Speisekarte von Beaulieu

SALADES

TABOULÉ VERT

Bulgur-Salat mit 5 Kräutern Rucola, Pistazien & Chili

13,90 €

vegan

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SALADE d’ÉTÉ SUCRÉE-SALÉ

Sommersalat mit Paradeiser, Fenchel, Feldgurke, Oliven & Zuckermelone

14,20 €

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SALADE de CHÈVRE CHAUD aux PÊCHES & PIGNONS de PIN

Gereifter Ziegenkäse aus dem Poitou, mit Honig und Thymian gratiniert Blattsalate, Pfirsich & Pinienkerne

15,00 €

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SALADE de LENTILLES au CHÈVRE FRAIS et à l’AVOCAT

Linsen-Salat mit Avocado, Blattsalat, Wurzelgemüse, geröstet Walnüsse & PérigordZiegenfrischkäse

15,00 €

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SALADE NIÇOISE

Blattsalat, Paradeiser, Fisolen, Ei, Artischocken, Nizza-Oliven, Sardellen & Thunfisch in Olivenöl „la belle-iloise“ (Atlantik)

17,20 €

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SANDWICHES

BEAULIEU

½ Baguette mit Oliven-Tapenade, Ziegenkäse, kandierte Paradeiser, Blattsalat

12,00 €

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PARISIEN

½ Baguette mit Beinschinken, Fassbutter, Brie de Meaux, Blattsalat

12,00 €

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ANGLAIS

½ Baguette mit Roastbeef, Fassbutter, Senfmayonnaise, Cornichons, Blattsalat

12,00 €

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CROQUES

CROQUE-MONSIEUR

Toast mit Beinschinken, Béchamel & Comté, Salatgarnitur

12,50 €

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CROQUE-MADAME

Toast mit Beinschinken, Béchamel & Comté, dazu ein Spiegelei, Salatgarnitur

14,00 €

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QUICHES

QUICHE LORRAINE

Quiche mit Speck, Zwiebel & Käse

7,90 €

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QUICHE du JOUR

Quiche des Tages

7,90 €

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BLATTSALAT ALS BEILAGE

6,00 € klein

9,00 € gross

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LE DÉJEUNER

Mittagstisch Mo-Fr ab 11:30 h

SOUPE du JOUR

7,00 €

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PLAT du JOUR

14,00 €

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FORMULE du MIDI

Tagessuppe / Salat + Plat du jou

18,00 €

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GRANDE FORMULE

Tagessuppe / Salat + Plat du jour + Dessert

24,00 €

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MOULES

Frische Miesmuscheln (Aquakultur Atlantik, Nordsee) serviert mit Baguette

MOULES à la MARINIÈRES

im Weißwein-Schalotten-Sud

18,50 €

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MOUCLADE

in cremiger Muschelsauce & Curry

19,60 €

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PLATS

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BOUILLABAISSE

Südfranzösischer Suppentopf mit Fisch, Krevetten & Muscheln (Aquakultur Mittelmeer, Atlantik, Nordsee) Rouille & Croûtons

24,00 €

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ROUGETS EN PAPILLOTE

Meerbarben-Filets (Atlantik) mit feinem Gemüse & Kräutern im Papierwickel gedämpf

23,50 €

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LOUP de MER au FOUR TOMATE PROVENÇALE

Wolfsbarsch, im Ganzen gebraten provenzalischer gefüllter Paradeiser

26,00 €

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RIZ NOIR de CAMARGUE à la RATATOUILLE

Schwarzer Camargue-Reis Ratatouille, Ziegenkäsesauce & Grünzeug

17,80 €

vegetarisch

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FAUX-FILET de BŒUF «CAFÉ DE PARIS»

Beiriedsteak vom österreichischen Rind Café de Paris-Butter & Braterdäpfel

27,50 €

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SOURIS

geschmorte hintere Lammstelze (Irland) Honig-Thymian-Jus & Ratatouille

24,80 €

1. Gang ‘AGNEAU au MIEL & THYM

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COUVERT du SOIR

Abendgedeck

4,80 €

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DESSERTS

CRÈME BRÛLÉE

6,80 €

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MOELLEUX au CHOCOLAT

6,80 €

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TARTELETTE

6,80 €

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ÉCLAIR

3,90 €

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PETITS FOURS

3,00 €

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CAFÉ GOURMAND

Expresso oder Noisette & 3 Petits Fours

10,00 €

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MACARONS

2,20 €

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CAFÉ ANTOINETTE

Expresso oder Noisette & 3 Macarons

7,90 €

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TRUFFE au CHOCOLAT

1,40 €

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CAFÉ BEAULIEU

Expresso mit Schlagobers & 2 Schokoladentrüffe

5,20 €

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FROMAGES

FROMAGE DOUX

Auswahl junger & milder Käse

13,00 €

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FROMAGE AFFINÉ

Auswahl gereifter & kräftiger Käse

15,50 €

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CHÈVRE & BREBIS

Auswahl an Ziegen- & Schafskäse

16,00 €

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PETIT PLAT

Kleine Käseauswahl

10,00 €

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Portion Baguette

3,20 €

vegetarisch

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Portion gesalzene Fassbutter

2,80 €

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