Bodulo

Frische #Austern

Balsamico Vinaigrette I Tropea Rossa Zwiebel (auf Vorbestellung)

#Sardinen „na saur“

Feldsalat I Sultaninen I Zittauer gelbe Zwiebel I Pinienkerne

Oktopus Salat „na otočki“

Kartoffeln I Oliven I Petergrün I Schalotten

Frische #Austern

Balsamico Vinaigrette I Tropea Rossa Zwiebel (auf Vorbestellung)

#Sardinen „na saur“

Feldsalat I Sultaninen I Zittauer gelbe Zwiebel I Pinienkerne

Oktopus Salat „na otočki“

Kartoffeln I Oliven I Petergrün I Schalotten

Dalmatinischer Prosciutto

und Pager Käse Oliven I Kapernbeeren

#Thunfisch #Carpaccio

Rucola Salat I Avocado

Rinds #Carpaccio

Insalatina I gehobelte Parmesan

Kalte Vorspeisen Variation

aus dem Meer und Karst für 2 Personen

Klare Dalmatinische #Fischsuppe

reich an Meeresgetier

#Fischsuppe Brudet Art

reich an Meeresgetier tomatisiert I leicht pikant

Scampi Creme Suppe

Suppe vom Rind

Wurzelgemüse I Nudeln

Miesmuscheln

in herzhaftem Weißweinsud oder a la “Buzara”

Oktopus gegrillt

Rucola - Feldsalat I Kirsch Tomaten

Jakobsmuscheln gegrillt

getrüffelte Polenta I weiße Trüffel

Tagliatelle

mit Früchten aus dem Meer

“Crni Rižot”

#Risotto Nero di Sepia gehobelte Parmesan

Scampi #Risotto

Fischplatte „Bodulo“

für zwei Personen (gegrillter #Lachs Filet, 2 St. #Garnelen, 2 St. #Calamari, 2 St. Anglerfilet und Branzino Filet) Mangold-Kartoffel Gemüse

„Bodulo“

Fischplatte für 4 Personen (gegrillte Steinbutt, Branzino oder #Dorade im ganzen für 2 Personen; 4 St. #Garnelen, 4 St. #Calamari, 4 St. Seeteufel Filet) gegrillte Zucchini-Melanzane-Paprika Trikolore Mangold-Kartoffel Gemüse

Matrosenteller - der Klassiker

(gegrillte #Garnelen, Anglerfilet, #Calamari ) Mangold und Kartoffeln nach Dalmatinischer Art

#Calamari vom Rost

Mangold - Kartoffeln nach Dalmatinischer Art

Norwegischer #Lachs gegrillt

Petersilienkartoffel I gebratene Fenchel

Fisch Filet im gegrillt

Mangold - Kartoffeln nach Dalmatinischer Art

Aromatische Krone vom Weidelamm

#Bratkartoffeln I Gemüse #Ratatouille Art

Rinderfilet

Rosmarinkartoffeln I grill Gemüse

Blatt Salat

Vogerlsalat

mit Kirschparadaiser

Rucola Salat

mit gehobeltem feinsalzigem Parmesan

Gemischte Salat

Portion Oliven

Gebackener Angler

mit Pommes Frites

Kinderschnitzel gebacken

mit Pommes Frites

Spaghetti

in der Tomatensauce

Spinat

Grill Gemüse

Polenta

Bratkartoffel

Petersilienkartoffel, Rosmarinkartoffel

Gedeck

Inklusive Brot, #Aioli und Oliven

Palatschinken Bodulo

gefüllt mit Nuss-Maraschino Creme

Rozata

Vanille Sauce I frische Beeren Der Name Rozata kommt von Ruza (Rose), denn das Originalrezept beinhaltet ein paar Tropfen Rosenwasser, ist vergleichbar mit der französischen Creme Caramel.

Birnen im Dingac pochiert

der Dingač ist ein intensiv nach Beerenobst und Kirschen duftender, sehr dunkler, fast violett schwarzer Rotwein

Haselnuss – Nougat Mousse

Beerenobst Potpouri

Lavendel #Panna Cotta

mit Waldbeeren

#Baklava

Vanille Sauce I frische Beeren

Gemischte kalte Nachspeisen

für 1 Person

KÄSE

ausgesuchten heimischen Käsesorten für eine Person