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Köstritzer Schwarzbierhaus

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Scherfgasse 4
99423 Weimar

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Speisekarte von Köstritzer Schwarzbierhaus

Zuletzt aktualisiert am 15.08.2023
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Vorneweg & zwischendurch

Brunnenkressesüppchen
mit Pesto & knusprigen Croûtons
6,50 €
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Brauhaus-Würzfleisch
feines Kalbswürzfleisch gratiniert mit würzigem Käse und Toastecken
9,50 €
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Rinder „Peter“
feines Rindertatar zum selbst anmachen mit Kapern, Sardellen, Eigelb, Gurken, Zwiebeln, Butter und frischem Bierbrot
11,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Watzdorfer Bierhappen
Griebenschmalz, Bergkäsecrème und Kräuterquark, mit ofenwarmen Bierbrot und saurem Gemüse
9,90 €
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Grünzeug

Kleiner Saisonsalat
bunter Salatstrauß mit Vinaigrette und Croûtons
5,90 €
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Geleitschenkensalat
knackige Blattsalate mit hausgemachter Vinaigrette, knusprig gerösteten Kernen und ofenwarmen Bierbrot
14,90 € vegetarisch
18,40 € + mariniertem Ziegenkäse mit Rosmarin und Weintrauben
20,40 € + Rindfleischstreifen mit Zitronenthymian
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Herzhaftes Thüringen

Kloßscheiben „Gemüsebeet“
mit allerlei buntem Gemüse, holländischer Sauce und knackigem Salat
12,90 €
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Kloßscheiben „Schiller“
gebackene Scheiben vom Thüringer Kloß mit hausgebeiztem Lachsfilet und Dillschmand
14,90 €
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Thüringer Rinderroulade
traditionell gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken an hausgemachtem Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
20,90 €
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Watzdorfer Schwarzbierbraten
in Watzdorfer Schwarzbier und Biersenf geschmorter Schweinebraten, Schwarzbiersauce, würzigem Sauerkraut und Thüringer Klößen
18,90 €
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Thüringer Siedefleisch
zarter Tafelspitz in guter Brühe, Meerrettichsauce, buntes Dunstgemüse und Bouillonkartoffeln
18,90 €
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Mein "traditionelles Wirtshaus"

Sülze vom Thüringer Hausschlachter
mit hausgemachter Remoulade, Zwiebeln und krossen Bratkartoffeln
14,90 €
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Thüringer Rostbrätel
traditionell in Watzdorfer hellem Bier, Senf, Zwiebeln und Knoblauch eingelegter Schweinekamm mit Bratkartoffeln, Malzzwiebeln und Watzdorfer Biersenf
15,90 €
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Pilzpfännchen
gegrillte Schweinefiletmedaillons auf gebackenen Thüringer Kloßscheiben und würzigen Rahmchampignons mit frischen Kräutern
19,90 €
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Ostalgie-Schnitzel
zartes Schnitzel vom Schweinerücken gratiniert mit Würzfleisch und Käse
19,90 €
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Mein "modernes Wirtshaus"

Weimarer Poetenbäckchen
zarte Rinderbäckchen in rotem Weimarer Poet geschmort, Gartengemüse und Kartoffelgratin
22,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hüftsteak vom Weiderind 200g
mit gebackenen Zwiebeln, hausgemachter Würzbutter und Rosmarinkartoffeln
23,50 €
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Schankmaid Burger
saftiges Rindfleisch mit rauchiger Sauce, luftigem Brioche, Tomaten, knackigem Salat, Zwiebeln, Bierkäse und Süßkartoffel-Pommes
20,50 €
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Schwarzbier-Rippchen
butterweich & würzig mit hausgemachter BBQ Soße und würzigem Kartoffel-Gurkensalat
21,50 €
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Thüringer Lachsforellenfilet
sanft gegrillt auf frischer Pasta mit Brunnenkresse-Pesto, Parmesan und geschmolzenen Kirschtomaten
19,90 €
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Etwas Süßes

Bieramisu
Tiramisu mit süßem Schwarzbier-Sirup, Mascarpone, Biskuit und einem Espresso
8,90 €
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Warmes Schokoküchlein
mit Baby-Apfelsinen-Kompott, Sahne und Pfefferminze
8,20 €
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Hausgebackener Kuchen
je nach Angebot mit Schlagsahne
4,20 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Köstritzer Schwarzbierhaus ist der 15.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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