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Speeter Restaurant

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Leistadter Str. 11
67273 Weisenheim am Berg

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Speisekarte von Speeter Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 29.11.2022
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Kleiner knackiger Beilagensalat [B-I] Veggie
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Große Salatvariation Veggie
Saisonal garniert | Baguette
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Wahlweise mit 5 Black Tiger Riesengarnelen +
11,90 €
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oder gegrillte Hähnchenbrust (ca. 250 g) +
11,90 €
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Feldsalat [N-I] Veggie
Kartoffeldressing | Croutons
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Wahlweise mit Speckwürfel +
1,00 €
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Carpaccio vom Weiderind
Rucola | Parmesan | Olivenöl | Zitrone | Baguette
14,90 €
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Lachsrösti
Rösti | Räucherlachs | Granatapfelkerne | Friseé | Zitronencreme
13,90 €
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Hausgemachte Suppen

Maronencremesuppe Veggie
Maronen | Sahne | Gemüsebrühe Wahlweise mit Räucherlachsstreifen
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Orientalische Karotten-Ingwer Suppe Veggie
Zwiebel | Knoblauch | Kokosmilch | Kreuzkümmel | Paprika| Granatapfelkerne
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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«Oma´s Grumbeersupp» Veggie
Hausgemachte Kartoffelsuppe nach altem Hausrezept Süppchen/Suppe
5,50 €
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Wahlweise mit Blutwurst +
1,20 €
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Markklößchensuppe
Gemüse | Markklößchen | Rinderbrühe
7,50 €
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«Lewwerknedelsupp»
Leberknödel | Rinderbrühe Süppchen/Suppe
7,50 €
8,90 €
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Vegetarische Gerichte

Gnocchi Pfanne Veggie
Rosenkohl | Walnusskerne | Kirschtomate | Crème Fraîche | Bergkäse
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Spätzle «Waldpilz» Veggie
Hausgemachte Spätzle | Waldpilzrahm | Parmesan
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Thai Curry Veggie pikant
Paprika | Brokkoli | Erbsen | Knoblauch | Zwiebel | Kokosjoghurt | Rotes Curry | Jasminreis
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Speeter´s Klassiker

Speeter´s «Pulled Goose Burger»
Gezupfte Gans | Bratapfel-Chutney | Warmer Glühwein-Rotkohl | Maronencreme | Süßkartoffel Pommes
19,90 €
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«Vun allem ebbes» Pfälzer Teller
Bratwurst | Leberknödel | Saumagen | Sauerkraut | Zwiebelsoße | Kartoffelstampf
17,50 €
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Pfälzer Tafelspitz
Meerrettichsoße | Kartoffelstampf | marinierte Rote Beete «Bestelle Dir gerne kostenlos frischen Meerrettich dazu».
18,90 €
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Hausgemachte Pfälzer «Fleeschknepp»
Fleischklöße | Meerrettichsoße | Kartoffelstampf
16,90 €
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«Speeter´s Winzersteak» (ca. 300 g Rohgewicht)
Schweinesteak vom Kamm | Grüne Bohnen | Bratkartoffeln
17,90 €
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Schnitzel «Wiener Art»
Pfannenschnitzel | Knackiger Salat | Pommes Frites «Bestelle Dir gerne kostenlos Preiselbeeren dazu».
17,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinefilet mit Waldpilzrahm
Waldpilzrahm | Hausgemachte Spätzle
19,90 €
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Großes Cordon Bleu «Chef» vom Schwein
Schweizer Käse | Kochschinken | Pommes Frites
19,90 €
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Wildgulasch vom Edelwild
Hausgemachte Spätzle | Pilze | Preiselbeer-Birne
21,90 €
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Brust oder Keule? Oder doch Ente?

