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Bierosophie

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Gablenzg 60A
A1160 Wien

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Speisekarte von Bierosophie

Zuletzt aktualisiert am 29.12.2024
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Klassiker - Vorspeisen & Suppen

Rinderbouillon
mit Fritatten und Suppengemüse
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Rinderboullion
mit Leberknödel und Suppengemüse
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Rinderboullion
mit Bauern-Kaspressknödel und Suppengemüse
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Hausgemachte Bier-Crémesuppe
mit Croutons Vegan

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Beef Tatar vom steirischen Rind (100g)
mit gehacktem roten Zwiebel, Gurkerl, Kapern, Butter und Toastbrot
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Veganes "Beef"-Tatar die vegane Variante des Klassikers, unsere ganz spezielle Komposition (100 g),
mit gehackter roter Zwiebel, Kapern, Gurkerl, Margarine und Toastbrot vegan

vegan vegan

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Gansl-Leberaufstrich im Glas
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Leberkäs-Trio unser 3 hausgemachten Leberkässorten
mit original Händlmaier-Senf, kleine und große Portion
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3 Stk. Erdäpfelpuffer (mit oder ohne Knoblauch) vegan

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Klassiker - Gebackenes

Wiener Schnitzel vom Schwein
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
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Schnitzel Wiener Art vom Huhn
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
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Cordon Bleu vom Schwein gefüllt
mit steirischem Rauchschinken und Edamer-Käse dazu gemischter Salat
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Steirischer Backhendlsalat gebackene Hühnerfiletstreifen im Kürbiskernmantel
auf Erdäpfel-Vogerlsalat, Kirschtomaten, Käferbohnen, geröstete Kürbiskerne und Kernöl
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Hausgesurtes Surschnitzel
mit Petersilienerdäpfeln
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Gebackenes Barschfilet
mit Petersilienerdäpfeln und Sauce Tatar
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Klassiker - Spezialitäten

Hausgebeizte Spare Ribs
mit Erdäpfelspalten, hausgemachte House-, Knoblauch- und Cocktailsauce und Salatgarnitur, kleine und große Portion
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Bierosophie-Brezelburger, Rinderpatty
200 g, Salat, Tomate, Zwiebel, American Moustard, Ketchup, Gurkerl und Cheddar in Laugengebäck, dazu Haussalat oder Steak fries mit Cocktailsauce / alternativ mit Speck
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Bierosophie-Schnitzel
vom Schwein Cordon rouge (vom Grill) gefüllt mit Speck, Schinken, Zwiebel, Pfefferoni und Käse, dazu Erdäpfelspalten und Chili-Speckbohnen
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Bierhaus-Pfandl
mit steirischem Rauchschinken und Edamerkäse gratinierte Hühnerbrust, dazu Pfefferrahm-Tagliatelle und geschmorte Kirschtomaten
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Beisl-Klassiker

Brauhaus-Leberkäs Haus-, Spezial- und Käseleberkäse,
mit Spiegelei, Steak fries, Salatgarnitur und original Händlmaier-Senf
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Veganer Schweinsbraten
aus Jackfruit im Kümmelsaftl, dazu Serviettenknödel und Krautsalat Vegan

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Soja-Zwiebelrostbraten gebratenes Sojalaibchen in Zwiebelsauce
mit Erdäpfelspalten, Röstzwiebel und Fächergurkerl, Vegan

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Eiernockerln
mit Jungzwiebel und Blattsalat

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Bierbratl Schweinsbraten im Bajuwaren-Schwarzbiersaftl
mit Semmelknödel und warmem Speck-Krautsalat
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Krautfleckerln
mit Jungzwiebel und Blattsalat Vegan

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Faschierte Jack-Laibchen
mit Jackfruit-Faschiertem, dazu b Erdäpfelsalat, Senf und frischer Kren Vegan

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Klassiker - Desserts

Maronireis
mit Sauerkirschen, Vegan

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Maronireis
mit Sauerkirschen und Schlagobers
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Haus-Palatschinke
mit Nuss-Nougatfülle, Schlagobers, Schokosauce und Mandelsplitter
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Schokosouffle halbflüssig gebacken
mit Marillen
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2 Stück Marillenpalatschinken
mit hausgemachter Marillenmarmelade
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Kaiserschmarren
mit Rumrosinen und Zwetschkenröster
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Hausgemachte Mohnnudeln
mit Zwetschkenröster, Vegan

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Warmer Schoko-Brownie
mit Mango-Sorbet Vegan

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Mango-Sorbet Vegan

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Klassiker - Beilagen

Riesen Bierbrez´n
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Hausbrot-Wecken (Bäckerei Schrott)
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Kaisersemmel, Vintschgerl, Körnereck
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Steak fries, Petersilerdäpfel, Reis, Erdäpfelspalten, Semmelknödel, Serviettenknödel Vegan

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Vogerlsalat, Käferbohnensalat, Gemischter Salat, Chili-Speckbohnen
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Erdäpfelsalat, Mayonnaisesalat, Speck-Krautsalat, Blattsalat, Krautsalat, div. Salate nach Saison
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bierosophie ist der 29.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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