Speisekarte von Restaurant Zur Obermühle

Zuletzt aktualisiert am 16.07.2024

SUPPEN

VORSPEISEN & SALATE

HAUPTGÄNGE

TAGLIATELLE & PFIFFERLINGE

Pfifferlinge gebraten mit Knoblauch, Frühlingszwiebel und Tomate auf Tagliatelle geschwenkt in Riesling-Sahne-Sauce

24,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

UNSERE MENÜVORSCHLÄGE

SCHWÄBISCHES MENÜ I

1. Gang Rinderkraftbrühe mit Flädle

2. Gang Verschiedene Blattsalate mit Marvin’s Hausdressing

3. Gang Schweinefiletmedaillons mit Spätzle und Wurzelgemüse

4. Gang Karamellisierte Sauerkirschen mit Vanilleeis, Sahne und Krokant

SCHWÄBISCHES MENÜ II

42,00 €

1. Gang Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultäschle

2. Gang Verschiedene Blattsalate mit Ziegenfrischkäsetalern in der dDreikornkruste und Kürbischutney

3. Gang Kalbsrahmbraten mit Karotten-Kohlrabigemüse und hausgemachte Spätzle

4. Gang Ofenschlupfer mit Vanillesoße und frischen Früchten

ITALIENISCHES MENÜ

1. Gang Vitello Tonnato

2. Gang Osso Bucco – Kalbshaxenscheiben in Gemüsesauce mit Rosmarinkartoffeln

3. Gang Hausgemachtes Tiramisu – klassisch oder auch gerne als Fruchttiramisu (Erdbeer,…)

FEINSCHMECKER MENÜ

1. Gang Rote Beete Carpaccio mit bunten Blattsalaten und dZiegenfrischkäsenockerln

2. Gang Hausgebeizter Lachs auf Kartoffelpuffer mit Dill-Senf-Dressing

3. Gang Gebratene Barberie-Entenbrust mit Portweinjus auf Selleriepüree

4. Gang Hausgemachtes Passionsfruchtsorbet mit Prosecco aufgegossen und Früchten der Saison

FEINSCHMECKER MENÜ II

1. Gang Topinambursuppe mit Kräuterschaum, Roter Beete und Chips

2. Gang Gebratene Garnelen in der Sesamkruste auf glasiertem Fenchel mit Salatbouqouet

3. Gang Kalbsrücken im ganzen rosa gebraten mit Rotweinsoße, mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

4. Gang Pitzauf mit Vanilleeis und Zwetschgenröster

FISCH MENÜ

1. Gang Pikante Fischsuppe mit asiatischem Gemüse und Garnelen

2. Gang Auf der Haut gebratener Zander mit Hummersößle, glasiertem Karotten-Erbsenschoten-Gemüse und Selleriepüree

3. Gang Schokosouffle mit Himbeereisparfait und Früchten der Saison

WILD MENÜ

1. Gang Wildterrine mit Sauce Cumberland und Salatbouquet

2. Gang Gebratene Wachtelbrüstchen auf Balsamico-Gemüse-Linsen

3. Gang Wildschweinrückenmedaillons mit Rosmarinkruste, Apfel-dPreiselbeeren-Ragout und hausgemachten Schupfnudeln

4. Gang Waldbeeren-Grütze mit Vanillecreme und Hippe

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Zur Obermühle ist der 16.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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