Ristorante La Stazione de Franco

Filetti di Orata

Doradefilets zart in Olivenöl angebraten an hauseigener Zitronen-Knoblauch-Marinade

Mista

Gemischter salat

Gustosa

Großer gemischter salat mit gebratenen hähnchen-streifen und schafskäse

Mista

Gemischter salat

Casa

Großer gemischter Salat mit #thunfisch, ei und käse

Gustosa

Großer gemischter salat mit gebratenen hähnchen-streifen und schafskäse

Contadina

Tomatensalat mit Schafskäse, Zwiebeln und schwarzen Oliven

#Pizza pane classico

Pizzabrot mit knoblauch

#Pizza pane Bonta

Pizzabrot am Ende der Backzeit mit cremiger Burrata und Basilikum-Pesto garniert

#Bruschetta (6 stück)

Geröstete panini hälften mit gewürfelter Tomate, Gurke und Zwiebel

#Pizza pane Rossa

Pizzabrot mit Tomatensoße

Antipasto italiano

Italienischer aufschnitt, eingelegtes, gegrilltes gemüse, mozzarella und tomaten

Antipasto Da Franco

Burrata mit Kirschtomaten und Basilikumpesto, #Vitello Tonnato und #Bruschetta

#Carpaccio

Hauchdünne, rohe rinderfiletscheiben mit rucola, champignons und gehobelter grana padano

Burrata su Pesto

Cremiger mozzarella auf warmen Steinpilzen und kirschtomaten

Bufala

Büffelmozzarella, Rucola und Tomatenscheiben

#Vitello Tonnato

Kalte Vorspeise mit dünnen kalbsscheiben an hauseigener #Thunfisch-Kapern-créme

Tiramisú

#Panna cotta

Mit waldbeer- oder Karamellsoße

Tortino al cioccolato

Warmes schokotörtchen auf vanillesoße mit sahne

Tortino al pistacchio

Warmes pistazien-mandeltörtchen auf vanillesoße mit sahne

Sorbetto al limone

Erfrischendes Zitronensorbet in der echten frucht serviert

Parfait Mandorlato

Weißer Nougat Eis-Türmchen mit gehackten Mandeln. Karamell-Keks und Karamellsoße

#Tartufo classico

Schoko-vanille-nuss mit sahne

#Tartufo bianco

Zabaione-weisse schokolade mit sahne

#Spaghetti Carbonara

Ohne sahne- mit Speck, ei, schwarzer Pfeffer und grana padano

Rigatoni Arrabbiata

In leicht scharfer tomatensoße mit knoblauch

Tagliatelle Salmone

Bandnudeln mit #Lachs und Spinat in Tomaten-Sahnesoße

Strozzapreti alla Giö

Kurze, gedrehte Pasta mit Champignons und Speck in Tomaten-Sahnesoße

Spaghetti allo scoglio

Mit meeresfrüchten mit weißwein abgelöscht in tomatensosse

Panciotti melanzane

Pasta-Vollmonde gefüllt mit Auberginen und Ricotta in Kirschtomatensoße, Rucola und und gehobeltem Grana Padano

Gnocchi Sorrentina

Kartoffel-gnocchi in tomatensoße mit mozzarella

Tagliolini Calabrisella

Dünne bandnudeln mit zwiebel, gebröselter, frischer salsiccia und champignons in tomatensoße

Strozzapreti Gustosi

Kurze, gedrehte Pasta mit #Garnelen und Kirschtomaten

#Lasagne

Hackfleisch, schinken, bechamel und käse

Tagliolini Classico

Dünne Bandnudeln, klassisch

su Rucola

Vom grill auf rucola, kirschtomaten, gehobelter grana padano und balsamico créme

ai Funghi

mit Champignons in Sahnesoße

Saltimbocca alla romana

Mit parmaschinken-decke in geschmeidiger weissweinsoße

al Gorgonzola

in cremiger Gorgonzolasauce

Salmone al vino bianco

Lachsfilet in geschmeidiger weißweinsoße

#Calamari alla griglia

Kalamar aus wildfang vom grill an hauseigener zitronen-knoblauch-marinade

Filetti di Orata

Doradefilets zart in Olivenöl angebraten an hauseigener Zitronen-Knoblauch-Marinade

Margherita

Quattro formaggi

Mozzarella, käse, gorgonzola und grana padano

Peppino

Gebröselte salsiccia und Gorgonzola

Capricciosa

Schinken, champignons und artischocken

Gamberi

Kirschtomaten und #garnelen

4 stagioni

Salami, schinken, champignons und artischocken

Tonno e cipolla

#Thunfisch und zwiebel

#Caprese

Mozzarella auf Tomatenscheiben, mit basilikumpesto garniert

Cosentina

Ndjua, (italienische, feurige streichsalami aus kalabrien) und rote zwiebel

Chef

Gorgonzola und parmaschinken

Verdurina

Gemüse

Bufalina

Büffelmozzarella

Calabria

Sardellen, kapern und oliven- mit knoblauch

Melanzane gratinate

Gegrillte, eingelegte Aubergine mit gehobeltem Grana Padano

Regina

Mit rucola, grana padano und parmaschinken

Diavolo

Salami und Peperoni - scharf

Zucchine gratinate

eingelegte gegrillte Zucchini, Gorgonzola und Grana Padano

Trio

Salami, Schinken und Champignons

#Pizza Genovese

Mozzarella, Basilikumpesto, Kirschtomaten, gehackte Walnuss und cremige Burrata

Carbonara

Mozzarella, Speck, Ei, pfeffer und geriebener grana padano

Strasburgo

Mozzarella, Zwiebel und Speck

Del sud

Mit tomatensoße, mittelscharfe salami, am ende der backzeit mit rucola und burrata

Elena

Tomatensoße, am Ende der Backzeit Rucala, Burrata und Parmaschinken

Calzone classico

Tomatensoße, mozzarella, schinken und champignons

Calzone deluxe

tomatensoße, büffelmozzarella und basilikumpesto, am ende der backzeit mit parmaschinken belegt