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Artner auf der Wieden

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Floragasse 6
A1040 Wien, Österreich

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Speisekarte von Artner auf der Wieden

Zuletzt aktualisiert am 25.07.2023
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Beef Tatar vom Simmentaler Rind
Haustoast | Dottercreme | klassische Beigaben
18,00 € kl
24,00 € gr
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Kaltgeräucherter Schinken
von der alten Kuh Eingelegtes Gemüse
18,00 €
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Burratina
Paradeiser Vielfalt | Balsamessig | kalabresisches Bio-Olivenöl
16,00 €
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Kurz gebeizte Lachsforelle
Tonic | Gurken | Kukuruz
18,00 €
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Haussalat vom Grazer Krauthäuptel
Sherry Dressing | Pfirsiche
9,00 €
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Gerne verfeinern wir Ihren Salat
mit gegrillten Kräuter-Garnelen
11,00 € 3 Stk.
17,00 € bzw. 5 Stk.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
sautierten Eierschwammerl
9,00 €
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Hummerbisque
Honig Melone | Fenchelsalat
14,00 €
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Gekühlte Brennnesselsuppe
Jakobsmuscheln | Veilchen | Yuzu
12,00 €
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Wiener Zwiebel-Rostbraten
Erdäpfel-Schnittlauchpüree
28,00 €
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Rossini Rostbraten
Gänseleber | schwarzer Trüffel | Madeirasauce | ErdäpfelSchnittlauchpüree
42,00 €
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Artners Filetspitzen
Eierschwammerl | Tagliolini
35,00 €
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Rib Eye 300g
29,00 €
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Filetsteak 230g
39,00 €
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Chateaubriand 480g
für 2 Personen
75,00 €
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Rossini-Upgrade
Gebratene Gänseleber & Trüffel
19,00 €
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Artner-Burger 200g
Haussauce | Speck | Cheddar | Zwiebel
19,00 €
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Côte de Boeuf
ab ca. 900g per für 2 bis 3 Personen
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rosmarin-Erdäpfel
Trüffelpommes, Erdäpfel-Schnittlauchpüree
5,00 €
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Buntes Sommergemüse
Brennnessel-Blattspinat, Bunter Blattsalat
7,00 €
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Pimientos de Padron
Sautierte Eierschwammerl
9,00 €
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Saucen
Sauce Béarnaise . Pfeffer-Cognac-Rahmsauce, Kräuterbutter, Portwein-Jus
3,50 €
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Paprika-Eierschwammerlgulasch
Rahm | Brennnesselknödel | Wildkräutersalat
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwarzer Sommer-Trüffel
Tagliatelle | Mangold | Eierchwammerl | Pfirsich
22,00 € VSP
30,00 € HSP

vegetarisch vegetarisch

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Seesaiblingsfilet
knusprig gebraten Zucchini | Perlgraupen | Alpencurry
32,00 €
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Zanderfilet
Beurre blanc | Basilikum Gnocchi | Cherryparadeiser
34,00 €
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Gegrillte Hochrippe vom Tullnerfelder Strohschwein
Hausschlachtung Hödl - Wien Salatherzen | Kirschen | Eierschwammerl | Rosmarin-Erdäpfel
28,00 €
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Wiener Schnitzel
Vom besten Teil des Kalbes im Butterschmalz zubereitet, dazu Petersilienerdäpfeln und gerührte Preiselbeeren
29,00 €
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Kaiserschmarr´n
Zwetschgenröster Walnuss Eis Ca. 20 Minuten - ab 2 Personen
12,00 €
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Zartbitter Schokoladenmousse
Frische Marchfelder Erdbeeren Waldmeistereis | Baiser
10,00 €
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Marillenknödel
Wachau x Steiermark Butterbrösel | Kürbiskern
12,00 €
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Eiskalt
Hausgemachte Bio Sorbets und Eiscreme
9,00 €
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Saint Marcellin
Feiner Kuhmilch Weichkäse mit zartem Weißschimmelrasen und cremigen Kern. Dazu servieren wir unser Hausbrot, Apfelessig und Almbutter
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Artner auf der Wieden ist der 25.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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