Speisekarte von Adler in der alten Post

MENÜ

95,00 €

115,00 €

1. Gang °“vitello forello“ °“waldpilz“ croustarde mit erbse & miso °gurke, griechischer joghurt & dillblüte

2. Gang UNSER BROTZEIT-BRETT´L & ENDIVIE, orange & gereifter parmesan reggiano

3. Gang „crudo“ VOM LABEL ROUGE LACHS, spicy rettich, geröstete duftreiscréme & japanische vinaigrette SIDE DISH – gillardeau auster & burrata

4. Gang TOMATE & MELONE koriander, feta aus lesbos, leinsaat & beurre blanc

5. Gang *ISLAND KABELJAU blumenkohl, cashewnuss & hummerbisque

6. Gang GRAINAUER WEIDEKALB, bohne, sellerie, chablis & jus gras

7. Gang ESTRAGON, zitronengras, wachauer marille, mandel & topfen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Adler in der alten Post ist der 17.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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