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Waldhaus Thomas Brauereigasthof

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Waldhaus 1
79809 Waldhaus Gemeinde Weilheim Kreis Waldshut

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Speisekarte von Waldhaus Thomas Brauereigasthof

Zuletzt aktualisiert am 17.09.2024
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KLEINE SPEZIALITÄTEN VORWEG

AUFSTRICH & BROT zur Wahl:
Obazda | Griebenschmalz | Linsenstreich und unser frisch gebackenes Steinofenbrot je
4,70 €
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KNACKIG FRISCHER – GEMISCHTER VORSPEISENSALAT
Joghurt-Kräuter-Dressing | Steinofenbrot
7,90 €
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A PAAR GABELN KNACKIG FRISCHER GEMISCHTER SALAT
Joghurt-Kräuter-Dressing | Steinofenbrot
5,20 €
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KLEINER „ZIMMERMANNS SALAT“
Knackige Salate | frisch gebratene Champignons mit Kräutern Stammwürze-Essigsoße | Steinofenbrot
10,20 €
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SCHWARZWÄLDER BERGKÄSESUPPE
Knoblauch & Weisswein
8,90 €
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ORIGINAL BAYERISCHE LEBERKNÖDELSUPPE
Schnittlauch
8,00 €
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WALDHAUS BIER VORSPEISE
Schmalz | Obazda | Kaminwurz | Steinofenbrot
15,00 €
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VEGI VORSPEISE
Linsensalat | Obazda | Steinofenbrot
11,70 €
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OBAZDA
Käsespezialität | Zwiebel | Steinofenbrot
16,70 €
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PIKANTER ALBLINSENSALAT – GRILLGEMÜSE vegan
Stammwürze-Essigsoße | Steinofenbrot
12,80 €

vegan vegan

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PIKANTER ALBLINSENSALAT – GERÖSTETE SCHWARZWURST
Stammwürze-Essigsoße | Steinofenbrot
15,20 €
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WENIGER ISS’T MEHR!

Voller Genuß mit reduziertem Fleischgenuß
CHILI-SPAGHETTIN
Knoblauch | rote Zwiebel | Chili | Olivenöl RINDERFILET 100g | Weinbrand-Pfeffersoße
30,00 €
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RÖSTI
Rotweinsoße | Pfannenzwiebel ZWIEBELROSTBRATEN 100g vom Rücken
26,00 €
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Unsere Waldhaus-Klassiker

TÄGLICH FRISCH AUS DEM OFEN KRUSTENBRATEN
vom Qualivo-Schwein Steinofenbrotknödel oder Kartoffelknödel geschwefelt | Bratenjus
20,50 €
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Bierkraut
Kartoffelknödel geschwefelt | Bratenjus
23,30 €
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Bierkraut
Steinofenbrotknödel | Bratenjus
23,30 €
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LEBERKNÖDEL
Bierkraut | Speck-Zwiebeln | Petersilienkartoffeln
21,50 €
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6 ROSTBRATWÜRSTL „Nürnberger Art“
Waldhaus Bierkraut | Senf | Steinofenbrot
17,00 €
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2 ORIGINAL MÜNCHNER WEISSWÜRSTL
süßer Senf | Brezn
12,80 €
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REGIONALER FLEISCHGENUSS & RÖSTI

Fleischherkunft ausschließlich aus Baden Württemberg & Deutschland. Knusprige Rösti aus Kartoffeln vom Bio-Hof Schmidle in Lauchringen.
BIERBRAUERRÖSTI
Pflanzenschmalz | gekochter Hinterschinken mit Bergkäse überbacken | Spiegelei
21,00 €
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RAHMSCHNITZEL
vom Qualivo-Schwein frische Champignons | Rahm | Rösti oder Spätzle
24,00 €
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BODENSEE PUTENSTREIFEN
Grill | „Züricher Art“ Weißwein | frische Champignons | Rahm | Rösti
28,00 €
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RINDERFETZEN Filet & Rücken
Weinbrand-Pfeffersoße | Rösti oder Spätzle
33,00 €
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RINDERFILETMEDAILLONS 200g
Weinbrand-Pfeffersoße | Rösti
42,00 €
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ZWIEBELROSTBRATEN 200g
vom Rücken Rotweinsoße | Pfannenzwiebeln | Spätzle
35,00 €
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STEAK‘S

Zu allen Steaks servieren wir hausgemachte Kräuterbutter | Rösti
Zwei PUTENSTEAKS
200g
26,00 €
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Qualivo SCHWEINERÜCKENSTEAK
200g
26,00 €
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RINDERRÜCKENSTEAK
200g
36,00 €
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RINDERFILETSTEAK
200g
42,00 €
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FLEISCHLOS GLÜCKLICH

GÄRTNER-RÖSTI vegan
Olivenöl | Grillgemüse
20,00 €

vegan vegan

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FÖRSTER-RÖSTI
Pflanzenschmalz | mit Bergkäse überbacken frische Champignons gebraten | Kräuter
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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CHILI-SPAGHETTINI vegan
Olivenöl | rote Schalotten | Knoblauch | Petersilie
14,00 €
20,00 € & Grillgemüse

vegan vegan

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HAUSGEMACHTE KÄSSPÄTZLE
Emmentaler- und Bergkäse | Pfannenzwiebeln gemischter Vorspeisensalat
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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FRISCHE FORLLEN

von Familie Kaiser aus Weilheim
SCHWARZWALDFORELLE ganz gebraten
Kräuterbutter | Zitrone | Petersilienkartoffeln
26,00 €
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SCHWARZWALDFORELLENFILETS
im Knuspermantel gebraten Kürbis-, Sonnenblumen- und Pinienkerne | Weissweinsoße Chili-Spaghettini
28,00 €
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BROTZEITEN

BIERFAHRER BRETT‘L
Leberwurst | Schwarzwurst roher & gekochter Schinken | Kaminwurz | Obazda | Gurke | Zwiebel Ei | Senf | Steinofenbrot
20,00 €
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BIERSTIFT BROTZEIT
Leberwurst | Schwarzwurst Gurke | Zwiebel | Ei | Senf | Steinofenbrot
15,00 €
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„WALDHAUS VEGI BROTZEIT“
Linsensalat | Linsenstreich | Obazda Zwiebel | Gurke | Ei | Steinofenbrot
19,00 €
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SCHWARZWÄLDER SCHINKENBRETTL
Kaminrauchschinken | geräuchert | gekocht | dünn geschnitten Zwiebeln | Ei | Gurke | Butter | Steinofenbrot
23,00 €
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BAYERISCHER WURSTSALAT
Kalbslyoner Stammwürze-Essigsoße | Zwiebeln | Ei | Gurke | Steinofenbrot
16,50 €
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SCHWEIZER WURSTSALAT
Kalbslyoner Bergkäse | Zwiebeln | Ei | Gurke|Steinofenbrot
17,50 €
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SCHWÄBISCHER WURSTSALAT
Kalbslyoner Schwarzwurst | Zwiebeln | Ei | Gurke | Steinofenbrot
17,50 €
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BERGKÄSESALAT
Zwiebel | Essiggurke | Nüsse Stammwürze-Essigsoße | Steinofenbrot
22,00 €
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WALDHAUS-SALATTELLER
Bergkäse Hinterschinken | Joghhurtdressing | Ei | Steinofenbrot
20,60 €
16,00 € Ohne Schinken- und Käsestreifen
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldhaus Thomas Brauereigasthof ist der 17.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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