Al Fayrooz Restaurant

Humus

Kichererbsenpüree mit Sesampaste

Humus Beyrute (scharf)

Kichererbsenpüree mit Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft

Humus al Fayrooz

mit Thymian und Oliven

Humus

Kichererbsenpüree mit Sesampaste

Humus Beyrute (scharf)

Kichererbsenpüree mit Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft

Humus al Fayrooz

mit Thymian und Oliven

Mutabal

Melanzanipüree mit Sesampaste

Baba Ghanouge

gegrillte Melanzani mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Petersilie

Mhammara (scharf)

Pfefferoni mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Walnüssen

Labne

gestockter Joghurt mit Olivenöl

Waraa Enab

gefüllte Weinblätter

Zeitoun

Oliven

Kabbis

eingelegtes Gemüse

Kebbe Niyye

zartes Lammtartar mit Bulgur, fein gewürzt

Kalta Mazza

Mazza kalt und warm (1 Person)

gemischte Vorspeisen

Humus Bil Lahme

Kichererbsenpüree mit Lammfleisch und Pinienkernen

Foul

Favabohnen mit Knoblauch und Zitronen

#Falafel

frittierte Bällchen aus Kichererbsenpüree

Sambusek

#Teigtaschen mit Käse gefüllt

Fatoyer

#Teigtaschen mit Spinat gefüllt

Kebbe Meklieh

frittierte Bulgurfrikadellen mit Fleisch und Pinienkernen gefüllt

Sojok al Fyrooz (scharf)

arabische Wurst mit Faschiertem-Pinienkernen-Füllung und Knoblauch gebraten

Hühnerleber

gebratene Hühnerleber mit Knoblauch und Zitronensaft

Arayes

gegrilltes Fladenbrot mit Hackfleisch gefüllt

Gebratene Hühnerflügel

mit Knoblauch, Zitrone und frischem Koriander

Batata Harra

geröstete Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch und Koriander

Gemischter Vorspeisenteller

Kebbe #Falafel sambusek Fatayer Hühnerflügel

Linsensuppe

mit roten Linsen, Zwiebeln und Karotten

Hühnercremesuppe

mit gerösteten Hühnerbruststücken und Sahne verfeinert

Gemüsesuppe

Arabischer Salat

gemischter Salat

Fatousch

gemischter Salat mit geröstetem Brot

#Tabouleh

mit fein gehackter Petersilie, Zwiebeln, Tomaten und Bulgur

Rucola-Salat

nach Art des Hauses

Oliven-Salat

mit geschnittenen Oliven, Zwiebeln, Karotten und Granatapfelsirup

Joghurt-Salat

mit Gurken, Knoblauch, Minze und Joghurt

#Halloumi Salat

Kalbs-Spareribs

mit Wedges

Kalbskotelett (scharf)

mit gerösteten Kartoffeln, Koriander und Knoblauch

Kabab al Fayrooz

faschierter Lammspieß mit Knoblauch und Pinienkernen, dazu Reis

Hühnchen-Shawermah

fein geschnittenen Hühnerstreifen nach arabischer Art

Grillplatte (für 2 Personen)

Lammstücke Shish Taouk Kabab lammkotelett

Gemüsepfanne

mit Reis

Artischocken, gekocht im Ganzen

getoppt mit fein geschnittenem Gemüse in Tomatensauce serviert und Reis

Bamia

Okraschoten in Tomatensauce mit Reis

#Biryani

Gemüsereis mit Joghurtsalat

#Couscous

mit Gemüse in Tomatensauce

Bamia

Okraschoten mit Tomatensauce, Reis und einer Zubereitungsart nach Wahl

#Biryani

Gemüsereis mit Hünerfleisch und Jogurtsalat

#Couscous

#Couscous mit Gemüse und einer Zubereitungsart nach Wahl

Mansaf

Lammfleisch mit Joghurtsauce, dazu Reis

Hühnerschnitzel

mit Pommes frites

Kabab am Spieß

faschierter Lammspieß mit Reis

Allepo Kabab am Spieß

faschierter Lammspieß mit Tomatensauce und Reis

Khashkhashi Kabab mit Pinienkernen

faschierter Lammspieß mit Tomatensauce, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilien-Reis

Schisch Taouk am Spieß

gewürzter Hühnerspieß mit Reis

Hühnchen-Kabab

Gegrilltes Hühnerfilet

mit Reis

Lammspieß

gewürzte Lammstücke mit Reis

Mixed Grill

#Lamm- und Hühnerfleisch mit Reis

#Lammkoteletts

mit Gewürzen und Reis

Grillplatte (für 2 Personen)

Lammstücke Shish Taouk Kabab Lammkotelett Reis

Spareribs vom Kalb

mit wedges

Kalbskotelett (scharf)

mit gerösteten Kartoffeln, Koriander und Knoblauch

Kabab al Fayrooz

faschierter Lammspieß mit Knoblauch, Pinienkernen Reis

Shawermah vom Huhn

fein geschnittene Hühnerstreifen auf arabische Art

Gegrillte Riesengarnelen

Riesengarnelen mit gegrilltem Gemüse

Shrimps-Pfanne

geröstete Kartoffeln mit Koriander und Knoblauch

Fischplatte (für 2 Personen)

mit Gemüse und Reis

Kebbe Niyye

zartes Lammtartar mit Bulgur und Gewürzen

Reis

Pommes frites

Arabisches Brot (4 Stück)

Eschalsaraya

arabischer Pudding mit karamellisiertem Zwieback, gekochter Sahne und Nüssen

Knaffe

süße überbackene Teigfäden gefüllt mit Käse und Zuckersirup

Atayf

#Teigtaschen mit Walnüssen und Zimt gefüllt