Hotel Hohe Mark

„The big one“

Rindfleischburger mit Käse, Tomaten, Salat,roten Zwiebeln und Bacon dazu pommes frites

Karamellisierter Ziegenkäse

auf mariniertem Rote Beete #Carpaccio

„Vegetario“

Unsere Vegetarische Burgervariante mit Tomaten, Salat, Käse und geschmorten Zwiebeln dazu pommes frites

„The big one“

Rindfleischburger mit Käse, Tomaten, Salat,roten Zwiebeln und Bacon dazu pommes frites

„Vegetario“

Unsere Vegetarische Burgervariante mit Tomaten, Salat, Käse und geschmorten Zwiebeln dazu pommes frites

Bunter Salatteller in Landmannsdressing

mit Croutons und Cashewkernen

Karamellisierter Ziegenkäse

auf mariniertem Rote Beete #Carpaccio

Gebratene Riesengarnelen

mit #Aioli an Salatbouquet

Consommè vom Tafelspitz

mit Gemüsestreifen und Klößchen

Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis

mit Sahnehaube und Kernöl

Cremesuppe von rotem Thaicurry

mit gebratener Garnele

Gratiniertes Schweinerückensteak mit Käse und Tomaten

dazu pommes frites und Salatteller

Schweineschnitzel „Wiener Art“

dazu pommes frites und Salatteller

#Rheinischer Sauerbraten

mit Kartoffelklößen und Apfelkompott

Gefüllte #Rinderroulade in eigener Sauce

dazu gebackene Kartoffelkrapfen und Saisongemüse

#Geschnetzeltes vom Schwein

mit Champignons in Rahmsauce Spätzle und Salatteller

Medaillons vom Schweinefilet in Apfel-Calvadossauce

auf Kartoffelrösti mit Gemüse

Geschmorte Lammhaxe in Kräuterjus

auf Speckböhnchen mit Thymiankartoffeln

Schlemmerpfanne „Hohe Mark“

Medaillons vom Rinder und Schweinefilet mit Champignons auf #Bratkartoffeln und Gemüsen

#Argentinisches Rumpsteak

mit Kräuterbutter dazu gebackene Kartoffelecken mit Kräuterrahm und Salatteller

Pfeffersteak „Pariser Art“ vom Rinderfilet

mit Madagaskarpfeffer in Cognacsauce dazu Kartoffelkroketten und frischen Salaten

Pochiertes Lachsfilet auf Blattspinat

in Senfsauce an Kräuterschmörkes

Gebratenes Atlantikzungenfilet „Müllerin“

mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Salatteller

Toast „Försterin“ Schweinerückensteak mit Zwiebeln

und Champignons an kleiner Salatganitur

Unsere Salatauswahl

mit #Thunfisch, Zwiebelringen und Käsestreifen

Großer Salatteller mit sautierten Champignons

und Streifen von der Geflügelbrust

Menü

Herrencreme

mit Mandelsahne

Creme Brûlèe

mit gebranntem Zucker

Tiramisu

mit Baileys