Speisekarte von Fortino

„ FORTINO PRIME BEEF “

MENÜ FORTINO

MENÜ

86,00 € menü 4

99,00 € menü 5

115,00 € menü 6

135,00 € menü 7 gang

1. Gang HOLZKOHLERIND rettich | enoki | brombeere | sauerklee 21€

2. Gang WILDGARNELE hummerbisque | pastinake | schnittlauch | panko 24€

3. Gang HEIMISCHER ZANDER sellerie |wiesenkräuter | nussbutterdashi | bérnaise 24€

4. Gang HEIMISCHE WACHTEL für 2 PERSONEN feige | blun‘z | buchenpilze | karotte 19€ p.P

Alternative zum 4. Gang OKTOPUS safran-curry |kürbis | gartenkresse | quitte 22€

5. Gang WINTERKABELJAU (SKREI) karfiol | dill | buchot-miesmuscheln | beurre blanc 36€

6. Gang SALZKAMMERGUT HIRSCH schalotte | frühlingslauch | erdäpfel | senfsaat 40€

Alternative zum 6. Gang RUMPSTEAK BLACK ANGUS schalotte | frühlingslauch | erdäpfel | senfsaat 43€

7. Gang ZITRONENRARIÄTEN 3.0 buddhas hand | maier zitrone | rahm 16€

8. Gang VALHRONA SCHOKOLADE schokolade | rote rüben | schokoladeneis | caramel 16€

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fortino ist der 09.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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