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Ringhotel Bellevue

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Hauptstraße 30
35096 Weimar (Lahn)

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Speisekarte von Ringhotel Bellevue

Zuletzt aktualisiert am 21.05.2024
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Bistro

Bauernbrot trifft Schweinelachs
Senf / Zwiebelmarmelade / Speck / Schnitzel / Spiegelei
11,00 €
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Große Salatbowl
Möhre / Gurke / Tomaten / Eingelegte Radieschen / Kürbis- und Sonnenblumenkerne
12,00 €
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Upgrade:
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garatinierter Honig-Thymian Ziegenkäse zzgl.
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Maishähnchen Supreme zzgl.
6,00 €
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Roastbeefstreifen 180g zzgl.
8,00 €
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Lachs zzgl.
7,00 €
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Bellevue-Burger
Dry Aged Beef / Brioche Buns / Paprika Knoblauchmarmelade / Chimichurry / Wildkräuter / Dijonsenf-Mayonnaise / Salatgurke
18,00 €
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Spargelkarte

Vorspeisen

Spargelcremesuppe
Estragon-Croutons / Walnusspesto
9,00 €
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Spargelsalat (roh)
grün und weiß / Zitronen-Kräuter-Vinaigrette
14,00 €
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Hauptgänge

½ Pfund Spargel / Schwenkkartoffeln / Hollandaise
20,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Zusätzliche Komponenten:
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Gemischter Schinken
(Bauch/Schwarzwälder/Parma) zzgl.
5,00 €
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Lachssteak 160g
oder Hähnchen supreme zzgl.
8,00 €
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Schweineschnitzel zzgl.
7,00 €
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Kalbsschnitzel zzgl.
9,00 €
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Roastbeef Deluxe zzgl.
9,00 €
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Spargelpasta
grün und weiß / Tagliatelle / Lauchzwiebeln / Veloute
18,00 €
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wahlweise mit Kochschinken
4,00 €
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Vorspeisen & Salate

Dip & Dippers
Saftige Pommes frites / Bärlauchpesto / Rosmarinzwiebel-Marmelade / Dijonsenf-Mayonnaise. Sofern Sie anstelle der Pommes frites lieber Baguette möchten, so informieren Sie gerne unseren Service
10,00 € für 2 Personen
13,00 € für 4 Personen
17,00 €
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Gurkensalat
Essig / Öl / Dill
5,00 €
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Kleine Salat-Bowl
Möhre / Gurke / Tomaten / eingelegte Radieschen / Kürbis- und Sonnenblumenkerne
5,00 €
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Dressings
Apfel Honig Senf, Balsamico oder Schmand
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Hessisches Vitello
Sous vide gegartes Kalbfleisch / grüne Soße / gebackenes Eigelb / Zitronen-Rucola
14,00 €
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Vegetarisches

mit Fisch / mit Fisch & Fleisch
Kässpatz
Emmentaler / Bergkäse / Röstzwiebeln / Beilagensalat
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Cherrytomaten-Risotto
Lauchzwiebeln / frittierter Rucola / Salz Zitronen‍
20,00 €

vegetarisch vegetarisch

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wahlweise mit Lachsfilet
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bärlauchpasta
Bärlauch / Grana Padano / geröstete Cashewkerne
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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wahlweise mit Maishähnchenbrust supreme „sous vide“
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Fleisch

Wiener Schnitzel
Petersilienkartoffeln, Pommes frites oder Bratkartoffeln / Sardellen / Kapern / Beilagensalat
28,00 €
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Schweineschnitzel
Petersilienkartoffeln, Pommes frites oder Bratkartoffeln / Beilagensalat
22,00 €
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wahlweise mit Champignons a la crème,
Papika-Knoblauchmarmelade, Grüner Soße oder Schmorzwiebeln
2,00 €
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Cordon bleu vom Schwein
Kochschinken / Emmentaler / Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone / Gurkensalat
23,00 €
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Rumpsteak vom Jungbullen
Schwenkkartoffeln, Pommes frites oder Bratkartoffeln Chimichurri, Dijonsenf-Mayonaise oder Kräuterbutter
29,00 €
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Zwiebelrostbraten deluxe (180g) "sous vide medium"
Schmorzwiebeln / Röstzwiebel / Bratkartoffel / Thymianjus
24,00 €
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Spießbraten vom Schwein
Bratkartoffeln / Zwiebelsoße / Beilagensalat
22,00 €
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Geschnetzeltes Züricher Art
Kalbfleisch / Champignons / Kräuterspätzle
26,00 €
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Für unsere kleinen Gäste

Schweineschnitzel
mit Pommes frites
10,00 €
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Spätzle
mit Champignons-Rahmsoße
7,00 €
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Tomatenpasta
7,00 €
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Desserts

Panna Cotta
Beeren / Fruchtgels
8,00 €
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Mousse au chocolate noir
8,00 €
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Eis / Sorbet
1 Kugel
3,00 € 2 Kugeln
5,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ringhotel Bellevue ist der 21.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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