Speisekarte von Gipfelalm Hohe Salve

Zuletzt aktualisiert am 27.12.2022

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Vorspeisen Hausgemachte Suppen Unsere Knödel A Jaus‘n Unsere Salate Pasta (frisch zubereitet) Aus der Pfanne & vom Grill Herzhaft & deftig Für kleine Gipfelstürmer Zum Frühstück

Vorspeisen

Rindsuppe

Bergkräuterfrittaten

5,40 €

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Thunfischcarpaccio

Rucola | Feigen | Brioche

14,40 €

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Toast

hausgeräucherter Lachs | Avocado | Limettenmayonnaise

14,10 €

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Pfanne

mit 8 Stk. Garnelen | Crostini

18,20 €

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Gemischter Salat

6,80 €

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Hausgemachte Suppen

Salvenberger Kartoffelsuppe

Pfifferlinge

7,10 €

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Gulaschsuppe vom heimischen Bergrind

7,10 €

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Tiroler Gerstlsuppe

Selchfleisch

7,10 €

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Unsere Knödel

2 Tiroler Speckknödel

Suppe

9,80 €

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2 Kaspressknödel | Brennsuppe

„mit vier ausgewählten Käsesorten“

9,80 €

vegetarisch

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2 Spinatknödel

braune Butter | geriebener Almkäse

11,40 €

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„Knödelduo“

Speckknödel | Kaspressknödel | Pilzsauce | Krautsalat

14,20 €

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A Jaus‘n

Soivn Jaus´n“

14,50 €

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Brot | Bauernspeck oder Almkäse

8,80 €

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Unsere Salate

(frisch und knackig)

Gemischter Salat

2 Kaspressknödel

13,80 €

vegetarisch

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Bunter Salat

4 Garnelen | Crostini

16,30 €

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Ceasar Salad

| gebratene Hühnerbrust

16,50 €

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Pasta (frisch zubereitet)

Spaghetti

rosa gebratene Rinderstreifen | Pilze | Rucolapesto | Frühlingszwiebel

18,20 €

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Frische Tagliolini

hausgeräucherter Lachs | Blattspinat | Kräuterseitling | Zitrone

20,50 €

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Spaghetti

Salbeipesto | Prosciutto crudo | Rucola | Parmesan

17,20 €

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Aus der Pfanne & vom Grill

Wiener Schnitzel vom Schwein

Pommes frites ...in der Pfanne zubereitet

16,30 €

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Zweierlei vom Rind

Ragout vom heimischen Jungstier | Minute steak | hausgemachte Butterspätzle

19,80 €

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Zwiebelrostbraten rosa gebraten

Speckbohnen | hausgemachte Butterspätzle

21,30 €

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Tagliata vom Rind

Rucola | Parmesan | Balsamicosauce

29,20 €

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„Gipfelalmsteak“

250 g Striploin Speckbohnen | Bauernwedges

29,90 €

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„Surf & Turf“

2 Garnelen und 200 g Steak | Bunter Salat | sautierte Pilze | Baguette mit Pesto

33,20 €

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Herzhaft & deftig

Currywurst | hausgemachte

Spezialsauce | Pommes frites

14,30 €

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Rahmspätzle

Rauchschinken | Parmesan

12,90 €

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Tiroler Gröstl

Spiegelei vom Biobauernhof* | Krautsalat

13,40 €

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Für kleine Gipfelstürmer

„Salvi“

Hausgemachte Spätzle | Pilzsauce

8,20 €

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„Murmeli“

Spaghetti Bolognese

8,20 €

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„Hexi“

Würstl | Pommes frites

7,90 €

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„Kleiner Rabe“

Kinderschnitzel | Pommes frites

12,80 €

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„Gipfelprinz“

Kleiner Kaiserschmarrn | Apfelmus

9,50 €

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Zum Frühstück

(für Durchstarter bis 10.27 Uhr)

Herumeiern (Variante 1):

Zwei Spiegeleier vom Biobauernhof | Speck

14,50 €

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Ist mir Wurst (Variante 2):

Bauernspeck | Rauchschinken | Bergkäse von der Engalm | Aufschnittwurst

15,00 €

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Für Schlemmer (Variante 3):

Hausgeräucherter Lachs | Weichkäse | Bergkäse | Chutney

16,20 €

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Bei allen Varianten mit dabei

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gipfelalm Hohe Salve ist der 27.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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