Speisekarte von Altes Jägerhaus

Vorspeisen

Mozzarella mit Paradeiser und Basilikumpesto

7,80 €

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Saurer Tafelspitz mit marinierten Käferbohnen und hausgemachtem Steinpilzöl

11,80 €

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Vorspeisenvariation vom Fisch (hausgebeizter Norwegerlachs, geräuchertes Forellenfilet, Matjesfilet auf Rahmapferl)

13,80 €

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Erdäpfel-Ruccolasalat mit Speck- und Röstbrotwürfel, dazu Senfdressing

7,50 €

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Suppen

Klare Rindsuppe

mit Frittaten, Fleischstrudel oder Leberknödel

4,30 €

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Wildpüreesuppe mit Bröselknödel

5,80 €

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Karotten-Orangencremesuppe mit Rosmarin-Schwarzbrotcroutons

5,80 €

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Schmankerln aus Fluss und Meer

Gebackenes Kabeljaufilet mit Erdäpfel-Endiviensalat

17,80 €

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Zanderfilet vom Grill mit Knoblauchbutter

auf buntem Erdäpfel-Schmorgemüse

21,80 €

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Gegrilltes Seeteufelfilet im Kürbiskernmantel

auf Schwarzwurzel-Dillrisotto, dazu Chiliöl

26,80 €

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Empfehlung des Hauses

1/2 gebratene Bauernente mit Apfelrotkraut

und Erdäpfelknödel

19,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Die grüne Küche:

Veganer-Gemüse-Linsenstrudel mit Knoblauchdip

11,80 €

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Kürbiskernkasnudeln mit brauner Butter und Grana

14,80 €

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Gebackene Mozzarella-Gemüselaibchen auf Blattsalat

mit Basilikumrahm

10,80 €

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Unsere Hauptspeisen und Klassiker

Geschmortes Kalbsrahmherz in Dijonsenf-Kapernsauce,

dazu Speck-Knödelauflauf

16,80 €

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Duett von rosa gebratenem Hirschrückenmedaillon und kleinem

Hirschragout, dazu Kohlsprossen mit Butterbröseln und hausgemachte Schupfnudeln

25,80 €

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Gegrillte Truthahnbruststreifen auf buntem Blattsalat

mit Kräuterrahmdressing

15,80 €

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Pikantes Rahmgulasch vom Schweinsbackerl

mit Zwiebel und Speck, dazu Butternockerln

15,80 €

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Wiener Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel

20,80 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb mit Erdäpfel-Ruccolasalat

22,80 €

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Gebackenes Schweinsrosenschnitzel mit Erdäpfel-Gurkensalat

14,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gekochter Tafelspitz

mit Schnittlauchsauce, Apfelkren, Cremespinat und G´röste

19,80 €

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Unsere Salate als Beilage wie Erdäpfel-Ruccola, Blattsalat,Gemischter

4,10 €

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Portion Bio-Kernöl aus Gleinstätten-Steiermark, Familie Gaisch und Stenzl

1,70 €

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Körberl (gemischtes Baguette)

1,50 €

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Portion Ketchup, Senf (m) oder Mayonnaise (cm)

0,70 €

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Süsse Verführungen

Überbackene Topfenpalatschinke auf Vanille-Himbeerspiegel

6,80 €

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Topfen-Marillenstrudel mit Vanillesauce

6,20 €

vegetarisch

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Nougat Panna Cotta auf fruchtigem Beerenragout

6,50 €

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Marillenmarmeladepalatschinken

5,20 €

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Sacherauflauf mit Schokosauce, Erdbeersorbet und Schlagobers

7,90 €

vegetarisch

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Kastanienreis mit Schokosauce und Schlagobers

5,80 €

vegetarisch

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Wiener Eiskaffee

5,10 €

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Affogato (Espresso mit Vanilleeis) 3,80 oder 1 Kugel Vanilleeis mit Kernöl

2,90 €

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