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Riccardo Cogliano Restaurant 30 Stühle

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Auf dem Eichholzer Acker 1
50389 Wesseling

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Speisekarte von Riccardo Cogliano Restaurant 30 Stühle

Zuletzt aktualisiert am 12.05.2023
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KLASSIKER

Carpaccio
vom Rind / gebratene Edelpilze / Basilikumpesto / Parmesan / Rucola
15,00 € groß
12,50 € klein
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Bouillabaisse „30 Stühle Style“
Unsere Interpretation der berühmtesten Fischsuppe der Welt.
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Unser Tapas Setzkasten
6 Köstlichkeiten warm& kalt. Lassen Sie sich überraschen!
15,00 €
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Kabeljau Wildfang
Filet / Vermouthschaum / süß-sauren Kartoffel Endivienstampf / Tomaten-Kaperntapenade
23,50 €
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Black Tiger Gambas
Knoblauch / Rosmarin / Olivenöl / Kirschtomaten / Junglauch / Kräuterbutter
21,50 €
25,00 € als Hauptgang
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Barbarie Entenbrust
Madeirasauce / Balsamico-Linsen / Süßkartoffelpüree / Sesam-Schupfnudeln
29,50 €
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Wiener Schnitzel
Kalb / Zitrone / Kapern / Sardellen / Süßkartoffel Pommes-frites / Curry-Majo Kopfsalat / Rahmdressing
26,50 €
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HITS FÜR KIDS

Schnitzel
dicke Pommes Frites
12,50 €
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Pasta / Tomatensauce /
Natürlich bekommen alle Kinder nach dem Essen ein kleines Eis. Über Allergene in unseren Speisen informiert Sie gerne unser Service- und Küchenpersonal!
6,50 €
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VORSPEISEN

Bruschetta
Röstbrot / marinierter Spargel / feinster italienischer Schinken / Ofentomate / gehobelter Parmesan
8,50 €
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Ziegenkäse-Torrone
Ziegenfrischkäse / Honig / Rosmarin / Haselnüsse / Pistazien / Spargelsalat / Erdbeeren
12,50 €
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„Frühling-Thai-Salat“
Bunte Blattsalate / Sesamdressing / knuspriger grüner Spargel / Poulardenspieße / Chili-Erdnuss-Dip
14,00 €
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„Hippster Salat“
Bunte Wildkräuter / Passionsfruchtdressing / geröstete Kerne / Parmesanhobel / Brotchips / Ingwer-Linsen / eingelegte Kirschtomaten
12,50 €
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Cremesuppe vom Bornheimer Stangenspargel
Cremesuppe / Gambaspieß / Spargelspitzen
7,00 €
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PASTA & MEHR

Aus der Region. Die Pasta wird ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Die frische Pasta wird bei Bestellung frisch gekocht.
Ravioli (Vegetarisch)
Grünen & weißen Spargel / Spargelrahm / Kirschtomaten / Bärlauch / Parmesan
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Bärlauch-Risotto
cremiges Risotto / geschwenkte Kirschtomaten / Loup de mer
21,50 €
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FANGFRISCH

Loup de mer
Auf der Haut gebraten / Fischsauce / Fenchelgemüse / Ur-Karotte Parmesan-Risotto
26,50 €
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Zander
Filet / Vermouthschaum / Ingwer-Linsen / Püree von der Ur-Karotte / Sesam- Kartoffelstampf
24,50 €
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FLEISCHESLUST

„Surf & Turf“ (220g)
Rinderfilet / gebratene Riesengarnelen / Sauce Choron / Grillgemüse / Chorizo-Kartoffeln
39,50 €
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Lammhaxe
Geschmort / Rosmarinjus / geschmorte Paprika / Bärlauch-Risotto
26,50 €
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SPARGELKARTE

Zweierlei vom Spargel
Cremesuppe vom weißen Spargel & Tempura Spargel mit Chilidip
10,50 €
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Stangenspargel 250g (rohgewicht)
Weißer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter dazu Neue Kartoffeln mit Meersalz
20,00 €
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Lachsmedaillon
10,50 €
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Kalbsschnitzel
11,50 €
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gemischter Edel-Schinkenteller
7,50 €
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Spargel al Salmone
mit Lachs überbackener grüner & weißer Spargel dazu Bärlauchsauce und Rosmarinkartoffeln
18,50 €
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Rhabarber-Time
Rhabarber-Crumble mit Erdbeer-Rhabarberragout dazu Erdbeersorbet
9,50 €

vegan vegan

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SÜSSES AUS DEM NASCHWER

Rhabarber-Crumble
Erdbeer-Rhabarberrgout / Erdbeersorbet
9,50 €

vegan vegan

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Erdbeeren
Grüner Pfeffer / Orange / Balsamicohonig / salziges Karamelleis
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Eis & Sorbet Variation
6,50 €
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Aus eigener Herstellung

Dolce Vita
Vanilleeis / Espresso / Milchschaum
4,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Süßes Naschwerk für zwei
15,00 €
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Überraschung

ÜBERRASCHUNGS-MENÜ
50,00 €
1. Gang Küchengruß
2. Gang Vorspeise Fruchtiges Zwischenspiel
3. Gang Hauptspeise Süßes Naschwerk
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Riccardo Cogliano Restaurant 30 Stühle ist der 12.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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