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Der Buchsenmacher

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Am Schloß 3
38855 Wernigerode

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Speisekarte von Der Buchsenmacher

Zuletzt aktualisiert am 10.02.2022
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Kleine Gerichte und Salate

"Nonnenfurz"
Harzkäsetatar mit reichlich Kräutern und Creme fraiche mit Pumpernickelbrot und kleinem Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
"Oma Friede´s Freitagsessen"
2 frische holländische Matjesfilet´s nach Art meiner Oma Elfriede, geriebene Äpfel, eingelegte Salzgurken, viele Kräuter, Sahne und Cremé fraiche, dazu Kartoffeln vom Bauerhof und kleinem Salatbouquet
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"Blätterwald"
Bunte Blattsalate der Saison mit Büchsenmacher´s Hausdressing dazu gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust oder mit Pinienkernen, crema de balsamico und gebratenen Scampi
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Unser Tagesgericht
täglich aktuell, beachten Sie unseren Aufsteller am Eingang Tagespreis
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"Ritterschmaus"
Frische Frische Champignons in Rahm mit gebratenem Schnitzel vom Schweinerücken dazu gebackene Röstisticks
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgänge

"Büchsenmacher`s Bauernsülze"
klassische Sülze mit buntem Gemüse, hausgemachter Remouladensauce und knusprigen Bratkartoffeln
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"Hofnarrenstreich"
Gegrillte Hähnchenbrust auf buntem Paprikagemüse mit gebackenen Kartoffelecken, Sour Cream, und hausgemachter Kräuterbutter
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
"Ratsherrenteller"
Gebratenes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites, dazu hausgemachte Kräuterbutter
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"Henkersmahlzeit"
Herzhaft gefülltes Schnitzel "Büchsenmacher Art", mit geräucherten Schinken, Senf und Käse, dazu Erbsengemüse und leckere Bratkartoffeln
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"Mätressengeheimnis"
Bandnudeln in Kräutersahnesauce mit Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen und Rucola, dazu gebratene Scampi´s
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"Greifenritter"
Gebratene Medaillons vom Schweinefilet auf bunter Pfefferrahmsauce mit frischen Bandnudeln und kleinem Salatteller
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Dessert

Warmer Apfelstrudel
mit Mövenpick Créma Vanilla und Sahne
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Warmer Apfelstrudel auf Waldbeerengrütze
mit Mövenpick Vanilla
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Büchsenmachers Waldbeerengrütze
mit Mövenpick Crème Vanilla
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"Kleiner Recke"
Gefüllter Windbeutel mit Sahne
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mit reichlich Eierlikör und Sahne
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mit selbstgemachten Waldbeerenragout und Sahne
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Mövenpick Crème Vanilla und Sahne
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XXL Windbeutel "Mutiger Recke"
Lassen Sie sich überraschen
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Büchsenmacher-Flammkuchenvariationen

"Määähh...."
Vegetarischer Flammkuchen mit Ziegenkäse, bunten Paprikastreifen, Cremé fraiche, gewürzt mit verschiedenen Pfeffersorten und Oliveroel

vegetarisch vegetarisch

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"Elsässer Art"
Der Klassiker mit Cremé fraiche, Zwiebeln, Speck und groben Pfeffer
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"Mediterrane Art"
Der Italienische mit Cremé fraiche, Pininenkernen, Zwiebeln, Kirschtomaten und Rucola, Balsamicocremé und buntem Pfeffer
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der Buchsenmacher ist der 10.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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