räucherlachs und Saiblingskaviar in einer leichten Weißwein-Lauchsauce und Erbsensprossen

Fiorentina

Tomatensauce, Käse, Schinken, Spinat

Salame

Tomatensauce, Käse, Salami

Tonno

Tomatensauce, Käse, #Thunfisch, Oliven, Zwiebel

Quattro Stagioni

Tomatensauce, Käse, Schinken, Artischocken, Champignons

Cacciatora

Tomatensauce, Käse, Schinken, Speck, Mais, Pfefferoni

Pollo

Tomatensauce, Käse, Hühnerbruststücke, Paprika, Chili, Rosmarin

Diavolo

Tomatensauce, Käse, Schinken, Champignons, milde Pfefferoni

Leonardo

Tomatensauce, Käse, Broccoli, Mais, Artischocken, Paprika, Champignons

Capricciosa

Tomatensauce, Käse, Schinken, Artischocken, Sardellen, Champignons, Ei

Quattro Formaggi

Tomatensauce, Käse, Mozzarella, Dolce Latte, Pecorino

Calzone

Tomatensauce, Käse, Schinken, Champinions, Knoblauch, Basilikum

Pomodoro e Basilico

Tomatensauce, Mozzarella, frische Tomatenstücke, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Basilikum

Funghi

Tomatensauce, Käse, Champignons

Cardinale

Tomatensauce, Käse, Schinken

#Pizza “BBQ “

feinstes Pulled Pork auf Barbeque-Mascarponecreme, roten Zwiebeln, Mozzarella, Rucola und frischen Tomatenstücken

Garibaldi

Tomatensauce, Käse, Speck, #Thunfisch, Chili und sonnengetrockneten Tomaten sehr scharf !!!

Salame tartufato

Tomatensauce getrüffelte Salami, frischen Tomaten, Büffelmozzarella, Ruccola Oliven und Olivenöl

#Pizza con #bresaola, rucola e parmigiano

Tomaten, Mozzarella, #bresaola (luftgetrocknetes Rindfleisch), Rucola und gehobelter Parmesan

Marchese

mit Tomatensauce, Käse, Parmaschinken oder auf Wunsch mit #Bresaola (luftgetrocknetes Rindfleisch), mariniertem Rucola, Büffelmozzarella, Tomatenstücken und Olivenöl

Enrico

Tomatensauce, Käse, Crevetten, Chili, #Thunfisch, Oliven, Spinat; scharf !!!

Da Capo

Tomatensauce, Mozzarella, Rohschinken, Basilikum

dello Chef

Tomatensauce, Käse, Mozzarella, Gorgonzola, Mascarpone, Rohschinken, Basilikum

Amatriciana

Tomatensauce, Käse, Mozzarella, frische Tomatenstücke, Salami, Speck, Mais, Chili, Pfefferoni

Cipolle e Salame

Tomatensauce, Käse, Mozzarella, pikante Salami, Zwiebel, Jungzwiebel

Capri

Keine Tomatensauce, Büffelmozzarella, frischem Basilikum, sonnengetrockneten Tomaten, frische Tomatenstücke, Rucola und jungem Olivenöl – auf Wunsch mit Sardellen

Cozze con burro d`astice o Cozze alla veneziana

Miesmuscheln in Hummerbutter-Weißweinsud mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern oder Tomaten-Weißweinsud mit Knoblauch und Basilikum

#Calamari alla griglia con peperoncini dolci, rucola e #ciabatta al rosmarino

#Tintenfisch gegrillt mit frischen roten Pfefferoni und jungem Olivenöl, serviert auf Rucola, dazu lauwarmes Rosmarin-Ciabattabrot

Filetto di rombo al lime, con pak choi grigliato, gamberi di fiume e #risotto al prosecco e curcuma

Filet vom Steinbutt in Limettenbutter gebraten, mit gegrilltem Pak Choi und Flusskrebsen auf Kurkuma-Proseccorisotto

Filetto di tonno con rape rosse grigliate , asparagi verdi e purea di pastinache tartufata

rosa gegrilltes Thunfischfilet mit gegrillten roten Rüben und grünem Spargel auf getrüffeltem Pastinakenwurzelpüree

Filetti di pesce alla griglia „Bella Vista“

gegrillte Meeresfischfilet und Steingarnele, serviert auf Mascarpone-Blattspinat und Kartoffeln

Filetto di salmone

Lachsfilet

Filetti di coda di rospo

Seeteufelfilets

Der Chef empfiehlt

Orata

Goldbrasse im Ganzen oder filetiert

Branzino

#Wolfsbarsch im Ganzen oder filetiert

Gamberoni

ausgelöste Steingarnelen

Sogliola

#Seezunge im Ganzen oder filetiert

Piccata di pollo alla milanese

Hühnerbrustschnitzeln im Parmesan-Eimantel auf Tomatenspaghetti

Medaglioni di maiale ripieni di taleggio in manto di pancetta serviti con purea di patate e mele caramellate

Duroc-Schweinefilet mit Taleggiokäse gefüllt und im Speckmantel gebraten, serviert mit Parmesan-Kartoffelpüree und karamellisierten Apfelspalten

Fegato di vitello al burro e salvia con polenta, pinoli e fichi al balsamico

Kalbsleberscheiben in Salbeibutter gebraten, serviert mit cremiger Pinienkern-Polenta und Balsamicofeigen

Cosciotto d`Angello “sous vide” con scalogno stufato al vino rosso e purea di patate al timo limonato e chips di patate

rosa Lammhüfte vom Weizer Weidelamm „sous vide“ mit Kräutern gegart, serviert mit Rotwein-Balsamicoschalotten, Zitronenthymian-Kartoffelpüree und Kartoffelchips

Involtini di vitello ripieni con pancetta , melanzane, pesto di basilico e pomodori secchi serviti con tagliatelle tartufate

Kalbsroulade gefüllt mit Pancettaspeck, gegrillter Melanzani, Basilikumpesto und getrockneten Tomaten, serviert mit getrüffelten Tagliatelle und Rosmarinjus

Filetto di manzo al pepe verde, con spinaci tartufati e gnocchi ripieni al #tartufo

Rinderfilet ( Rohgewicht 180g ) vom Grill, serviert mit getrüffeltem Blattspinat, grüner Pfeffer-Rahmsauce und Trüffelgnocchi

#Tartufo “bellini” con purea di pesche bianche e purea di lamponi

Schokolade–Nougat-Eistrüffel mit weißem Pfirsichmark und Himbeerpüree

Tiramisu della casa

unser hausgemachter Dessertklassiker

Souffle di marroni e cantuccini servito con zabaione al vino santo e salsa al cioccolato

lauwarmes Cantuccini- Maronisouffle auf Vino Sante-Zabaione und Valhrona Schokoladensauce

Cheesecake con mousse di mirtilli rosso e croccante al lampone

Cheesecake und Preiselbeer-Mascarponemousse mit kaltgerührten Preiselbeeren und Himbeerkrokant

Crema nera e bianca con insalata di fragole e mango e croccante alla nocciola

dunkle und weiße Schokolademousse auf marinierten Erdbeer-Mangosalat und Haselnuss-Krokantblätter