Speisekarte von Syrlin Speisewelt GmbH

MENÜ

110,00 € 4 Gänge p.P. (Leber / Rotbarbe / Ente / Mandarine)

130,00 € 5 Gänge p.P. (Leber / Schweinebauch / Rotbarbe / Ente / Mandarine)

155,00 € 6 Gänge p.P. (Leber / Schweinebauch / Rotbarbe / Ente / Wachtel / Mandarine)

180,00 € 7 Gänge p.P. (ohne Wagyubrust)

210,00 € 8 Gänge p.P.

1. Gang Amuse Bouche Unsere kleine Bouillabaisse von Süß- & Salzwasserfischen

2. Gang Kleine Erfrischung Rucolasorbet mit Olivenölkaviar und salzigem Karamell

3. Gang Bio-Gänseleber Apfel / Sellerie / Räucheraal

4. Gang Schweinebauch Yellowfin Thunfisch / Avocado / Algen

5. Gang St. Pierre Shiitakepilze / Koriander / Sesam

6. Gang Wagyubrust Meerrettich / Rote Beete / Schnittlauch / Wurzelgemüse

7. Gang Rotbarbe „orientalisch“ Bulgur / Okraschoten / Kichererbsen / Ayran / Suzuk

8. Gang Silver Hill Entenbrust & Zunge Hoisin / Shimeji Pilze / Pak Choi / Karotte / Curry / Pflaumenwein

9. Gang Wachtel Périgord Trüffel / Brokkoli / Quinoa / Miso

10. Gang Mandarine Rosmarin / Mandel

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Syrlin Speisewelt GmbH ist der 14.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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