Gänsekeule
Kartoffelknödel | Glühwein-Rotkohl | glasierte Maronen | Jus
35,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gänsebrust
Kartoffelknödel | Glühwein-Rotkohl | glasierte Maronen | Jus
35,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
1/2 Ente
Kartoffelknödel | Glühwein-Rotkohl | glasierte Maronen | Jus
28,90 €
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Fluss und Meer

Gegrilltes Lachsfilet (200 g)
Pimientos de Padrón | Tomate | Kräuter | Knoblauch | Baguette
23,90 €
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Zanderfilet auf der Haut gebraten
Wilder Brokkoli | Lauch-Chutney | Lauchasche | Rosmarinkartoffeln | Knoblauch
22,90 €
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Feuer und Flamme, 800° und was es damit auf sich hat.

Bei uns kommt das Feuer von oben! Unser Fleisch wird bei 800° von oben gegrillt. Das hat viele Vorteile: Das Steak wird extrem schnell gegart. Dadurch bleibt das Innere des Fleisches von der Hitze geschützt und es behält so seine Saftigkeit. Herabtropfende Fleischsäfte verbrennen nicht.
Speeter´s Fleischspieß
Argentinisches Hüftsteak trifft auf zartes Schweinefilet. Speck, Paprika und Zwiebeln runden das Fleischerlebnis ab. Diesen saftigen Spieß musst du einfach probieren! Am besten mit Roter Mojosoße.
18,90 €
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Pork Belly (300 g)
Der PORK BELLY (Schweinebauch) ist eine Delikatesse. Bei uns wird er viele Stunden bei niedriger Temperatur gegart. Beim letzten Schritt im Grill bekommt die eingeschnittene Schwarte so hohe Temperatur, dass sie regelrecht «aufploppt». So knusprig und unheimlich leeeeecker!
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dry Aged Kotelett (250 g)
Das DRY AGED KOTELETT stammt aus dem Rücken des Schweins und ist ein schön marmoriertes Rib Eye am Knochen. Die leichte Fettauflage sorgt beim Garen für die Saftigkeit. Ein imposanter Anblick und großartige Geschmacksnuancen.
18,90 €
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Hähnchenbrust (250 g)
11,90 €
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Rumpsteak (250 g)
24,90 €
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Schweinenacken (300 g)
9,90 €
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Lachsfilet (200 g)
15,90 €
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Speeter´s BBQ-Baukastensystem

Beilagen

3,90 €
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Pommes Frites
3,00 €
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Süßkartoffel Pommes
4,50 €
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Wedges & Sour Cream
3,90 €
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Rosmarinkartoffeln
3,90 €
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Hausgemachte Spätzle
3,90 €
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Toppings

Schmorzwiebeln
2,50 €
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Kräuterbutter
1,50 €
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Black Tiger Garnelen
in ital. Butter (3 Stück)
7,50 €
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Dips

Rote Mojosoße
pikanter Paprikadip
2,50 €
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BBQ Sauce
2,50 €
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Vitaminquellen

Pimientos de Padrón
Gegrillte, grüne Paprika
3,90 €
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Wilder Brokkoli
3,90 €

vegan vegan

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Grüne Bohnen
3,10 €

vegan vegan

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Kleiner knackiger Beilagensalat
5,50 €
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Soßen

Pfeffer-Whiskysoße
4,00 €
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Bratensoße
3,20 €
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Waldpilzrahm
4,90 €
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Eis & Sorbets

Eis pro Kugel 2.00 (Sahne gibt es bei uns gratis)
Haselnuss

vegetarisch vegetarisch

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Pistazie

vegetarisch vegetarisch

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Honig-Mandel Crunch

vegetarisch vegetarisch

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Vanille

vegetarisch vegetarisch

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Buonissimo

vegetarisch vegetarisch

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Bienenstich

vegetarisch vegetarisch

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Engelblau

vegetarisch vegetarisch

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Schokolade
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Erdbeere

vegetarisch vegetarisch

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Black Spider (schwarze Vanille)

vegetarisch vegetarisch

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Sorbet pro Kugel 2.40

Himbeere
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Zitrone
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Mandarine
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Secco Sorbet 7.90

Eine Kugel mit Secco aufgegossen.
(Alkoholfrei möglich)
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Zum Abschluss

Bratapfel-Crumble
Vanilleeis
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Warmes Schokoladensoufflé
Zimtmousse mit Mandarinensorbet
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Speeter Restaurant ist der 29.11.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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