Speisekarte von Hofmeisterei Hirtzberger

Zuletzt aktualisiert am 18.04.2023

Menü

Hofmeister - Menü

71,00 € 4 Gänge

84,00 € 5 Gänge

97,00 € 6 Gänge

110,00 € 7 Gänge

1. Gang Zitronenmakrele mit Käferbohne und Kapuzinerkresse € 20,50

2. Gang Gebackenes Ei mit Sauerrahm, Petersilgrün und Krenkaviar € 18,50

3. Gang Manchego Tortellini mit Jamon und geräuchertem Spitzpaprika € 19,50

4. Gang Donauzander mit Erbse, Knollenziest und Flusskrebsbisque € 32,50

5. Gang Fasan mit Schwarzwurzel, Topinambur und Schafgarbe € 32,50

6. Gang Vacherin Mont d´Or mit Trüffelerdäpfel und Zwiebelmarmelade € 18,50

7. Gang Mandarine mit Erdnuss und Lebkuchen € 16,50

Jänner - Menü

71,00 € 4 Gänge

84,00 € 5 Gänge

97,00 € 6 Gänge

110,00 € 7 Gänge

1. Gang Jakobsmuschel mit Rote Rübe und Rotkraut € 21,50

2. Gang Curry-Velouteé mit Ananas € 11,50

3. Gang Zeller Tafelspitz mit Schnittlauch und Wurzelgemüse € 18,50

4. Gang Steinbutt mit Kerbelgrün&Knolle und Yuzu € 32,50

5. Gang Iberico Schwein mit Wirsing, Kümmel und Haselnuss € 32,50

6. Gang Earl Grey und Bergamotte € 10,50

7. Gang Kaki mit Muscovado und Kakao € 16,50

Klassiker

Karotte

mit Kürbiskernen, Vogerlsalat und Knäckebrot

17,50 €

vegetarisch

Gebackene Topfenmäuse

mit Hollerkoch und Joghurteis

14,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hofmeisterei Hirtzberger ist der 18.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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