Dachsbräu-Stüberl

Tranchen von der hausgebeizten

Norwegerlachs an Salatsträußchen und frisch geriebenem Meerrettich mit Kartoffelrösti

Bunter Beilagensalat

Ganze #Schweinshaxe

mit Dunkelbiersauce dazu zweierlei Knödel und Krautsalat

Tafelspitzbrühe

mit einem bayerischen Leberknödel und frischen Kräutern

Tafelspitzbrühe

mit feinen Streifen vom Kräuterpfannkuchen

Tomatencremesuppe

mit Mozzarella und Kräutern verfeinert

Kartoffelsuppe

mit Speck, Gemüsestreifen und gerösteten Weißbrotwürfeln

#Carpaccio vom Südtiroler Schinkenspeck

auf Rucolasalat mit Balsamicocreme und frisch gehobeltem Parmesan

Tranchen von der hausgebeizten

Norwegerlachs an Salatsträußchen und frisch geriebenem Meerrettich mit Kartoffelrösti

Milder Ziegenkäse

mit Speck umwickelt und gebraten an einem Salatsträußchen mit Honig-Balsamicosauce

Knoblauchbrot

#Baguette mit hausgemachter Kräuterbutter geröstet

Bunter Beilagensalat

Chefsalat

Bunte Salatschale mit rosa gebratenen Streifen von der Rinderlende

Hirtensalat

Bunte Salatschale mit Fetakäse, Oliven, Peperoni und Zwiebeln

Italienischer Salat

Bunte Salatschale mit Schinken und Käsestreifen, Oliven, Peperoni, Ei und Zwiebeln

Große bunte Salatschale

Schwammerlragout

Frische Schwammerl mit Gemüsestreifen, Zwiebel in einer Sahnesauce dazu Kartoffelrösti

Mediterranes Gemüse

Buntes Gemüse mit rischen Kräutern und Knoblauch in Olivenöl gebraten dazu Kartoffeln

Spinatknödel

3 Spinatknödel in Gemüsebrühe gekocht mit einer würzigen Gorgonzolasauce dazu ein kleiner Beilagensalat

Kässpätzle

Hausgemachte Eierspätzle mit zweierlei Sennerkäse, Röstzwiebeln und einem kleinen Beilagensalat

#Forelle Müllerin

Frische #Forelle in Butterschmalz gebraten mit zerlassener Butter dazu Petersilienkartoffeln

Lachsschnitte

Schnitte vom Norwegerlachs pochiert an einer Dillsauce dazu Petersilienkartoffeln und Gemüse

Gebackenes Schollenfilet

mit Sc. Remoulade und Kartoffel- Gurkensalat

Kleines Schweineschnitzel

mit Pommesfrites

Fischstäbchen

mit Pommes

Kartoffelrösti

mit Apfelmus

Hausgemachte Spätzle

mit Bratensauce

Schweineschnitzel „ Wiener Art"

in Butterschmalz gebraten mit #Bratkartoffeln und einem kleinen Beilagensalat

„#Cordon bleu"

von der Schweinelende mit Schinken und Käsegefiillt dazu #Bratkartoffeln und ein kleiner Beilagensalat

"Holzfällersteak"

Steak aus der Schweinelende mit Schmorzwiebeln und Speckstreifen dazu Brakartoffel und ein kleiner Beilagensalat

„#Zwiebelrostbraten"

Saftiges Steak aus der Rinderlende mit Schmorzwiebeln in Dunkelbiersauce dazu gibt 's #Bratkartoffeln und ein kleiner Beilagensalat

"Pfeffersteak"

Saftiges Steak aus der Rinderlende mit grünem Pfeffer in Rahmsauce dazu #Bratkartoffeln und ein kleiner Beilagensalat

Saftiges Steak aus der Rinderlende

mit hausgemachter Kräuterbutter dazu #Bratkartoffeln und ein kleiner Beilagensalat

Schweinelendensteak

mit einer cremigen Käserahmsauce dazu hausgemachte Spätzle und ein kleiner Beilagensalat

Schweinsbraten

mit einer kräftigen Dunkelbiersauce dazu zweierlei Knödel und Apfelblaukraut

„Biergulasch"

vom Rind in einer Dunkelbiersauce mit Gemüsestreifen dazu zweierlei Knödel und ein kleiner Beilagensalat

Tafelspitz im Wurzelsud gesotten

mit einer würzigen Meerrettich-Sahnesauce dazu Petersilienkartoffel

Abgebräunter Leberkäs

mit Spiegelei dazu #Bratkartoffeln

#Currywurst

mit hausgemachterfruchtiger Currysauce dazu Pommes frites

„Haxn-Pfandl „

ausgelöste #Schweinshaxe in einer kräftigen Dunkelbiersauce auf Krautspätzle und ein Weißkrautsalat

Bauernbratwürstl auf Specksauerkraut

mit einem Hausbrotkorb

Ganze #Schweinshaxe

mit Dunkelbiersauce dazu zweierlei Knödel und Krautsalat

#Bayerischer Wurstsalat von Regensburgern

mit Essig, 1 Zwiebel und Gurke angemacht dazu Brot

#Schweizer Wurstsalat

mit Käse Essig und Öl, Zwiebeln angemacht dazu Brot

1 Stück Weißwurst

1 Paar Wienerle mit Breze

Obazda hausgemacht

mit Zwiebelringen und einer Breze

Kalter #Schweinebraten

mit Mixed Pickles und geriebenem Meerrettich dazu eine Hausbrotkorb

"Brotzeitbrettl"

mit Wurst, Schinken und Käse mit Mixed Pickles und geriebenem Meerrettich dazu ein Hausbrotkorb

Südtiroler Schinkenspeckteller

mit geriebenem Meerrettich und einem Hausbrotkorb

Saurer Käse

mit einem Hausbrotkorb

"#Strammer Max "

Hausbrot mit gekochtem Schinken zwei Spiegeleleiern und Mixed Pickles

Breze

Gebackene Apfelkücherl

mit Zimtzucker dazu Vanilleeis und Sahne

#Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Sahne

"#Kaiserschmarrn "

mit Rumrosinen und Mandeln dazu Apfelmus und Preiselbeeren